નું “સંપૂર્ણ તોફાન” લોજિસ્ટિક્સ અને કાચો માલ પણ ભરાઈ જાય છે ફળ અને શાકભાજી માં તેજી ખર્ચ મુખ્ય ચીજવસ્તુઓ, સાથે સંકળાયેલ મુશ્કેલીઓ અને ઊંચા ખર્ચ પરિવહન - સમુદ્ર દ્વારા પરંતુ માત્ર -, વચ્ચે અસંતુલન માંગ માટે અપૂરતો પુરવઠો સામેલ સેગમેન્ટના આગેવાનો અને તાજા ઉત્પાદનોની સમગ્ર સાંકળ પર તાણ લાવી રહ્યા છે. . Italiafruit News એ તપાસ માટે કેટલાક મુખ્ય ઓપરેટરોને સાંભળ્યા છે જે આગામી દિવસોમાં ચાલુ રહેશે. આ દરમિયાન, અહીં પ્રથમ, સંપૂર્ણ શારીરિક "સ્વાદ" છે.
પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગ: વધારો સમાવવાનો પ્રયાસ
“મેં આ સેક્ટરમાં આટલા વર્ષોમાં ક્યારેય જોઈ ન હતી બધા ઉત્પાદનો માટે આવા અચાનક, મહત્વપૂર્ણ અને સામાન્ય વધારો, કાર્ડબોર્ડથી પ્લાસ્ટિક સુધી, ગ્રીનહાઉસ આયર્નથી લાકડા સુધી: બધી સામગ્રીની કિંમત શાબ્દિક રીતે વિસ્ફોટ થઈ છે”, ની ટિપ્પણી ફેબિયો ઝોબોલી, ના કોમર્શિયલ ડિરેક્ટર ઈન્ફિયા જૂથ . “આમાં ખર્ચમાં મોટો વધારો ઉમેરાયો છે પરિવહન, ખાસ કરીને દરિયાઈ માર્ગે, જેના માટે મહિનાઓથી સમસ્યા છે જહાજો અને કન્ટેનરનો અભાવ , એટલો બધો કે ઘણા માર્ગો પર ખર્ચો વધી ગયો છે:
in કેલિફોર્નિયા અથવા દક્ષિણ અમેરિકા ખર્ચ આ ડબલ ગયા વર્ષની સરખામણીમાં, જ્યારે પહોંચે છેમધ્ય પૂર્વ આર્થિક દ્રષ્ટિએ કન્ટેનરનું વજન 40-50% વધુ છે. અને અમને ડર છે કે વર્ષના ઉત્તરાર્ધમાં વિદેશી ટ્રાફિક માટેના ખર્ચમાં વધારો થઈ શકે છે વધારો ".
” વધુમાં, ની અસર તરીકે બ્રેક્સિટ - Zoboli ઉમેરે છે - અમે શોધવામાં મોટી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરી રહ્યા છીએ પાછા ફરવા માટે ટ્રક ગ્રેટ બ્રિટન માટે. હકીકતમાં, એવું લાગે છે કે આનાથી યુરોપિયન યુનિયનમાં નિકાસમાં ઘણો ઘટાડો થયો છે. હવે કેટલાક મહિનાઓ માટે, એક મજબૂત પુરવઠા અને માંગ વચ્ચે અસંતુલન ના રોજ બનાવવામાં આવી છે પ્લાસ્ટીક , પરિણામી વધારા સાથે:
" વધે છે in અમારી કિંમત યાદીઓ સરેરાશ હતા ગયા વર્ષની સરખામણીમાં 15% અને 25% વચ્ચે , ટકાવારી કે જેણે આ મુશ્કેલ પરિસ્થિતિ માટે માત્ર આંશિક રૂપે વળતર આપ્યું છે ”ઝોબોલી ટિપ્પણી કરે છે. “બીજી તરફ, ડેટા પોતાને માટે બોલે છે: જૂન 2020 થી કિંમત સૂચિ પોલીપ્રોપીલિન ગ્રાન્યુલ્સ છે 90% વધી , તે 40% થી વધુ પુનઃઉપયોગી પાલતુ . આ ક્ષણે, બધા ચિહ્નો તેની પુષ્ટિ કરે છે આ વલણ કરશે કેટલાક વધુ મહિનાઓ સુધી ચાલુ રાખો.
"વિવિધ સામગ્રી માટે, સુપરમાર્કેટ ધરાવે છે જાગૃત બનો બિન-પારદર્શક પેકેજિંગ વેચાણ ઘટાડે છે ; ગ્રાહક, "જીવંત" ઉત્પાદન ખરીદીને, તે અથવા તેણી શું ખરીદે છે તે જોવા માંગે છે અને પ્લાસ્ટિક રહે છે શ્રેષ્ઠ જવાબ આ જરૂરિયાત માટે. . ઉપભોક્તાઓ તરફથી અને પરિણામે, મોટા પાયે વિતરણથી લઈને ઉપયોગ સુધીની માંગ વધી રહી છે રિસાયકલ અને રિસાયકલ કરી શકાય તેવું પેકેજિંગ , અને પેટ એ એકમાત્ર એવી સામગ્રી છે જે ખોરાકના સંપર્કમાં ફરી રિસાયકલ કરી શકાય છે “, ઝોબોલી પર ભાર મૂકે છે.
“અત્યાર સુધીમાં એવી જાગૃતિ આવી છે કે પ્રાથમિક પેકેજિંગ જરૂરી છે, તેમજ ફળ વેચવા માટે કચરો ટાળો. અને પર્યાવરણીય અસરને ઘટાડવા માટે, એ તરફ નિર્દેશિત અભિગમ પરિપત્ર અર્થતંત્ર આ ક્ષણે, છે માત્ર શક્ય જવાબ ".
” ઘણી મોટા પાયે વિતરણ શૃંખલાઓ – ઈન્ફિયા મેનેજરના નિષ્કર્ષમાં – પહેલેથી જ આ દિશામાં આગળ વધવાનું શરૂ કરી દીધું છે: અમે રિસાયકલ કરેલા કાચા માલનો ઉપયોગ કરવાનું કહીએ છીએ જેને વધુ રિસાયકલ કરી શકાય અને સમાન પેકેજિંગ બનાવવા માટે ફરીથી ઉપયોગમાં લઈ શકાય. આ રીતે, કુદરતી સંસાધનોનો વપરાશ થતો નથી અને, સૌથી ઉપર, એ સદ્ગુણી વર્તુળ બનાવવામાં આવે છે, પુનઃપ્રાપ્ત કચરા માટે આર્થિક મૂલ્ય બનાવે છે. વિરોધાભાસી રીતે, આ ક્ષણે, રિસાયકલ કરેલા કાચા માલની મોટી માંગને કારણે, આપણે આપણી જાતને એવી પરિસ્થિતિમાં શોધીએ છીએ જ્યાં રિસાયકલ કરેલ પાલતુ ખર્ચ વર્જિન કરતાં વધુ : ટૂંકમાં, તે પર્યાવરણીય દૃષ્ટિકોણથી સારું છે, આર્થિક દૃષ્ટિકોણથી ઓછું ... “.
કાગળની છલાંગ અને લહેરિયું કાર્ડબોર્ડ પર પડવું
સપ્ટેમ્બર 2020 થી આજ સુધી, ધ કાગળની કિંમત દ્વારા સરેરાશ વધારો થયો છે 50% ગુણવત્તાયુક્ત પ્રિન્ટ બનાવવા માટે કવર પેપર જેવા ચોક્કસ પ્રકારના ઉત્પાદનો માટે ખૂબ ઊંચા શિખરો સાથે. નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, જેમ કે Italiafruit News દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે ક્લાઉડિયો ડાલ'આગાટા, ના ડિરેક્ટર બેસ્ટક (ફળો અને શાકભાજી માટે લહેરિયું કાર્ડબોર્ડ પેકેજિંગના ઉત્પાદકોનું કન્સોર્ટિયમ), “અમારા ક્ષેત્રને ફળ અને શાકભાજી જેવી સપ્લાય ચેઇનના સંપર્કમાં, ખૂબ મુશ્કેલીમાં મૂકે છે, જે સંઘર્ષ કરે છે. વધારો ઉલટાવો બજારમાં કાચા માલમાં. કાચા માલની આજે કિંમત અડધા કરતાં વધુ હિસ્સો ધરાવે છે બોક્સની કુલ કિંમતમાંથી ".
લહેરિયું કાર્ડબોર્ડ પેકેજિંગ વિવિધ પ્રકારના કાગળથી બનેલું છે: બે કવર, પ્રિન્ટિંગ માટે કાર્યાત્મક; પ્રતિકારની બાંયધરી આપવાના હેતુથી બે તરંગો; અને તરંગો વચ્ચે તાણ મૂકવામાં આવે છે. ફળ અને શાકભાજીના માલ માટે, મોટે ભાગે વર્જિન પેપર્સ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (Bestack પેપરના 99.8% ફોરેસ્ટ સર્ટિફિકેશન સાથે પ્રમાણિત છે).
“ઇટાલીમાં કોઈ સેલ્યુલોઝ શંકુદ્રુપ વાવેતર નથી અને તેથી, ફળો અને શાકભાજી માટે લહેરિયું કાર્ડબોર્ડ ક્ષેત્ર વિદેશી કાગળ પર ખૂબ નિર્ભર છે. અમે તેને મુખ્યત્વે સ્કેન્ડિનેવિયન દ્વીપકલ્પ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને આંશિક રીતે, પોલેન્ડ અને ઑસ્ટ્રિયામાંથી આયાત કરીએ છીએ. સમસ્યા માત્ર ખર્ચમાં નોંધપાત્ર વધારો જ નથી, પણ ઉપલબ્ધતાનો અભાવ: કાચો માલ મળવો અઘરો છે, એટલો બધો છે કે આજે યાર્ડોમાં રીલની રાહ જોતી કંપનીઓ છે. “અપેક્ષામાં, Dall'Agata અનુસાર, ખર્ચ કાગળ ફરી વધશે ત્યાં સુધી સપ્ટેમ્બર; પછી વિશ્વનું આર્થિક ચિત્ર ઊંડે બદલાઈ શકે છે અને તે સમયે આપણે વધુ જાણી શકીશું.
વુડ, વધતા ભાવનો વુડવોર્મ સ્થાનિક ઉત્પાદકોની તરફેણ કરે છે
કાચા માલની કિંમતમાં વધારો પણ અસર કરે છે લાકડું અને તેના તમામ ડેરિવેટિવ્ઝ, મુખ્યત્વે પેલેટ બાદમાં વિશ્વ લોજિસ્ટિક ટ્રાફિકના મુખ્ય તત્વનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને ફળ અને શાકભાજી સહિતના તમામ ક્ષેત્રો માટે જરૂરી છે. "એક વર્ષ પહેલા એ આયાતી લાકડાના ક્યુબિક મીટરની કિંમત 180 યુરો છે , આજે 420 યુરો. આ કારણોસર, 2021 ની શરૂઆતથી અમે આયાતમાં ઘટાડો કર્યો છે અને ટ્રેન્ટિનો અને વેનેટો લાકડાંની મિલોની તરફેણ કરી છે, જેની પાસે હવે મહેનતાણુંનો મોટો માર્જિન છે અને બજારમાં સ્પર્ધા કરવાની અનન્ય તક છે “: તેથી પ્રિમો બાર્ઝોની, સીઇઓ પામ સ્પા , ઇટાલીફ્રૂટ ન્યૂઝને બજારની સ્થિતિ વિશે ટિપ્પણી કરી.
તેથી કાચા માલનું લાકડું અટકી ગયું છે: વિદેશમાંથી ખરીદી અનિવાર્યપણે ઘટે છે અને આ તરફેણ કરવા માટે એક સારું લીવર સાબિત થઈ શકે છે. સ્થાનિક અર્થતંત્રો. "ભૂતકાળના મહાન ઉત્પાદન ચક્રો હવે હાથ ધરવામાં આવતાં નથી - બાર્ઝોની ચાલુ રહે છે - જે 'તૂટેલા' છે અને વોલ્યુમમાં ઘટાડો થાય છે. તમામ ઓર્ડરોને તર્કસંગત બનાવવામાં આવ્યા છે અને સપ્લાય ચેઇન લગભગ છે અવરોધિત ડિલિવરી કરતા પહેલા, અમે ગ્રાહકો સાથે વધુ પેકેજિંગની ભરપાઈ કેવી રીતે કરવી અને કાચા માલની અછતનો સામનો કેવી રીતે કરવો તે અંગે દલીલ કરીએ છીએ”.
વર્તમાન સમસ્યાથી આગળ, પામના સીઈઓ અમને એ શું બની ગયું છે તેના પર વિચાર કરવા આમંત્રણ આપે છે "માળખાકીય પરિસ્થિતિ", જેમાં કાચા માલની માંગ તેમના ઉત્પાદનની ક્ષમતા કરતાં વધી જાય છે. "માત્ર સ્થિતિસ્થાપક જ નહીં, પરંતુ વિરોધી નાજુક અને સામાજિક રીતે જવાબદાર અર્થતંત્રો બનાવવી જોઈએ - બાર્ઝોની તારણ આપે છે - જેમાં તમામ કલાકારો પારદર્શિતામાં કામ કરે છે, સ્થાનિક સપ્લાય ચેઇનને વધારવા માટે પાછા ફરે છે".
(મોટા) નિર્માતા દૃષ્ટિકોણ: આપણે નબળી કડી છીએ
ના ઓપરેશનલ ડિરેક્ટર માટે એપોફ્રૂટ ઇટાલિયા, ક્લાઉડિયો મેગ્નાની, "ઉત્પાદન એ સપ્લાય ચેઇનનો એક ભાગ છે જે સૌથી વધુ ચૂકવણી કરવાનું જોખમ કાચા માલના વધારાને કારણે કિંમત: અમારા ઉત્પાદનો છે દરરોજ બજારના જોખમને આધિન કિંમત સૂચિની પરિવર્તનશીલતા સાથે જોડાયેલ છે. "
“જે ઉદભવ્યું છે તે પરિસ્થિતિ છે ઘણા વર્ષોમાં ક્યારેય જોવા મળ્યો નથી, "તે ઉમેરે છે. “ધ રોગચાળો વર્ષ દાખલાઓ બદલ્યા છે, તે ચોક્કસપણે પ્રભાવિત છે ભાવમાં વધારો , પણ જો કારણો સમજવું મુશ્કેલ છે. હકીકત એ છે કે ગયા વર્ષના અંત અને 2021 ની શરૂઆત વચ્ચે એક પ્રક્રિયાની શરૂઆત થઈ હતી જેણે કાચો માલ, પેકેજિંગ, લોજિસ્ટિક્સ સંબંધિત ખર્ચમાં જોરદાર વધારો કર્યો હતો. ઊર્જા વીજળી અને બળતણ . અને કેટલાક ઉત્પાદનો, જેમ કે લાકડા, શોધવા મુશ્કેલ છે: અમે ડિલિવરીના સમયમાં મહત્તમ અનિશ્ચિતતા અનુભવીએ છીએ.
પરંતુ પરિસ્થિતિ કેવી રીતે વિકસિત થશે? "આગાહી કરવી મુશ્કેલ છે, તે સ્ટોક એક્સચેન્જના વલણને યોગ્ય રીતે મેળવવાનો પ્રયાસ કરવા જેવું છે", એપોફ્રૂટના ઓપરેશન્સ ડિરેક્ટરના નિષ્કર્ષમાં. “અમે કિંમતનું સંચાલન કરીએ છીએ ટૂંકા ગાળામાં યાદીઓ, આશા છે કે સુધારણા માટે શક્ય તેટલી વહેલી તકે પરિસ્થિતિઓ બદલાશે."