આદુની ખેતી (ઓર્ગેનિક) માહિતી માર્ગદર્શન
નીચેનો લેખ "આદુની ખેતી" અથવા "આદુ કેવી રીતે ઉગાડવો" વિશે વાત કરે છે.
પરિચય:
આદુ એ તેના સુગંધિત રાઇઝોમ્સ માટે ઉગાડવામાં આવતો એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ વ્યાપારી પાક છે જેનો ઉપયોગ એ બંને તરીકે થાય છે મસાલા અને દવા. વાણિજ્યનું આદુ સૂકા રાઇઝોમ છે. તે કાચા જેવા વિવિધ સ્વરૂપોમાં વેચાય છે આદુ, સૂકું આદુ, બ્લીચ કરેલું સૂકું આદુ, આદુનો પાઉડર, આદુનું તેલ, આદુ ઓલેઓરેસિન, આદુનું એલ, આદુ કેન્ડી, આદુની બિયર, બ્રીઇન્ડ આદુ, આદુ વાઇન, આદુ સ્ક્વોશ, આદુના ટુકડા, વગેરે. આદુ એ ઝિન્જીબર ઑફિસિનેલ રોસ્ક.નું રાઇઝોમ છે, જે ઝિન્ગીબેરાસી સાથે સંકળાયેલ બારમાસી વનસ્પતિ છે, અને તે દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયાના વતની હોવાનું માનવામાં આવે છે. તે રાઇઝોમ્સ દ્વારા ફેલાય છે. રાઇઝોમ્સ ટટ્ટાર, પાંદડાવાળા દાંડી, 30-90 સે.મી. પાંદડાઓનો આધાર દાંડીને આવરણ કરે છે. પાંદડા ઘેરા લીલા, 15-20 સે.મી. લાંબા, સાંકડા, લેન્સોલેટ અને અગ્રણી મધ્યબિંદુવાળા હોય છે. ફૂલો નાના, પીળાશ પડતા, ડાઘાવાળા હોય છે, દરેકમાં જાંબલી રંગના ડાઘાવાળા હોઠ હોય છે અને સ્પાઇક પર જન્મેલા હોય છે. જ્યારે છોડ લગભગ 9 મહિનાનો થાય છે, ત્યારે લીલા પાંદડા પીળા થઈ જાય છે. ભારતમાં ઉત્પાદિત આદુ સ્થાનિક વપરાશ માટે જાય છે અને માત્ર થોડી માત્રામાં જ નિકાસ થાય છે.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
વાંચવું: આદુની ખેતી પ્રોજેક્ટ રિપોર્ટ.
આદુની વૃદ્ધિ માટે કૃષિ-આબોહવાની જરૂરિયાત:
આદુ ગરમ અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં ઉગે છે. તે મુખ્યત્વે ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં દરિયાની સપાટીથી 1500 MSL ની ઉંચાઈ સુધી ઉગાડવામાં આવે છે અને તે વરસાદ આધારિત અને સિંચાઈ બંને સ્થિતિમાં ઉગાડી શકાય છે. સફળ ખેતી માટે, આદુને મધ્યમ વરસાદની જરૂર છે વાવણી રાઇઝોમ્સ ફૂટે ત્યાં સુધીનો સમય, વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન એકદમ ભારે અને સારી રીતે વિતરિત વરસાદ અને લગભગ એક મહિના પહેલા શુષ્ક હવામાન લણણી.
આદુના વાવેતર માટે જમીનની જરૂરિયાત:
રેતાળ અથવા માટી જેવી સારી રીતે નિકાલવાળી જમીનમાં આદુ શ્રેષ્ઠ રીતે ખીલે છે લોમ, લાલ લોમ અથવા લેટેરિટિક લોમ. હ્યુમસથી ભરપૂર નાજુક લોમ આદર્શ છે. જો કે, એક સંપૂર્ણ પાક હોવાને કારણે તે જ સાઇટ પર વર્ષ-દર વર્ષે આદુ ઉગાડવાનું ઇચ્છનીય નથી. તે આંશિક છાંયો હેઠળ સારી રીતે ખીલે છે, જોકે તે ખુલ્લા વિસ્તારોમાં પણ મોટા પાયે ઉગાડવામાં આવે છે.
ઓર્ગેનિક આદુ ઉત્પાદનમાં આંતર-પાક:
આદુની ખેતી સજીવ રીતે આંતર અથવા મિશ્ર પાક તરીકે કરી શકાય છે પાક નીચેના ઉગાડવામાં આવે છે ઓર્ગેનિક પદ્ધતિઓ તેને છાંયડો આપતા છોડ સાથે આંતરખેડ કરી શકાય છે, દા.ત બનાના, કબૂતર-વટાણા, વૃક્ષ એરંડા અને ક્લસ્ટર બીન (ગુવાર). આદુ મિશ્ર પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે નાળિયેર, યુવાન કોફી અને નારંગી પશ્ચિમ કિનારે વાવેતર. હિમાચલ પ્રદેશમાં વધુ ઊંચાઈ પર, આદુ સાથે આંતરપાક કરવામાં આવે છે ટમેટા અને મરચાં.
આદુના ઉત્પાદનમાં બફર ઝોન:
આદુની સજીવ ખેતી કરવા માટે, ખેતરના સ્થાનના આધારે પરંપરાગત ખેતરની આસપાસ 25 થી 50 ફૂટનો બફર ઝોન છોડવો જોઈએ. આ બફર ઝોન પટ્ટામાંથી પેદાશને ઓર્ગેનિક તરીકે ગણવામાં આવશે નહીં. વાર્ષિક પાક હોવાથી રૂપાંતરનો સમયગાળો બે વર્ષનો રહેશે.
ઓર્ગેનિક આદુના વાવેતર માટે જમીનની તૈયારી:
જમીન તૈયાર કરતી વખતે, લઘુત્તમ ખેડાણ કામગીરી અપનાવી શકાય. પથારી વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 15 સે.મી.નું અંતર આપવા માટે 1 સેમી ઊંચાઈ, 50 મીટર પહોળાઈ અને અનુકૂળ લંબાઈના પથારી તૈયાર કરી શકાય. પથારીનું સોલારાઇઝેશન જીવાતો અને રોગ પેદા કરતા જીવોના ગુણાકારને ચકાસવા માટે ફાયદાકારક છે. સોલારાઇઝેશન એક એવી ટેકનિક છે કે જેના દ્વારા ખેતરમાં ભેજવાળી પથારી સંપૂર્ણપણે પોલિથીન શીટ્સથી ઢંકાયેલી હોય છે અને 20-30 દિવસના સમયગાળા માટે સૂર્યના સંપર્કમાં રહે છે. માટી સોલારાઇઝેશન માટે વપરાતી પોલિથીન શીટ્સ કામ પૂર્ણ થયા પછી સુરક્ષિત રીતે દૂર રાખવી જોઈએ
આદુની રોપણી સામગ્રી:
જંતુઓ અને રોગોથી મુક્ત કાળજીપૂર્વક સાચવેલ બીજ રાઇઝોમ્સ કે જે સજીવ ખેતીવાળા ખેતરોમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે તેનો ઉપયોગ વાવેતર માટે કરી શકાય છે. જો કે, શરૂઆતમાં, સજીવ રીતે ઉત્પાદિત બીજ સામગ્રીની ગેરહાજરીમાં ઉચ્ચ ઉપજ આપતી સ્થાનિક જાતોમાંથી બીજ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. બીજના રાઇઝોમને કોઈપણ રસાયણોથી સારવાર ન કરવી જોઈએ.
આદુની જાતો:
ભારતના વિવિધ ભાગોમાં ઘણી જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. ચીન અને રિયો-ડી-જાનેરો આદુની બે આયાતી જાતો છે. ઉગાડવામાં આવતી અન્ય મહત્વની જાતો છે મારન, આસામ, હિમાચલ, કુરુપમ્પાડી, વાયનાડ લોકલ, સુપ્રભા, સુરુચી, સુરવી, હિમગીરી, વરદા, મહિમા, રાજસ્થાન વગેરે. વિવિધ ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય શ્રેષ્ઠ જાતો છે;
ભારતમાં આદુની જાતો | |
ઉચ્ચ સૂકું આદુ | મારન, નાદિયા અને કરક્કલ |
ઉચ્ચ ઓલિયોરેસિન | એરનાડ ચેર્નાડ, ચીન અને રિયો-ડી-જાનેરો |
ઉચ્ચ અસ્થિર તેલ | સ્લીવા સ્થાનિક, નરસાપટ્ટમ અને હિમાચલ |
લીલું આદુ | રિયો-ડી-જાનેરો, ચીન, વાયનાડ સ્થાનિક, મારન અને વરાધા |
આદુનું વાવેતર, અંતર:
આદુની ખેતીમાં, વાવેતર સમયે, 25 ગ્રામ પાવડર નાખો લીમડો(Azadirachta indica) કેક અને દરેક ખાડામાં માટી સાથે સારી રીતે ભળી દો. આદુને પંક્તિઓમાં 25-20 સે.મી.ના અંતરે 25 સે.મી.ના અંતરે રોપવામાં આવે છે. પિયત પાકના કિસ્સામાં, પટ્ટાઓ 40-45 સે.મી.ના અંતરે બનાવવામાં આવે છે અને 24-30 સે.મી.ના અંતરે પટ્ટાઓની ટોચ પર છીછરા ખાડાઓમાં આદુનું વાવેતર કરવામાં આવે છે. દરેક 20-30 ગ્રામ વજનવાળા અને ઓછામાં ઓછી એક કળી ધરાવતા બીજ-રાઇઝોમના ટુકડા આપેલ અંતરે વાવવામાં આવે છે. વાવેતર કરતી વખતે, બીજના રાઇઝોમ્સ સારી રીતે સડેલા ઢોર સાથે ભળી જાય છે ખાતર or ખાતર ટ્રાઇકોડર્મા સાથે ભેળવીને (10 ગ્રામ ખાતર ટ્રાઇકોડર્મા સાથે ઇનોક્યુલેટ કરવામાં આવે છે) છીછરા ખાડામાં મૂકી શકાય છે અને તેને માટીના પાતળા પડથી ઢાંકી શકાય છે અને સમતળ કરી શકાય છે. એક એકર જમીન વાવવા માટે લગભગ 600-1000 કિલો બીજ-રાઇઝોમ્સની જરૂર પડે છે. ઊંચા બીજ-દરનો ઉપયોગ વધુ ઊંચાઈએ વાવેતર માટે થાય છે. દક્ષિણ ભારતમાં એપ્રિલ-મેમાં અને ઉત્તર ભારતમાં થોડી વાર પછી વાવણી કરવામાં આવે છે. દક્ષિણમાં એપ્રિલના મધ્યમાં અને ઉત્તરમાં મેના પ્રથમ સપ્તાહમાં વાવણી કરવાથી વધુ ઉત્પાદન મળે છે.
આદુના પાકને વાવણી પછી તરત જ પાણી આપવામાં આવે છે. વરસાદ આધારિત પાકની પથારીઓ સૂર્ય અને ભારે વરસાદ સામે રક્ષણ તરીકે અને પરિણામે સંવર્ધન માટે પાંદડાની છાણથી ઢંકાયેલી હોય છે. કાર્બનિક પદાર્થ જમીનમાં કેટલાક વિસ્તારોમાં, ખેતરનું ખાતર લીલા ઘાસ તરીકે વપરાય છે. ક્લસ્ટર-બીન, કબૂતર-વટાણા અથવા એરંડાના બીજ વાવવામાં આવે છે સિંચાઈ છાંયો માટે ઉભા પથારીના ખૂણા પરની ચેનલો. અંકુર 10-20 દિવસમાં બહાર આવે છે.
આદુના ઉત્પાદનમાં સિંચાઈની જરૂરિયાત:
સ્થિર પાણીનો નિકાલ કરવા માટે આંતર-હારોમાં યોગ્ય ડ્રેનેજ ચેનલો પૂરી પાડવાની છે. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે 5-10 દિવસના અંતરાલમાં સિંચાઈ આપવામાં આવે છે.
આદુની સાંસ્કૃતિક પદ્ધતિઓ:
લીલા પાંદડાઓ સાથે આદુની પથારીને મલ્ચિંગ કરવું એ આદુની એક મહત્વપૂર્ણ કામગીરી છે ખેતી. જૈવિક ખાતર હોવા ઉપરાંત, તે જમીન અને પાણીના સંરક્ષણમાં મદદ કરે છે. અંકુરણ વધારવા, જૈવિક દ્રવ્ય વધારવા અને સંરક્ષણ માટે 4 થી 5 ટન/એકર વાવેતર કર્યા પછી તરત જ એકવાર આદુમાં લીલા પાંદડા સાથે ત્રણ વખત મલ્ચિંગ કરી શકાય છે. જમીનની ભેજ અને ભારે વરસાદને કારણે માટી ધોવાનું અટકાવે છે. તે 2 ટન/એકર @ 40મા અને 90મા દિવસે પુનરાવર્તિત થાય છે, પ્રાધાન્ય નીંદણ, ઘોડી અને અર્થિંગના સમયે વાવેતર કર્યા પછી. Lantana Camara અને Vitex negundo પાંદડાઓનો લીલા ઘાસ તરીકે ઉપયોગ કરવાથી અંકુરના બોરરનો ઉપદ્રવ ઓછો થઈ શકે છે. દરેક પછી પલંગ પર ગાયના છાણની સ્લરી અથવા પ્રવાહી ખાતર રેડી શકાય છે મલ્ચિંગ માઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિ અને પોષક તત્ત્વોની ઉપલબ્ધતા વધારવા માટે.
આદુના વાવેતરમાં નીંદણ નિયંત્રણ:
પાકને સામાન્ય રીતે બે નિંદામણ આપવામાં આવે છે. પ્રથમ નીંદણ બીજા mulching પહેલાં અને ની તીવ્રતા પર આધાર રાખીને પુનરાવર્તન ઘાસ વૃદ્ધિ નીંદણની સામગ્રીનો ઉપયોગ મલ્ચિંગ માટે થઈ શકે છે. જો જરૂરી હોય તો ત્રીજી વખત નિંદામણ કરવું. છોડને એક કે બે વાર માટી આપવામાં આવે છે.
આદુના છોડને ખાતર:
આદુ ભારે જરૂરી છે ખાતર. સારી રીતે નાલાયક ની અરજી ગાયનું છાણ અથવા ખાડામાં રાઇઝોમનું વાવેતર કરતી વખતે બેઝલ ડોઝ તરીકે @ 2.5 થી 3 ટન/એકર ખાતર બનાવી શકાય છે. વધુમાં, ની અરજી લીમડાની કેક @ 800 કિગ્રા/એકર પણ ઇચ્છનીય છે.
જીવાતો અને રોગો, આદુના છોડના નિયંત્રણના પગલાં:
શૂટ બોરર એ આદુની ખેતીમાં ઉપદ્રવ કરનાર મુખ્ય જીવાત છે. જંતુના નિયંત્રણ માટે નિયમિત ક્ષેત્રની દેખરેખ અને ફાયટોસેનિટરી પગલાં અપનાવવા જરૂરી છે. તે જુલાઈ-ઓક્ટોબરના સમયગાળા દરમિયાન દેખાય છે. બોરર દ્વારા ઉપદ્રવિત અંકુરને શોધી કાઢો અને અંકુરને કાપીને ખોલો અને કેટરપિલરને બહાર કાઢો અને તેનો નાશ કરો. સ્પ્રે લીમડાનું તેલ (0.5%) જો જરૂરી જણાય તો પખવાડિયાના અંતરાલ પર. પુખ્ત જીવાતોને આકર્ષવા અને એકત્રિત કરવામાં પ્રકાશ ફાંસો ઉપયોગી થશે.
સોફ્ટ રોટ અથવા રાઇઝોમ રોટ એ આદુની ખેતીનો મુખ્ય રોગ છે. આદુની ખેતી માટે વિસ્તાર પસંદ કરતી વખતે એ જોવાનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તે વિસ્તાર સારી રીતે ડ્રેઇન થયેલ છે કારણ કે પાણીની સ્થિરતા છોડને ચેપનું જોખમ બનાવે છે. આ રોગ બીજજન્ય હોવાથી રોગમુક્ત વિસ્તારોમાંથી બીજ રાઇઝોમ પસંદ કરો. પથારી બનાવતી વખતે માટીનું સોલારાઇઝેશન ફૂગના ઇનોક્યુલમને ઘટાડી શકે છે. જો કે, જો રોગ દેખાય છે, તો અસરગ્રસ્ત ઝુંડને ફેલાવો ઘટાડવા માટે રાઇઝોમની આસપાસની માટી સાથે કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા જોઈએ. ટ્રિકોદર્મા રોપણી સમયે અને જો જરૂરી હોય તો પછી લાગુ કરી શકાય છે. રોગગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં બોર્ડેક્સ મિશ્રણ (1%) નો પ્રતિબંધિત ઉપયોગ તેને સ્પોટ એપ્લિકેશન તરીકે નિયંત્રિત કરવા માટે કરી શકાય છે.
આદુની લણણી, ઉપચાર અને ઉપજ:
આદુનો પાક લગભગ 8 થી 10 મહિનામાં લણણી માટે તૈયાર થાય છે જે વિવિધની પરિપક્વતા પર આધાર રાખે છે. જ્યારે સંપૂર્ણ પરિપક્વ થાય છે ત્યારે પાંદડા પીળા થઈ જાય છે અને સ્યુડોસ્ટેમ્સ સૂકાવા લાગે છે. રાઇઝોમને કાં તો ખોદવાના કાંટા વડે અથવા કોદાળી વડે ઉપાડવામાં આવે છે. તેઓ મૂળ અને વળગી રહેલા માટીના કણોથી સાફ થાય છે.
લીલા આદુને પાણીમાં પલાળીને ત્વચાને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. ચામડીને તીક્ષ્ણ ટુકડાઓ સાથે સ્ક્રેપ કરવામાં આવે છે વાંસ. કાપેલી ઉપજને ધોઈને 3 કે 4 દિવસ સુધી તડકામાં સૂકવીને હાથે ઘસવામાં આવે છે. તેને ફરીથી બે કલાક માટે પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને પછી ત્વચાના બાકીના તમામ ટુકડાઓ દૂર કરવા માટે ઘસવામાં આવે છે. તડકામાં સૂકવવાથી ઉત્પાદન પણ બ્લી થઈ જાય છે. પીલિંગ ખૂબ કાળજી અને કુશળતા સાથે થવી જોઈએ. આવશ્યક તેલ જે આદુને સુગંધિત પાત્ર આપે છે તે એપિડર્મલ કોશિકાઓમાં હાજર છે અને તેથી વધુ પડતી અથવા બેદરકાર સ્ક્રેપિંગ આ કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને આવશ્યક તેલના નુકશાન તરફ દોરી જાય છે. સ્ટીલની છરીઓનો ઉપયોગ થતો નથી કારણ કે તે ઉત્પાદનને ડાઘવા માટે જોવા મળે છે. સૂકા આદુનો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવો ઇચ્છનીય નથી. સૂકા આદુની ઉપજ તાજા આદુના 15-25 ટકા છે જે પાકની વિવિધતા અને સ્થાન પર આધાર રાખે છે. આદુની પ્રક્રિયા માટે સલ્ફરને બાળવાની મંજૂરી નથી.
લીલા આદુની સરેરાશ ઉપજ 6 થી 10 ટન પ્રતિ એકર હોવાનો અંદાજ છે. સૂકા આદુની પુનઃપ્રાપ્તિ 16 થી 25 ટકા સુધી બદલાય છે.
આદુના બીજની જાળવણી:
બીજ સામગ્રી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા રાઇઝોમ્સ કાળજીપૂર્વક સાચવવા જોઈએ. ની પાંદડાના સ્તરો ફેલાવવા જેવી સ્વદેશી પદ્ધતિઓ ગ્લાયકોસ્મિસ પેન્ટાફિલા ખેડૂતો દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે તે આ હેતુ માટે ખૂબ જ સારી રીતે અપનાવી શકાય છે. સારા અંકુરણ મેળવવા માટે, બીજના રાઇઝોમને છાયા હેઠળના ખાડાઓમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.
બીજ સામગ્રી માટે, લણણી પછી તરત જ રોગ-મુક્ત છોડમાંથી મોટા અને તંદુરસ્ત રાઇઝોમ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, જ્યારે પાક 6-8 મહિનાનો હોય અને હજુ પણ લીલો હોય ત્યારે ખેતરમાં તંદુરસ્ત અને રોગમુક્ત ઝુંડ ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે. તડકા અને વરસાદથી બચાવવા માટે શેડમાં બનાવેલા અનુકૂળ કદના ખાડાઓમાં બીજ રાઇઝોમનો સંગ્રહ કરવામાં આવે છે. ખાડાઓની દિવાલોને ગાયના છાણની પેસ્ટથી કોટેડ કરી શકાય છે. આ ખાડાઓમાં બીજના રાઈઝોમને સારી રીતે સૂકવેલી રેતી/લાકડાંની સાથે સ્તરોમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે (એટલે કે બીજના રાઈઝોમનો એક સ્તર મૂકો, પછી રેતી/લાકડાનો 2 સેમી જાડો પડ નાખો). પર્યાપ્ત વાયુમિશ્રણ માટે ખાડાઓની ટોચ પર પૂરતો ગેપ છોડવો જોઈએ. સુકાઈ ગયેલા અને રોગગ્રસ્ત રાઈઝોમને દૂર કરવા ખાડાઓમાં બીજના રાઈઝોમને વીસ દિવસમાં એકવાર તપાસવાની જરૂર છે. ઝાડની છાયા નીચે જમીનમાં ખોદેલા ખાડાઓમાં પણ બીજ રાઇઝોમનો સંગ્રહ કરી શકાય છે, જો કે ખાડાઓમાં પાણી પ્રવેશવાની કોઈ તક ન હોય. કેટલાક વિસ્તારોમાં, રાઇઝોમ્સ રેતીના સ્તર પર અથવા ઢીલી રીતે ઢગલા કરવામાં આવે છે ડાંગર ભૂકી અને ઘાંસવાળા શેડમાં સૂકા પાંદડાઓથી આવરી લેવામાં આવે છે.
ઉગાડતા આદુની નીચેની રેખા:
આદુની ખેતી શ્રેષ્ઠ નફાકારક પાક છે.