એક અઠવાડિયા લાંબી ગરમીની લહેર અને તાજેતરનો પ્રશ્ન - ગરમ આબોહવામાં કઈ લીલી કઠોળ ઉગાડવી તે અંગે - મને વિચારવા લાગ્યો. અપવાદરૂપે ગરમ હવામાનમાં કઈ શાકભાજી સારી રીતે ઉગે છે? આ છોડને ધ્યાનમાં રાખો.
જાહેરખબર
ગરમ હવામાન માટે ટોચની શાકભાજી
વટાણા, પાલક, અને લેટીસ ચોક્કસપણે કરશે નથી સૂચિ બનાવો પરંતુ કેટલીક શાકભાજીને સારી રીતે ઉગાડવા અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ વિકસાવવા માટે ખરેખર ગરમીની જરૂર હોય છે.
જ્યારે ગરમી પ્રેમાળ છોડ શોધી રહ્યા હોય ત્યારે જાતિના મૂળ પર ધ્યાન આપો. ઉષ્ણકટિબંધીય અથવા ઉપ-ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશનો છોડ ઉત્તરીય આબોહવામાંથી આવતા છોડ કરતાં ગરમીમાં વધુ સારો દેખાવ કરશે.
- યાર્ડ-લાંબી કઠોળ-જેને શતાવરીનો દાળો પણ કહેવાય છે-દક્ષિણ એશિયામાંથી આવે છે અને નિયમિત સ્નેપ બીન્સથી વિપરીત જે અત્યંત ગરમ હવામાનમાં તેમનાં ફૂલ અને સુકાઈ જાય છે, તેઓ ગરમીમાં ખીલે છે. કાઉપીસથી સંબંધિત-અન્ય બીન જે ગજબનાક તાપમાન અને ઉચ્ચ ભેજ સુધી ઊભું રહે છે-યાર્ડ-લાંબી કઠોળ જાફરી અથવા વાડ પર શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. જોકે ચૂંટતા પહેલા તેમને 36 ઇંચ લાંબો સમય મળે તેની રાહ જોશો નહીં. દાળો પોડ ભરે તે પહેલાં તેઓ લગભગ 12 થી 15 ઇંચ લાંબા સમય સુધી ખાવામાં આવે છે.
- ભીંડા દક્ષિણમાં પ્રિય છે. ઇથોપિયાના વતની, તે 80ના દાયકામાં ગરમ રાત અને જમીનનું તાપમાન પસંદ કરે છે. મેલો પરિવારના સભ્ય, તેમાં સુંદર હિબિસ્કસ જેવા ફૂલો છે જે સ્વ-પરાગાધાન કરે છે તેથી તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી જો મધમાખીઓ તેમનું કામ કરવા માટે ખૂબ ગરમ હોય. શીંગો યુવાન અને કોમળ હોય ત્યારે ચૂંટો.
- તરબૂચ આફ્રિકા અને દક્ષિણ એશિયામાં ઉદ્ભવ્યું છે. તેમની સ્વાદિષ્ટ મીઠાશ વિકસાવવા માટે તેમને 2 થી 3 મહિનાના ગરમ હવામાનની જરૂર છે. છોડને સરખી રીતે ભેજવાળી રાખો પરંતુ ખાસ કરીને જ્યારે ફળો પાકે ત્યારે વધારે પાણી ન નાખો. વધુ પડતું પાણી શર્કરાને પાતળું કરશે, તરબૂચને નરમ બનાવે છે. ઘણી વારસાગત જાતો ઊંડા મૂળ ધરાવે છે અને ગરમી અને દુષ્કાળનો સામનો કરવામાં સક્ષમ છે.
- શક્કરિયા દક્ષિણમાં લોકપ્રિય અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે અને તે ઉત્તરીય માળીઓ માટે પણ પ્રિય બની રહ્યા છે. છોડને ત્યાં સુધી ગરમી ગમે છે જ્યાં સુધી તેમાં ભેજ પણ હોય. જમીનનું તાપમાન 55 ડિગ્રીથી નીચે આવે તે પહેલાં કાપણી કરો.
- મલબાર પાલક એ એશિયન ગ્રીન છે જે જ્યારે જમીનનું તાપમાન 80 ડિગ્રીથી ઉપર હોય અને હવાનું તાપમાન 90ના દાયકામાં હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે. તે લતા છે, તેથી તેને જાફરી અથવા વાડની નજીક રોપવું. તે પાલક સાથે બિલકુલ સંબંધિત નથી પરંતુ ઉનાળામાં તે કાચી હોય કે રાંધેલી ખાવામાં આવે તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.
- ન્યુઝીલેન્ડની પાલક બીજી સારી ઉનાળાની લીલી છે. મૂળ ઑસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુઝીલેન્ડથી આવેલું તે ગરમી અને દુષ્કાળ સહન કરવાની સાથે જંતુઓ અને રોગમુક્ત છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ પાલક જેવો જ હોય છે.
- જ્યારે જમીન 80 થી 90 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે અને રાત 70 ડિગ્રીથી ઉપર હોય ત્યારે રીંગણ તેને પસંદ કરે છે. તેઓ દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને ભારતમાં મૂળ છે જ્યાં રીંગણા ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો આધાર છે. 'લિસ્ટાડા ડી ગાંડિયા' અથવા 'બ્લેક બ્યુટી' જેવા લાંબા ઋતુના પ્રકારો ઉગાડવા માટે ગરમ હવામાનનો લાભ લો અથવા ટૂંકા ઉગાડવાની ઋતુઓ માટે 'પિંગ તુંગ લોંગ' અથવા 'થાઈ લોંગ ગ્રીન' જેવી એશિયન વિવિધતા પસંદ કરો.
- મકાઈ મેક્સિકોથી આવે છે. જ્યાં સુધી જમીનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ભેજ હોય ત્યાં સુધી તે જેટલું વધુ ગરમ થાય તેટલી ઝડપથી તે વધે છે. મકાઈ ખરેખર પાણી પીવે છે જેથી તે ભચડ ભચડ થતો કર્નલો બનાવવામાં આવે તેથી તેના પર નજર રાખો.
- ટામેટાં દક્ષિણ અમેરિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશના વતની હોઈ શકે છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી 95 ડિગ્રીથી વધુ દિવસો અને 85 ડિગ્રીથી વધુની રાત અને શુષ્કતાના કારણે ફૂલો ઘટી શકે છે અને છોડની વૃદ્ધિ અટકી શકે છે. ઊંડા દક્ષિણ માટે ઉછેરવામાં આવતી વર્ણસંકર જાતો માટે જુઓ. ફ્લોરિડા યુનિવર્સિટીએ ગરમ આબોહવામાં ઉગાડનારાઓ માટે ઘણી રજૂઆત કરી છે. લાંબા ગરમ ઉનાળા માટે ચેરી ટમેટાં 'સનગોલ્ડ' અને 'જાસ્પર'ની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેટલાક વંશપરંપરાગત વસ્તુ સારી રીતે ગરમી માટે પણ ઊભી થાય છે. 'Arkansas Traveler', 'Brandywine', અને 'San Marzano' ને અજમાવી જુઓ.
- મરી પશ્ચિમ ગોળાર્ધના અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય છે, જે મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાના વતની છે. મીઠી ઘંટડી કરતાં ગરમ મરી લાંબા સમય સુધી ગરમી દરમિયાન વધુ સારી રીતે પકડી રાખે છે. ફ્લોરિડા યુનિવર્સિટીએ મીઠી મરી માટે 'કેલ વન્ડર', 'રેડ નાઈટ', 'બિગ બર્થા', 'સ્વીટ બનાના' અને 'ક્યુબેનેલ'ની ભલામણ કરી છે કે જેઓ જમીનની ભેજને એકસરખી રાખવા માટે સારી રીતે ભેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીની લહેરથી બચી શકે છે. ન્યુ મેક્સિકો સ્ટેટ યુનિવર્સિટી ખાતે ચિલી મરી સંસ્થાએ ગરમ મરીની કેટલીક અદ્ભુત જાતો વિકસાવી છે જે ગરમ સૂકા સ્થળોએ ખીલે છે. તેના નામમાં NuMex ધરાવતી કોઈપણ વિવિધતા માટે જુઓ.
શું તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે સૌથી ગરમ આબોહવામાં રહેતા લોકો ખૂબ મસાલેદાર ગરમ ખોરાક ખાય છે? તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ ગરમ દિવસે તમને ઠંડક આપવામાં મદદ કરી શકે છે. મસાલેદાર ખોરાક તમારા રક્ત પરિભ્રમણને વધારીને તમને પરસેવો કરાવે છે અને જેમ જેમ પરસેવો બાષ્પીભવન થાય છે, તે તમને ઠંડક આપે છે. વૈજ્ઞાનિકો આને ચહેરાના પરસેવો કહે છે, કારણ કે તે ખોરાકને કારણે થાય છે અને પરસેવો તમારા ચહેરા પર સૌથી પહેલા ફાટી જાય છે. તેથી જો તમે ગરમીમાં સળગતા હોવ તો મસાલેદાર ભોજન લો અને ઠંડુ કરો.
સ્રોત: https://www.almanac.com