પાકની તંદુરસ્તી અને કાપણી પછીના શેલ્ફ-લાઇફને સુધારવા માટેનો એક પ્રગતિશીલ અભિગમ
વૈશ્વિક સ્તરે સૌથી વધુ વપરાતી અને આર્થિક રીતે નોંધપાત્ર શાકભાજી પૈકી ગાજર લાંબા સમયથી તેમની ગુણવત્તા અને શેલ્ફ-લાઇફ સંબંધિત પડકારોને આધીન છે. આ ચિંતાઓને સંબોધતા, તાજેતરના સંશોધનોએ ગાજરની મજબૂતાઈ વધારવા, ત્વચાની ખામીઓ ઘટાડવા અને ઉત્તેજિત કેલ્શિયમ શોષણ દ્વારા એકંદર ઉપજને વધારવા માટે આશાસ્પદ વ્યૂહરચનાનું અનાવરણ કર્યું છે.
જે. ડોડસન, એકે વેસ્ટન અને ડીજે માર્ક્સ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલ અભ્યાસ, ગાજરમાં કેલ્શિયમ શોષણને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે લેવિટી ક્રોપ સાયન્સની LoCal ટેક્નોલોજી, કેલ્શિયમ ટ્રાન્સપોર્ટ સ્ટિમ્યુલન્ટ (MCAS) સાથે ભેળવવામાં આવેલા કેલ્શિયમ ખાતરની અસરકારકતાની શોધ કરે છે. તારણો ગાજરની ગુણવત્તા અને ઉપજમાં નોંધપાત્ર સુધારો દર્શાવે છે, જે કૃષિ પદ્ધતિઓમાં નોંધપાત્ર પ્રગતિ દર્શાવે છે.
પ્રારંભિક મૂલ્યાંકનમાં યુકે સુપરમાર્કેટમાંથી મેળવેલા ગાજરનો સમાવેશ થાય છે, જેની સારવાર ન કરાયેલ પાણી અથવા અલ્બીના, કેલ્શિયમ ખાતર, સક્રિય ઘટક સાથે અથવા તેના વગર કરવામાં આવે છે. નોંધપાત્ર રીતે, સક્રિય ઘટક સાથે અલ્બીનાનો ઉપયોગ કરવાથી ત્વચાની ખામીઓમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો હતો અને સારવાર પછીના પાંચ અઠવાડિયામાં નોંધપાત્ર રીતે મજબૂતાઈમાં વધારો થયો હતો.
યુકેમાં ઉત્પાદક-સંચાલિત સાઇટ્સ પર વિભાજિત ફીલ્ડ ટ્રાયલ દ્વારા વધુ માન્યતા આવી. ક્ષેત્રોના વિભાગોને પસંદ કરવા માટે ભલામણ કરેલ લેબલ દરે અલ્બીના લાગુ કરવાથી આકર્ષક પરિણામો પ્રાપ્ત થયા છે. ત્રણ ગાજર ટ્રાયલ્સ દરમિયાન, સારવાર કરાયેલા વિભાગોએ લણણી કરેલ વજન અને સરેરાશ વજનમાં નોંધપાત્ર વધારો દર્શાવ્યો હતો, જેમાં અનુક્રમે 32% અને 33% સુધીના સુધારાઓ હતા.
તદુપરાંત, કાપણી પછીના પૃથ્થકરણમાં મક્કમતામાં નોંધપાત્ર ઉન્નત્તિકરણો જોવા મળે છે, જે વેચાણક્ષમતા અને સંગ્રહ દીર્ધાયુષ્ય બંને માટે નિર્ણાયક લક્ષણ છે. ઉત્તેજિત કેલ્શિયમ ખાતર સાથે સારવાર કરાયેલ ગાજર, લણણીની તારીખના આધારે, બે થી ચાર મહિનાના સંગ્રહ સમયગાળા પછી 13% થી 27% સુધીની મક્કમતા દર્શાવે છે.
આ તારણો ગાજરની ખેતીની પદ્ધતિઓમાં ક્રાંતિ લાવવામાં ઉત્તેજિત કેલ્શિયમ શોષણની સંભવિતતાને રેખાંકિત કરે છે. પાકના સ્વાસ્થ્યમાં વધારો કરીને, ઉપજમાં વધારો કરીને અને કાપણી પછીની ચિંતાઓને હળવી કરીને, આ નવીન અભિગમ કૃષિ ટકાઉપણું વધારવા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પેદાશો માટે વધતી જતી ઉપભોક્તા માંગને પહોંચી વળવા માટેનું વચન ધરાવે છે.