ઠંડી અને રાત્રિના હિમ સાથે તાપમાનમાં તીવ્ર ઘટાડો શાકભાજી અને શાકભાજીના પાકને નુકસાન પહોંચાડે છે, પરંતુ તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર અનિવાર્યપણે ગ્રીનહાઉસ ઉત્પાદનના હીટિંગ ખર્ચમાં વધારા પર અસર કરે છે.
તે આર્કટિક ઠંડી સાથેના ખરાબ હવામાનની અસરો પર કોલ્ડિરેટી દ્વારા શરૂ કરાયેલ એલાર્મ છે જે ડિસેમ્બરના એક મહિના પછી સમગ્ર દેશને અસર કરી રહી છે જેણે ઐતિહાસિક સરેરાશ કરતાં 2.09 ડિગ્રીનું ઊંચું તાપમાન ચિહ્નિત કર્યું હતું પરંતુ મધ્ય ઇટાલીમાં વિસંગતતા 2.54 ડિગ્રી પણ હતી. અને અપડેટ કરેલ Isac Cnr ડેટાબેઝ પરના વિસ્તરણ અનુસાર દક્ષિણમાં 2.65 ડિગ્રી.
તીવ્ર ઠંડીનું આગમન - કોલ્ડરેટીને રેખાંકિત કરે છે - કોબી, કોબી, ચિકોરી અને બ્રોકોલી જેવા ખેતરમાં શિયાળુ પાકને અસર કરે છે જેનું તાપમાન શૂન્યથી નીચે પણ હોય છે પરંતુ જો પારો અચાનક નીચો જાય અથવા હિમવર્ષા ખૂબ લાંબી હોય તો નુકસાન થાય છે. ચિંતા-સતત કોલ્ડિરેટી-બીલના વધારાથી પ્રભાવિત શાકભાજી અને ફૂલોની ખેતી માટે ગ્રીનહાઉસ ગરમ કરવાના ખર્ચમાં વધારો પણ છે. હિમ સાથે પારાના સ્તંભના ઉતરાણથી ફૂલો અને છોડ અને વૃક્ષોની કળીઓ બળી જવાનું જોખમ રહેલું છે, જેની પછીની લણણી પર ભારે અસર થાય છે - કોલ્ડિરેટી યાદ કરે છે - સમગ્ર દ્વીપકલ્પમાં ડિસેમ્બરની વિસંગત ગરમીએ પ્રારંભિક જાતોના પ્રારંભિક જાગરણની તરફેણ કરી છે. હેઝલનટ્સ, પીચીસ, ચેરી, જરદાળુ, સાઇટ્રસ ફળો અને બદામ.
આબોહવા પરિવર્તન - કહે છે કે કોલ્ડિરેટી-આત્યંતિક ઘટનાઓની ઉચ્ચ આવર્તન, મોસમી તબક્કામાં ફેરફાર, ટૂંકા અને તીવ્ર વરસાદ અને સૂર્યથી ખરાબ હવામાનમાં ઝડપી સંક્રમણ સાથે પોતાને પ્રગટ કરે છે. કૃષિ - નિષ્કર્ષ કાઢે છે કોલ્ડિરેટી - એ આર્થિક પ્રવૃત્તિ છે જે અન્ય કોઈપણ દૈનિક કરતાં વધુ દુષ્કાળ અને ખરાબ હવામાનને કારણે થયેલા નુકસાન સાથે આબોહવા પરિવર્તનના પરિણામોનો અનુભવ કરે છે જે 2022 માં 6 બિલિયન યુરોને વટાવી ગઈ છે.