હવે ટામેટાંને ટામેટાંની પેસ્ટમાં પ્રોસેસ કરવાની સિઝન પૂરજોશમાં ચાલી રહી છે. કબાર્ડિનો-બલ્કેરિયામાં ટામેટા પેસ્ટનું ઉત્પાદન બે કેનિંગ ફેક્ટરીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે – “વેજીટેબલ્સ ઑફ ધ સાઉથ” અને “એગ્રો-ઈન્વેસ્ટ”.
આજની તારીખમાં, ઓપરેશનલ ડેટા અનુસાર, સાહસોએ 22.3 હજાર ટન કાચા માલની પ્રક્રિયા કરી છે, જેમાંથી ટામેટા પેસ્ટના 16.8 મિલિયન શરતી કેન મેળવવામાં આવ્યા છે.
ફેક્ટરીઓ છૂટક વેચાણ માટે વિવિધ કદના કાચના કન્ટેનરમાં અને તેમાંથી વિવિધ ચટણીઓ અને કેચઅપ્સના અનુગામી ઉત્પાદન માટે મોટા બેરલમાં ટમેટા પેસ્ટનું ઉત્પાદન કરે છે.
પાસ્તાના ઉત્પાદન માટે, પ્રજાસત્તાકના કેનર્સ તેમના પોતાના પર ઉગાડવામાં આવેલા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરે છે, જે અંતિમ ઉત્પાદનની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બાંયધરી આપે છે.
સમગ્ર દેશમાં ઉત્પાદિત ફળો અને શાકભાજીની રચનામાં, ટમેટાની પેસ્ટ વાર્ષિક સરેરાશ 40% થી વધુ છે.