The past two decades have seen exceptional growth for C&C Produce. Sales have risen every year they have been in business, and the customer base has spread across the Great Plains and Midwest to meet the needs of retailers and food service outlets. But it is the sister company, Cool Creations, that has defied expectations, dramatically expanding its line of value-added products in only a year’s time.
C&C ઉત્પાદન
The C&C Produce story dates back to 1992 when the doors opened as a produce wholesaler in Kansas City. Growth has been steady during the past 20 years.
C&C પ્રોડ્યુસના સહ-માલિક અને વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ, નિક કોન્ફોર્ટીએ જણાવ્યું હતું કે, "અમારો વ્યવસાય વધતો જ રહ્યો છે, અને અમે અમારા ગ્રાહકોને અસાધારણ ગ્રાહક સેવા અને ગુણવત્તા આપીને દર વર્ષે બે આંકડામાં વૃદ્ધિ કરી છે."
કંપની કેન્સાસ સિટીની આસપાસ 750-માઇલ ત્રિજ્યામાં ગ્રાહકોને સેવા આપે છે જે સમગ્ર મિઝોરી અને કેન્સાસ, દક્ષિણમાં ઓક્લાહોમા અને ટેક્સાસ અને ઉત્તરમાં નેબ્રાસ્કા અને મિનેસોટા સુધી વિસ્તરે છે. કંપની 200,000 સ્ક્વેર-ફૂટ સુવિધામાંથી કામ કરે છે, તેના પોતાના રેફ્રિજરેટેડ ટ્રકના કાફલા દ્વારા ઉત્પાદન શિપિંગ કરે છે. C&C કેળા, મોસંબી, સફરજન, બટાકા, શક્કરીયા, ડુંગળી, ગાજર અને પાંદડાની પેદાશો સહિત સ્વતંત્ર ઉત્પાદકો અને પેકર્સ પાસેથી વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન કરે છે.
પરંતુ C&C પ્રોડ્યુસનો મોટા ભાગનો સ્ટોક તાજો છે, તેથી કૂલ ક્રિએશન્સની રચના થઈ ત્યાં સુધી તેણે મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનો તરફ આગળ વધવાનું શરૂ કર્યું, જે તેમના છૂટક ગ્રાહકો તેમજ ગ્રાહકોને સેવા આપવા માટે એક નવી રીત પ્રદાન કરે છે.
"અમને લાગ્યું કે મિડવેસ્ટમાં, ખાસ કરીને કેન્સાસ સિટીમાં, તાજા-કટ વિકલ્પોની જરૂર છે, પરંતુ અમને નથી લાગતું કે રિટેલ એન્ડની કાળજી લેનાર કોઈ છે," કોન્ફોર્ટીએ કહ્યું. "અમે કાપેલા ફળ પર છૂટક વેપારીની માનસિકતા મેળવવા માંગીએ છીએ."
પાછલું વર્ષ આશ્ચર્યજનક રીતે સફળ રહ્યું છે, જે કંપનીની ધારણા કરતાં ઘણું વધારે છે.
"તે અમારી અપેક્ષા કરતા વધુ સારું રહ્યું છે - અમે અપેક્ષા રાખીએ છીએ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી વધશે, પરંતુ તે અમારી અપેક્ષાઓ બમણી કરી છે," કોન્ફોર્ટીએ કહ્યું.
નવી કંપનીનું સંચાલન કરવા માટે C&C પ્રોડ્યુસ બોબ કાર્લનો સંપર્ક કર્યો, જેઓ ઉત્પાદનના વ્યવસાયમાં પહેલેથી 36 વર્ષ ધરાવે છે. કંપનીએ ગુણવત્તાની ખાતરી અને ખાદ્ય સુરક્ષા માટે ફૂડ સાયન્સ અને ઉદ્યોગમાં કેન્સાસ સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના તાજેતરના સ્નાતક, ટેસ બ્રેન્સિંગને પણ લાવ્યા. જો કે C&C પ્રોડ્યુસ અને કૂલ ક્રિએશન્સ સમાન પ્રોપર્ટી અને ઘણા સમાન ગ્રાહકો ધરાવે છે, તેઓ એકબીજાથી સ્વતંત્ર રીતે કામ કરે છે.
તાજા-કટ્સ
મૂલ્યવર્ધિત ફળો અને શાકભાજી એ કૂલ ક્રિએશન્સ દ્વારા પ્રોસેસ કરાયેલા મુખ્ય ઉત્પાદનો છે, જે કાપેલા અને પાસાદાર વિકલ્પોમાં ઓફર કરવામાં આવે છે અને અસંખ્ય કન્ટેનર કદમાં ઉપલબ્ધ છે. શાકભાજીમાં બ્રોકોલી, ગાજર, કોબીજ, સેલરી, કાકડી, કોબી, લેટીસ, ડુંગળી, મરી, બટાકા, મૂળા અને ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે ફળો કેન્ટલૂપ, પાઈનેપલ, તરબૂચ અને સ્ટ્રોબેરી સુધી મર્યાદિત છે. પીકો ડી ગેલો, યામ્સ, યલો સ્ક્વોશ, ઝુચીની અને સ્ટફિંગ મિક્સ પણ મર્યાદિત કદમાં ઉપલબ્ધ છે.
But Cool Creations has found innovative ways to differentiate itself from competitors that goes beyond fresh-cut fruit and vegetables. The company offers a variety of party platters tailor-made for celebrations, like tailgate parties, that include fruit trays and pizzas, apple and cheese trays and bean dips, along with standard vegetable trays. Yogurt parfaits are available in a variety of flavors, including strawberry and granola mixed with blueberries, raspberries or mango. Cool Creations also offers stuffing kits and soups kits, like beef stew, offering consumers more value through convenience.
"તમારા સામાન્ય ઉપભોક્તા બટાકાની 10-પાઉન્ડની થેલી ખરીદવાને બદલે, તેઓ તેમાંના તમામ ઘટકો સાથે ભોજન કીટ દ્વારા ખરીદી શકે છે," કાર્લે કહ્યું. "તમારો છૂટક ગ્રાહક અંદર જઈને (કીટ) લઈ શકે છે, તેને પોટમાં નાખી શકે છે અને તેને રાંધી શકે છે."
ફૂડ સેફટી
ખાદ્ય સુરક્ષા એ એક ખ્યાલ છે જે C&C પ્રોડ્યુસ અને કૂલ ક્રિએશન્સ બંને ગંભીરતાથી લે છે. તેઓ ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોના પાલનની પુષ્ટિ કરવા માટે તૃતીય-પક્ષ ઓડિટર સાથે કામ કરે છે, અને દરેક કંપની તેની પોતાની ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રથાઓ અને બીમારી નિવારણ કાર્યક્રમોમાં પણ સક્રિયપણે સામેલ છે. દરેક કંપની તેના પ્રોસેસિંગ રૂમ અને સાધનોને સાફ અને સેનિટાઇઝ કરે છે, અને પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય તે પછી સ્વચ્છતા નક્કી કરવા પોસ્ટ-ટેસ્ટિંગ સાથે. કાચા ઉત્પાદન અને તૈયાર ઉત્પાદનોને વધારાના માઇક્રોબાયલ પરીક્ષણ માટે મોકલવામાં આવે છે, ખાસ કરીને લિસ્ટેરિયા, સૅલ્મોનેલા, ઇ. કોલી, યીસ્ટ અને મોલ્ડની શોધ માટે.
સૌથી ખરાબ પરિસ્થિતિ માટે ફૂડ સેફ્ટી રિકોલ પ્લાન પણ છે.
"અમારી પાસે એક કોમ્પ્યુટર સિસ્ટમ છે જે મોનિટર કરે છે કે તમામ વેપાર અને ઉત્પાદન ક્યાં આવે છે અને અમે તેને ક્યાં મોકલીએ છીએ, તેથી જો ક્યારેય તેને યાદ કરવાની જરૂર હોય, તો અમે તેને ટ્રેક કરી શકીએ છીએ," બ્રેન્સિંગે જણાવ્યું હતું.
ભાવિ વૃદ્ધિ
જેમ જેમ કંપની વધુ વૃદ્ધિ અનુભવે છે તેમ તેઓ નવી દિશામાં આગળ વધવાની આશા રાખે છે. તેમાં ખરીદદારોની તેની વધતી જતી સૂચિમાં વધુ ફૂડ સર્વિસ ગ્રાહકો ઉમેરવા અને ગ્રાહકો માટે મૂલ્ય અને સગવડ વિકલ્પો વધારવા માટે ખાસ કરીને કરિયાણાની દુકાનના ઉત્પાદન વિભાગોમાં સલાડ બાર ઓફરિંગ વધારીને ઘણા રિટેલ આઉટલેટ્સમાં હાજરી વધારવાનો સમાવેશ થાય છે.
પરંતુ મુખ્ય ફોકસ તેમના રિટેલ ગ્રાહકો પર રહેશે, જેમણે નવી પ્રોડક્ટ્સનું પરીક્ષણ કરવાની ઈચ્છા સાથે કંપનીને નવી દિશામાં લઈ જવામાં મદદ કરી છે, તેમજ ગ્રાહકોને અપીલ કરી શકે તેવા સંભવિત ઉત્પાદન વિચારોને ધિરાણ આપવામાં મદદ કરી છે.
"અમારો (અમારા છૂટક વિક્રેતાઓ) સાથે સારો સંબંધ છે, અને તેઓ અમારી પાસે નવા અને અલગ વિચારો સાથે આવે છે જેનો તેઓ પ્રયાસ કરવા માગે છે," કોન્ફોર્ટીએ કહ્યું. "કેટલીક વસ્તુઓ સફળ નથી, પરંતુ જે વસ્તુઓ સફળ છે, અમે તેમની સાથે ચાલુ રાખીએ છીએ."
કંપની સતત વૃદ્ધિ પામી રહી હોવા છતાં, સ્ટાફ ખૂબ ઝડપથી વૃદ્ધિ પામવા માટે સાવચેત છે. કાર્લે જણાવ્યું હતું કે કંપનીએ તેમના છૂટક ગ્રાહકોને સેવા આપવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ, તેમ છતાં તે નવા ગ્રાહકો સુધી પહોંચે છે.
"મારો અંગત અભિપ્રાય છે કે તમારે વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરવી પડશે - તમારે ગુણવત્તા અને સેવાને ઉચ્ચ સ્તરે રાખવી પડશે," કાર્લે કહ્યું.
રિટેલર્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે, તે કંપની માટે અર્થપૂર્ણ છે - રિટેલર્સ હંમેશા તેમની સૌથી મોટી સફળતા રહી છે.
“તે ઉદ્યોગના રિટેલ અંતનું ચાલુ છે. અમે પહેલેથી જ કરિયાણાની દુકાનમાં કાપેલા ફળો સાથે છીએ, તેથી તે પહેલેથી જ ત્યાં છે," કાર્લે કહ્યું.