એવા ઘણા પરિબળો છે જે તમારા તાજા ફળો અને શાકભાજીને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા જોઈએ તે પ્રભાવિત કરે છે. જેમ કે, ઉપયોગ કરવો જોઈએ તે યોગ્ય સ્ટોરેજ સોલ્યુશનને જાણવું પડકારજનક હોઈ શકે છે.
આ માર્ગદર્શિકા ફળો અને શાકભાજી માટે કોલ્ડ સ્ટોરેજનો ઉપયોગ કરતી વખતે પાસાઓને જુએ છે અને શા માટે તમારે તમારી તાજી પેદાશોના સ્ટોક અને વિતરણ માટે કોલ્ડ સ્ટોરેજનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ કરતી વખતે વાણિજ્યિક રેફ્રિજરેશનનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા શું છે?
કોલ્ડ સ્ટોરેજ વિના, મોટાભાગના ફળો અને શાકભાજી થોડા દિવસોથી વધુ તાજા રહેશે નહીં. જલદી તાજી ઉત્પાદન લણવામાં આવે છે, તે બગડવાનું શરૂ કરે છે, અને ખતરનાક બેક્ટેરિયા વિકસિત થવાનું શરૂ કરે છે.
કોલ્ડ સ્ટોરેજ એકમોની અંદર નીચું તાપમાન આ રોગકારક ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે, ફળો અને શાકભાજીના બગાડને ન્યૂનતમ રાખવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરે છે.
રેફ્રિજરેશન અને બ્લાસ્ટ ફ્રીઝિંગ એ ઘણી શાકભાજી અને કેટલાક પસંદ કરેલા ફળો માટે સમાન લોકપ્રિય વિકલ્પો છે. CRS કોલ્ડ સ્ટોરેજ એકમો ફ્રીઝિંગ અને ચિલિંગ બંને વિકલ્પો માટે વૈવિધ્યસભર તાપમાન શ્રેણી ધરાવે છે.
આ કોષ્ટક સામાન્ય પ્રકારની પેદાશોના સંગ્રહ માટે માર્ગદર્શિકા દર્શાવે છે.
ઉત્પાદન પ્રકાર | મહત્તમ તાપમાન °C | મહત્તમ ભેજ % | સંગ્રહ જીવન |
સફરજન | 1-4 | 90-95 | 12 મહિના સુધી |
બનાનાસ | 13-16 | 80-95 | 3 અઠવાડિયા સુધી |
બેરી (સ્ટ્રોબેરી સહિત) | 0 | 90-95 | બ્લેકબેરી અને રાસબેરી 3 દિવસ સુધી, સ્ટ્રોબેરી અને ચેરી 7 દિવસ સુધી |
દ્રાક્ષ | 0 | 85 | 8 અઠવાડિયા સુધી |
નેક્ટેરિન, પ્લમ અને પીચીસ | 0 | 90-95 | 5 અઠવાડિયા સુધી |
નાશપતીનો | -1-0 | 90-95 | 7 મહિના સુધી |
બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી | 0 | 95-100 | 4 અઠવાડિયા સુધી |
ગાજર, પરિપક્વ અને અપરિપક્વ | 0 | 98-100 | પરિપક્વ, 9 મહિના સુધી અને 6 અઠવાડિયા સુધી અપરિપક્વ |
ડુંગળી, સફેદ અને લાલ | 0 | 65-70 | 8 મહિના સુધી |
લેટીસ | 0 | 98-100 | 3 અઠવાડિયા સુધી |
તમારા ફળો અને શાકભાજીની તાજગી અને પોષક તત્વોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરવા માટે તમામ CRS કોલ્ડ સ્ટોર રેફ્રિજરેશન એકમો -40°C થી +10°C ની વચ્ચે તાપમાનની રેન્જ પ્રદાન કરે છે.
ફળો અને શાકભાજી માટે કયા પ્રકારનું કોલ્ડ સ્ટોરેજ યોગ્ય છે?
મોટાભાગના કોલ્ડ સ્ટોરેજ એકમો અતિ સર્વતોમુખી છે! તેથી જ્યારે તમારી પેદાશોના સંગ્રહ અને વિતરણની વાત આવે ત્યારે પુષ્કળ વિકલ્પો છે.
રેફ્રિજરેટેડ કન્ટેનર
CRS રેફ્રિજરેટેડ કન્ટેનર 10ft થી 45ft સુધીના વિવિધ કદમાં આવે છે અને -40°C થી +10°C ની તાપમાન રેન્જ ધરાવે છે. મોટાભાગના કોલ્ડ સ્ટોર એકમો પોર્ટેબલ છે અને તેનો ઉપયોગ માલસામાનને સુરક્ષિત રીતે પરિવહન કરવા માટે થઈ શકે છે. મોટા ઉદ્યોગો માટે મેગા કોલ્ડ સ્ટોર્સ પણ લોકપ્રિય વિકલ્પ છે. આ એકમોને મેગા રેફ્રિજરેટેડ સોલ્યુશન બનાવવા માટે બહુવિધ કોલ્ડ સ્ટોરેજ એકમો સાથે જોડવામાં આવે છે.
બ્લાસ્ટ ફ્રીઝર અને ચિલર્સ
સ્થિર ઉત્પાદનનો સ્ટોક અને વિતરણ કરવા માંગતા વ્યવસાયો માટે, CRS ઝડપથી ઓફર કરે છે બ્લાસ્ટ ફ્રીઝર. -40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ જેટલા નીચા તાપમાન સાથે, તમે વિવિધ ફળો અને શાકભાજીને સ્થિર કરી શકો છો.
અમે મિની બ્લાસ્ટ ફ્રીઝર પણ ઓફર કરીએ છીએ; ભલે તમે તમારા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેશનને વિસ્તારવા માંગતા હોવ અથવા ફળો અને શાકાહારી માર્કેટમાં શાખા પાડવાનું વિચારી રહ્યાં હોવ, એક પોર્ટેબલ કોલ્ડ સ્ટોરેજ સોલ્યુશન તમારા ફળો અને શાકભાજીના સંગ્રહ અને પરિવહનમાં આયુષ્ય વધારશે.
કોલ્ડ રૂમ
CRS ગ્રેડ A સ્પષ્ટીકરણ કોલ્ડ રૂમ આરોગ્યપ્રદ ફૂડ પ્રોસેસિંગ વિસ્તારો અને તાજી પેદાશોના સંગ્રહ બંને માટે આદર્શ છે. આ એકમો તેમના ફળો અને શાકભાજી માટે કસ્ટમ કોલ્ડ સ્ટોરેજ શોધી રહેલા વ્યવસાયો માટે ઉત્તમ ઉકેલ છે.
ફળો અને શાકભાજીના સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો શું છે?
જેમ તમે જાણો છો, ફળો અને શાકભાજીનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવો પડકારજનક હોઈ શકે છે, તેથી જ તમારા ફળો અને શાકભાજીના લાંબા આયુષ્ય અને ગુણવત્તા માટે કોલ્ડ સ્ટોરેજની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓનું પાલન કરવું જરૂરી છે.
ફળ અને શાકભાજી હંમેશા અલગ-અલગ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ!
મોટાભાગના ફળો ઇથિલિન નામનું હોર્મોન ઉત્પન્ન કરે છે, જે કમનસીબે, આસપાસના તમામ ઉત્પાદનોને અસર કરે છે. આ હોર્મોન ઉત્પાદનની રચના, રંગ અને સ્વાદમાં ફેરફાર કરે છે અને પાકવાની પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવે છે. જો ફળો શાકભાજીની સાથે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો જોખમોથી ખોરાકનો બગાડ થશે.
સારી સંગ્રહ પદ્ધતિઓનું પાલન કરો
તમારા કોલ્ડ સ્ટોરેજ યુનિટને તેની ક્ષમતા કરતાં વધુ સંગ્રહ કરવાનું ટાળો, કારણ કે આ આંતરિક તાપમાન વધારે છે અને ઉત્પાદન બગાડને વેગ આપે છે. ચુસ્ત રીતે પેક કરેલા પેલેટને પણ ટાળવું જોઈએ કારણ કે ઉત્પાદનોને ક્રશ કરી શકાય છે, જે બેક્ટેરિયાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
તમારા ફળો અને શાકભાજીને પેક કરો જેથી આંતરિક પંખા માટે ઠંડી હવા મુક્તપણે વિતરિત કરવા માટે પૂરતી જગ્યા હોય.
તમારા ઉત્પાદનનો ઇતિહાસ સમજો
કોલ્ડ સ્ટોરેજ અને પરિવહન વ્યવસ્થા અંગે શ્રેષ્ઠ નિર્ણય લેવા માટે વિતરકોએ ફળો અને શાકભાજીનો ઇતિહાસ જાણવો જોઈએ. આમાં ઉત્પાદનની પરિપક્વતા, માલસામાનની અગાઉની તૈયારી, ગુણવત્તાની તપાસ અને ઉત્પાદન ગ્રેડિંગનો સમાવેશ થાય છે.
જ્યારે કોલ્ડ સ્ટોરેજ તમારા ફળો અને શાકભાજીની આયુષ્યમાં વધારો કરી શકે છે, ત્યારે તમારા ઉત્પાદનોને તેમના શ્રેષ્ઠમાં રાખવા માટે હજુ પણ કેટલાક TLCની જરૂર છે. તમારા ફળો અને શાકભાજીનું ધ્યાન રાખો, અને તમે તેમના જીવનકાળને નોંધપાત્ર રીતે લંબાવશો.
યોગ્ય કોલ્ડ સ્ટોરેજ સાથે તમારા ફળો અને શાકભાજીની તાજગી સુરક્ષિત કરો! CRS તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ઉકેલો પ્રદાન કરે છે જે તમારા વ્યવસાયના વિકાસને વેગ આપવા માટે મદદ કરશે. ફોર્મ ભરો, અને અમારા નિષ્ણાતોમાંથી એક તમારા માટે યોગ્ય ઉકેલની ચર્ચા કરવા માટે સંપર્કમાં રહેશે.