કોલેસ્ટ્રોલ આપણા શરીરનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, પરંતુ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) નું ઉચ્ચ સ્તર હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે. પ્રોસેસ્ડ અને ફાસ્ટ ફૂડમાંથી બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનું સેવન એલડીએલ વધારી શકે છે, તેથી જ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડી શકે તેવા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. આ લેખમાં, અમે કેટલાક સુપરફૂડ્સની ચર્ચા કરીશું જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં અને હૃદયના રોગોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
એવોકાડોસ: મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, ફાઈબર, વિટામીન C અને E થી ભરપૂર એવોકાડો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે. તેઓ લૌરેસી પરિવારના પણ છે, જે તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે.
કઠોળ: કઠોળ, વટાણા અને મસૂર પ્રોટીન, ફાઇબર અને ખનિજોના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. અભ્યાસ સૂચવે છે કે 100 ગ્રામ કઠોળ ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 6.6mg/dl ઘટાડી શકાય છે.
માર્જરિન: પશુ ચરબીમાંથી બનાવેલ પરંપરાગત માર્જરિનથી વિપરીત, મકાઈ, સોયા અને કુસુમ તેલમાંથી બનાવેલ વનસ્પતિ આધારિત માર્જરિન ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.
લસણ: લસણમાં એલિસિન હોય છે, એક સંયોજન જે આપણા શરીરમાં એલડીએલના ઉત્પાદનને અટકાવે છે. કાચા અથવા રાંધેલા લસણનું નિયમિત સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે.
વનસ્પતિ તેલ: સૂર્યમુખી, કેનોલા અને કુસુમ તેલમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને તે ઘીનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ઓલિવ તેલ, જે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે, તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે.
આખા અનાજ અને જવ: આખા અનાજ, જવ અને જુવારનું સેવન ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને હૃદયની બીમારીઓને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
સોયાબીન: સોયાબીન isoflavones, છોડ આધારિત રસાયણોથી સમૃદ્ધ છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. દરરોજ 25% સોયા પ્રોટીનનું સેવન કરવાથી LDL 5% થી 6% સુધી ઘટાડી શકાય છે.