જ્યારે તાજા કાપેલા ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે એક તત્વ એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે જેટલું ઉત્પાદન પોતે જ છે.
પાણી.
તે માર્ગના દરેક પગલાને ધોઈ નાખે છે અને સેનિટાઈઝ કરે છે. પરંતુ મધર નેચરને પણ પ્રક્રિયાને વધુ અસરકારક બનાવવા અને ક્રોસ-પ્રદૂષણ ટાળવા માટે થોડી મદદની જરૂર છે. ફ્રેશ-કટ અને અન્ય ઉદ્યોગોને સેવા આપતી કંપનીઓ સતત પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવાના માર્ગો શોધી રહી છે.
Axiall Corp. તેમાંથી એક છે. જ્યોર્જિયા ગલ્ફ અને PPG ઇન્ડસ્ટ્રીઝના રસાયણોના વ્યવસાય વચ્ચે જાન્યુઆરીમાં થયેલા વિલીનીકરણનું પરિણામ, એક્સિયલનું મુખ્ય મથક એટલાન્ટા, ગામાં છે. તેની Accu-Tab ટેબ્લેટ ક્લોરીનેશન સિસ્ટમ્સ વૈકલ્પિક શોધતા તાજા-કટ પ્રોસેસર્સમાં છેલ્લા એક દાયકાથી વધતી જતી જગ્યાને ભરી રહી છે. બ્લીચ અને ક્લોરિન ગેસ માટે - સ્પિલ્સ અને કન્ટેઈનમેન્ટ અને સંભવિત જોખમોને કારણે ગેસની સમસ્યાને કારણે બ્લીચ કરો.
"Accu-Tab પુલમાં શરૂ થયું અને પછી અમે વિવિધ ઉદ્યોગોમાં શાખા પાડવાનું શરૂ કર્યું જેને પાણીની શુદ્ધિકરણની જરૂર છે - મ્યુનિસિપલ ડ્રિંકિંગ સિસ્ટમ્સ, મરઘાં અને આગળનું પગલું સિંચાઈ, ફૂડ પેકિંગ અને પ્રોસેસિંગ હતું," બ્રાયન ટી. ન્યૂઝમે જણાવ્યું હતું, એક્સેલના ઔદ્યોગિક માર્કેટ મેનેજર. કોર્પોરેશન - વોટર ટ્રીટમેન્ટ. "અમારો વ્યવસાય વધારવા માટે, અમે હંમેશા નજીકના બજારો શોધીએ છીએ જ્યાં પાણીની જીવાણુ નાશકક્રિયા મહત્વપૂર્ણ છે."
ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટા ઉત્પાદકો કે જેઓ સંભવિત આયર્ન, ઈ કોલી અને સાલ્મોનેલા સમસ્યાઓને ઉકેલવા માટે તેમના સિંચાઈના પાણીમાં Accu-Tab નો ઉપયોગ કરી રહ્યા હતા તેઓને તેમના પેકિંગહાઉસમાં સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરવાની તકો જોવા મળી. આ જ અભિગમ સ્પિનચ સાથે લેવામાં આવ્યો હતો.
"અમારા સ્પિનચ ગ્રાહકો કે જેઓ સિંચાઈ કરી રહ્યા હતા, તેઓ દેખીતી રીતે તેમના તાજા-કટ ઓપરેશનમાં પાણીની સારવાર શોધી રહ્યા હતા," ન્યૂઝમે કહ્યું. "આ રીતે અમે ફ્રેશ-કટ માર્કેટમાં ભાગ લેવાનું સમાપ્ત કર્યું."
Accu-Tab સિસ્ટમ પાણીને ટ્રીટ કરવા માટે ખાસ રચાયેલ ક્લોરિનેટર સાથે ધીમી-પ્રકાશિત ગોળીઓનો ઉપયોગ કરે છે.
"જ્યારે તમે AccuTab ત્રણ-ઇંચની કેલ્શિયમ હાઇપોક્લોરાઇટ ટેબ્લેટને AccuTab ક્લોરીનેટર્સ સાથે જોડો છો, ત્યારે ગ્રાહકો હાયપોક્લોરીનેટેડ સોલ્યુશન બનાવવા માટે ટેબ્લેટને ભૂંસી નાખે છે," ન્યૂઝમે સમજાવ્યું. "તે સોલ્યુશનને પછી તાજી-કટ લાઇનમાં ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે જે શાકભાજીને ધોતી હોય છે અથવા જે ઉત્પાદન પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે."
“ફ્રેશ-કટ માર્કેટમાં, તે ક્રોસ-પ્રદૂષણને સાચવવા વિશે વધુ છે. ક્રોસ દૂષણ એ છે જે એક ખરાબ સફરજનમાંથી બીજામાં જીવલેણ બેક્ટેરિયા ફેલાવી શકે છે.
Axiall તમામ કદની કામગીરી સાથે કામ કરે છે.
"અમે ખૂબ જ નાની પેકિંગ લાઇનોને હેન્ડલ કરી શકીએ છીએ ... અને અમે કેટલીક પેકિંગ લાઇન્સ કરી રહ્યા છીએ જે પ્રતિ મિનિટ સેંકડો ગેલન છે," ન્યૂઝમે કહ્યું.
એક્વાપલ્સ સિસ્ટમ્સ
કેલિફોર્નિયા સ્થિત એક્વાપલ્સ સિસ્ટમ્સ માટે, કંપનીઓ તેમના પાણીની સારવાર માટે શું ઉપયોગ કરે છે તે વિશે એટલું બધું નથી, પરંતુ કેવી રીતે. એક્વાપલ્સ પ્રોસેસરની પસંદગીના સેનિટાઈઝર સાથે પાણીને ટ્રીટ કરવા માટે સતત મોનિટરિંગ અને કંટ્રોલ સિસ્ટમ્સ પ્રદાન કરે છે, એમ પ્રમુખ કરણ ખુરાનાએ જણાવ્યું હતું.
"તેઓ શું વાપરવાનું પસંદ કરે છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી ... અમે પાણીની રસાયણશાસ્ત્રનું સંચાલન કરવા માટે ઓટોમેશન સિસ્ટમ્સ અથવા કંટ્રોલ સિસ્ટમ્સ બનાવીશું," ખુરાનાએ કહ્યું. “મોટા ભાગના ફ્રેશ-કટ પ્રોસેસરો પાસે અમારા સાધનો છે. તમે જેના વિશે વિચારી શકો છો, તેમની પાસે કદાચ તે હશે.”
સિસ્ટમ્સ આપમેળે ડેટા રેકોર્ડ કરે છે.
ખુરાનાએ જણાવ્યું હતું કે, "આજની અમારી તમામ સિસ્ટમ્સ ... તારીખો અને સમય અને ચાર્ટ અને આલેખ સાથેના અહેવાલો જનરેટ કરે છે જેથી કોઈપણ તેને જોઈ શકે અને જોઈ શકે કે પાણીની વ્યવસ્થા કેટલી સારી રીતે ટ્રીટ કરવામાં આવી છે," ખુરાનાએ જણાવ્યું હતું.
અને સિસ્ટમો વ્યક્તિગત કામગીરીને અનુરૂપ છે.
ખુરાનાએ જણાવ્યું હતું કે, "વૉશ ડિઝાઇનનો પ્રકાર દરેક એકાઉન્ટ અથવા દરેક વપરાશકર્તા, સાધનો, વૉશ ટાંકી માટે અનન્ય હોઈ શકે છે." “ક્યારેક તેમની પાસે બંધ ફ્લુમ હોય છે, કેટલીકવાર તેમની પાસે ખુલ્લી ફ્લૂમ હોય છે, ક્યારેક તેઓ સ્પ્રે વોશિંગ કરી રહ્યાં હોય છે, કેટલીકવાર ત્યાં ઝરમર પાણી હોય છે. અલગ-અલગ ઉત્પાદકો પાસે અલગ-અલગ ડિઝાઈન હોય છે જેથી તેમનો સંપર્ક સમય અલગ હોય.
"અમારે એ સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે કે અમારી સિસ્ટમ ખાદ્ય સુરક્ષાના દૃષ્ટિકોણથી પાણીને ટ્રીટ કરવામાં સક્ષમ છે, અને દરેક ડિઝાઇનમાં વિવિધતાઓનું સંકલન કરી શકે છે, જેથી કરીને કોઈપણ સમયે, પાણી સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ હોય."
કંપની તાજેતરના સંશોધન પર અદ્યતન રહેવા માટે નિયમનકારી એજન્સીઓ, ખરીદદારોના જૂથો અને એકેડેમિયા સાથે કામ કરે છે. અને બે વર્ષ પહેલાં, એક્વા પલ્સ સિસ્ટમ્સે પ્લાન્ટમાં પ્રવેશતા પહેલા ક્લોરિન ડાયોક્સાઇડ સાથે પાણીને સેનિટાઇઝ કરવા માટે નવી ટેક્નૉલૉજી બહાર પાડી હતી.
ખુરાનાએ જણાવ્યું હતું કે, "અમે આખા પ્લાન્ટમાં આવતા તમામ પાણીને ફ્લૂમમાં નહીં, પરંતુ સમગ્ર ફેસિલિટીની સમગ્ર વોટર સિસ્ટમમાં ટ્રીટ કરીએ છીએ." “જ્યારે તમે પાણીની વ્યવસ્થામાં ક્લોરિન ડાયોક્સાઇડનો એક નાનો ડોઝ નાખો છો… તે સિસ્ટમમાં બાયોફિલ્મ્સને સાફ કરવામાં સક્ષમ છે, જે દરેક જગ્યાએ હોય છે. અને બાયોફિલ્મ્સ બેક્ટેરિયાને ફસાવે છે જે પેથોજેન્સને ફસાવે છે જે જીવાણુઓને ફસાવે છે. તેઓ સમગ્ર ઉત્પાદન દિવસ દરમિયાન સુવિધાના વાતાવરણમાં નિર્માણ કરે છે.
“આવતા પાણીમાં ક્લોરિન ડાયોક્સાઇડની થોડી માત્રા છોડમાં પર્યાવરણીય બેક્ટેરિયાને ઘટાડવામાં ખૂબ જ અસરકારક છે, પરંતુ તે સલામત સ્તરે છે. હવે, જ્યાં પણ પાણી જાય છે, ત્યાં તમને થોડી સારવાર મળી છે: સાધનોની સપાટી, કન્વેયર બેલ્ટ, ફ્લોર, જ્યાં પણ તે જાય છે.
અત્યાર સુધીમાં, લગભગ 100 ગ્રાહકોએ સિસ્ટમનો અમલ કર્યો છે, અને સંખ્યા વધી રહી છે.
ખુરાનાએ કહ્યું, "અમે દર વર્ષે લગભગ 30 થી 50 સિસ્ટમો મૂકીએ છીએ." "અમારી ઇનકમિંગ વોટર સિસ્ટમ અત્યંત સારી રીતે સ્વીકારવામાં આવી છે અને સમગ્ર ઉદ્યોગમાં સારી રીતે લાગુ કરવામાં આવી છે."
બંને કંપનીઓનું કહેવું છે કે પ્રસ્તાવિત ફૂડ સેફ્ટી મોર્ડનાઇઝેશન એક્ટના નિયમો માત્ર તેમના ઉદ્યોગમાં રહેલા લોકો માટે તક ઊભી કરવામાં મદદ કરશે.
"અમને લાગે છે કે સૂચિત FSMA ના આગમન સાથે, વધુ કંપનીઓ - વધુ પેકિંગ હાઉસ અને ફ્રેશ-કટ પ્રોસેસર્સ - તેમના ઉત્પાદનને સરળ અને સેનિટાઈઝ કરતી ટેક્નોલોજીઓ શોધી રહી છે," ન્યૂઝમે કહ્યું. “આપણે જે વૃદ્ધિ જોઈ છે તે એ છે કે ઉત્પાદકો અને ફ્રેશ-કટ પ્રોસેસરો માટે સ્ટેનને મળવાની અથવા તેનાથી વધુ થવાની તક છે.