ડુંગળી સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખેતીમાંની એક છે વનસ્પતિ પ્રજાતિઓ ડુંગળી Amaryllidaceae કુટુંબની છે. ડુંગળી એ બલ્બ અને સપાટી પર મીણ જેવું કોટિંગ સાથે અર્ધ-નળાકાર અથવા નળીઓવાળું પાંદડા ધરાવતો બલ્બસ છોડ છે. મહારાષ્ટ્ર, મધ્યપ્રદેશ, કર્ણાટક, ગુજરાત, રાજસ્થાન, બિહાર, આંધ્રપ્રદેશ, હરિયાણા, પશ્ચિમ બંગાળ, ઉત્તર પ્રદેશ, છત્તીસગઢ, ઓડિશા, તમિલનાડુ, ઝારખંડ અને તેલંગાણા ભારતમાં મોટા ડુંગળી ઉત્પાદક રાજ્યો છે.
ભારતમાં ઘરે ડુંગળી ઉગાડવાની શ્રેષ્ઠ મોસમ
ભારતમાં ડુંગળી ઉગાડવાનો સમય
ભારત વિશ્વમાં ડુંગળીની ખેતી કરતો બીજો સૌથી મોટો દેશ છે. ભારતીય ડુંગળીની જાતો તેમની તીક્ષ્ણતા માટે પ્રખ્યાત છે અને તે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે. ભારતીય ડુંગળીમાં બે પાક ચક્ર છે; પ્રથમ લણણી નવેમ્બરથી જાન્યુઆરી અને બીજી લણણી જાન્યુઆરીથી મે સુધી શરૂ થાય છે.
ડુંગળી સખત ઠંડી-સિઝન દ્વિવાર્ષિક છે પરંતુ સામાન્ય રીતે વાર્ષિક પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. ડુંગળીમાં સાંકડા, હોલો પાંદડા અને આધાર હોય છે જે બલ્બ બનાવવા માટે મોટું થાય છે. બલ્બ સફેદ, પીળો અથવા લાલ હોઈ શકે છે અને લણણી સુધી પહોંચવામાં 80 થી 150 દિવસનો સમય લે છે. ડુંગળી સામાન્ય રીતે ઘણા રાજ્યોમાં વર્ષમાં માત્ર એક જ વાર ઉગાડવામાં આવે છે પરંતુ મહારાષ્ટ્રમાં નહીં.
ત્રણ પાક સૌથી વધુ ડુંગળી ઉત્પાદક રાજ્યમાં એક વર્ષમાં લણણી કરવામાં આવે છે. આ કારણે દેશમાં ડુંગળીના ભાવ સામાન્ય રીતે અહીંથી જ નક્કી થાય છે. તે અહીં ખરીફ, ખરીફ પછી અને રવિ સિઝનમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ખરીફ સિઝનમાં ડુંગળી વાવણી જુલાઈ-ઓગસ્ટ મહિનામાં કરવામાં આવે છે, જે આ દિવસોમાં મહારાષ્ટ્રના ઘણા જિલ્લાઓમાં ચાલી રહી છે. ખરીફ સિઝનમાં વાવેલો ડુંગળીનો પાક ઓક્ટોબર-ડિસેમ્બરમાં બજારમાં પહોંચશે.
વસંત/ઉનાળામાં ડુંગળીની વિશેષતાઓ
- માર્ચથી ઓગસ્ટ દરમિયાન પીળા, લાલ અને સફેદ રંગમાં ઉપલબ્ધ છે.
- તેમની પાતળી, હળવા રંગની ત્વચા દ્વારા ઓળખી શકાય છે.
- તેઓમાં સામાન્ય રીતે પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે તેમની શેલ્ફ લાઇફને ટૂંકી કરે છે અને તેમને ઈજા માટે વધુ સંવેદનશીલ બનાવે છે.
- મીઠાથી હળવા સ્વાદનો, સલાડ, સેન્ડવીચ અને તાજી, હળવા રાંધેલા અથવા શેકેલા વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે.
- ઘણી વિશેષતાવાળી મીઠી ડુંગળી આ શ્રેણીનો ભાગ છે અને ચોક્કસ વેપાર નામ હેઠળ વેચાય છે. આ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતી કેટલીક સ્થાનિક અને આયાતી ડુંગળીની જાતો વર્ષના અન્ય સમયે ઓફર કરવામાં આવે છે.
પાનખર/શિયાળુ ડુંગળીના લક્ષણો
- ઓગસ્ટથી મે સુધી પીળા, લાલ અને સફેદ રંગમાં ઉપલબ્ધ છે.
- જાડા, ઘેરા-રંગીન ત્વચાના તેમના બહુવિધ સ્તરો દ્વારા તેઓ શોધવામાં સરળ છે.
- સામાન્ય રીતે પાણીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તેમની પાસે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ હોય છે.
- સ્વાદમાં હળવાથી મસાલેદાર, રસોઇમાં વધુ સમય અથવા સ્વાદની જરૂર હોય તેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે યોગ્ય.
દેશના વિવિધ ઋતુઓ અને પ્રદેશો માટે ભલામણ કરેલ જાતો
વિવિધતાઓ | મોસમ અને પ્રદેશ |
ભીમ સુપર | ખરીફ - મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, ઓડિશા, પંજાબ, રાજસ્થાન, છત્તીસગઢ, દિલ્હી, હરિયાણા, કર્ણાટક, ગુજરાત અને તમિલનાડુખરીફ સ્વ - ગુજરાત, કર્ણાટક અને મહારાષ્ટ્ર |
ભીમ લાલ | ખરીફ - હરિયાણા, કર્ણાટક, દિલ્હી, ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર, પંજાબ, રાજસ્થાન અને તમિલનાડુખરીફ સ્વ - ગુજરાત, કર્ણાટક અને મહારાષ્ટ્રરબી - મધ્યપ્રદેશ અને મહારાષ્ટ્ર |
ભીમ ઘેરો લાલ | ખરીફ - મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, ઓડિશા, પંજાબ, રાજસ્થાન, હરિયાણા, કર્ણાટક, છત્તીસગઢ, દિલ્હી, ગુજરાત અને તમિલનાડુ |
ભીમ રાજ | ખરીફ - ગુજરાત, કર્ણાટક અને મહારાષ્ટ્રખરીફ સ્વ - ગુજરાત, કર્ણાટક અને મહારાષ્ટ્રરબી - દિલ્હી, ગુજરાત, હરિયાણા અને રાજસ્થાન |
ભીમ શક્તિ | ખરીફ સ્વ - ગુજરાત, કર્ણાટક અને મહારાષ્ટ્રરબી - આંધ્ર પ્રદેશ, બિહાર, છત્તીસગઢ, દિલ્હી, ગુજરાત, હરિયાણા, કર્ણાટક, મધ્ય પ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, રાજસ્થાન, ઓડિશા, પંજાબ અને ઉત્તર પ્રદેશ |
ભીમ આછો લાલ | રબી - કર્ણાટક અને તમિલનાડુ |
ભીમ કિરણ | રબી - આંધ્ર પ્રદેશ, બિહાર, દિલ્હી, હરિયાણા, કર્ણાટક, મહારાષ્ટ્ર, પંજાબ અને ઉત્તર પ્રદેશ |
ભીમ શુભ્રા | ખરીફ - મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, છત્તીસગઢ, ગુજરાત, કર્ણાટક, ઓડિશા, રાજસ્થાન અને તમિલનાડુખરીફ સ્વ - મહારાષ્ટ્ર |
ભીમ શ્વેતા | ખરીફ - મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, છત્તીસગઢ, ગુજરાત, કર્ણાટક, ઓડિશા, રાજસ્થાન અને તમિલનાડુરબી - આંધ્ર પ્રદેશ, બિહાર, છત્તીસગઢ, દિલ્હી, હરિયાણા, કર્ણાટક, મધ્ય પ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, ઓરિસ્સા, પંજાબ અને ઉત્તર પ્રદેશ |
ભીમા સફેદ | ખરીફ - કર્ણાટક, મધ્યપ્રદેશ, છત્તીસગઢ, ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર, ઓડિશા, રાજસ્થાન અને તમિલનાડુ |
શ્રેષ્ઠ ડુંગળીની ખેતી માટે આબોહવાની જરૂરિયાત અને પાક પરિભ્રમણનો સમય
છીછરા મૂળવાળો પાક હોવાથી તમામ ઉપલબ્ધ જમીન ખનિજનો કાર્યક્ષમ અને મહત્તમ ઉપયોગ પોષક તત્વો અશક્ય છે. બિનઉપયોગી પોષક તત્વો બહાર નીકળી જશે અને જમીનમાં સ્થાયી થશે. આગામી વધતી મોસમમાં કઠોળના પાકનું વાવેતર કરવાથી આ પોષક તત્વોનો ઉપયોગ સુનિશ્ચિત થશે. આમ, ડુંગળી અને કઠોળના પાકનો ક્રમ જાળવી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે માટી આરોગ્ય, પોષક તત્વોનો મહત્તમ ઉપયોગ અને ઉચ્ચ ઉપજ.
જો તમે તેને ચૂકી ગયા હો તો: મહત્તમ નફા માટે પોલીહાઉસમાં ડુંગળીની ખેતી
ઉષ્ણકટિબંધીય, સમશીતોષ્ણ અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં ડુંગળીની ખેતી શ્રેષ્ઠ રીતે શક્ય છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ખૂબ વરસાદી, ખૂબ ઠંડુ અથવા ખૂબ ગરમ ન હોય તેવું હળવું વાતાવરણ ડુંગળી ઉગાડવા માટે આદર્શ છે. જો કે, સારા પરિણામ માટે ડુંગળીની ખેતી ચોક્કસ સિઝનમાં કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળીના બલ્બમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે શિયાળામાં, શિયાળાના અંતમાં વધુ ઉગાડવામાં આવે છે, અને ઉનાળાની શરૂઆત પહેલાં લણણી કરવામાં આવે છે.
ડુંગળીના બીજ ઘરની અંદર અને બહાર શરૂ કરવા માટે સમય નક્કી કરો
- વસંતઋતુમાં, જમીન પર કામ કરી શકાય તેટલું જલદી, બહાર ડુંગળી વાવો, સામાન્ય રીતે માર્ચના અંતમાં અથવા એપ્રિલમાં, જ્યારે તાપમાન -2 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે જવાની શક્યતા નથી.
- વસંતઋતુમાં, જમીનમાં વાવેતર કરતા લગભગ છ અઠવાડિયા પહેલા ડુંગળીના બીજ ઘરની અંદર શરૂ કરો (એકવાર જમીન ઓછામાં ઓછી 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોય).
- ડુંગળીના પાનખરમાં વાવેલા પાકને જમીનમાં સ્થાપિત થવા માટે ઓછામાં ઓછા 4 થી 6 અઠવાડિયાના ગરમ તાપમાનની જરૂર પડે છે. તેઓ ઠંડા હવામાનમાં નિષ્ક્રિય થઈ જશે, પરંતુ વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, તાપમાન અને જમીન ફરીથી ગરમ થતાં બલ્બ પુનઃજીવિત થાય છે.
- ડુંગળી લગભગ તમામ પ્રકારની જમીનમાં ઉગી શકે છે. સામાન્ય રીતે, બીજ નર્સરીમાં વાવવામાં આવે છે, અને લગભગ 30-40 દિવસ પછી છોડ રોપવામાં આવે છે. રોપતા પહેલા, જમીનના ઢગલા અને અનિચ્છનીય કાટમાળથી છુટકારો મેળવવા માટે ખેતરને યોગ્ય રીતે ખેડવું જોઈએ. વર્મી કમ્પોસ્ટિંગ (લગભગ 3 ટન પ્રતિ એકર) અથવા મરઘાં ખાતર ઉમેરી શકાય છે. તે અંતિમ ખેડાણ દરમિયાન કરવામાં આવે છે.
- ખેડાણ કર્યા પછી, ખેતરોને સમતળ કરવામાં આવે છે, અને પથારી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સિઝનના આધારે, પથારી સપાટ અથવા પહોળા પથારી હોઈ શકે છે. ફ્લેટબેડ 1.5-2 મીટર પહોળા અને 4-6 મીટર લાંબા હોય છે. પહોળા પથારીની ઊંચાઈ 15 સેમી અને ટોચની પહોળાઈ 120 સે.મી. યોગ્ય અંતર મેળવવા માટે ચાસની ઊંડાઈ 45 સે.મી. ખરીફ સિઝનમાં ડુંગળીને પહોળા પલંગના ચાસમાં ઉગાડવામાં આવે છે કારણ કે તે ચાસમાંથી વધારાનું પાણી બહાર કાઢવાનું સરળ છે. તે વાયુમિશ્રણને પણ સરળ બનાવે છે અને એન્થ્રેકનોઝ રોગની ઘટનાઓને ઘટાડે છે. જો રવિ સિઝનમાં ડુંગળીની ખેતી કરવામાં આવે તો સપાટ પથારી બનાવવામાં આવે છે. ખરીફ માટે ફ્લેટબેડ પાણી ભરાઈ શકે છે.
ડુંગળીના પાક માટે વાવણીની ત્રણ સિઝન
કર્ણાટક, મહારાષ્ટ્ર અને આંધ્ર પ્રદેશ ખરીફમાં ડુંગળી ઉગાડતા મુખ્ય રાજ્યો છે, જ્યારે રાજસ્થાન, હરિયાણા, મધ્યપ્રદેશ, ગુજરાત અને ઉત્તર પ્રદેશ પાંચ બિન-પરંપરાગત ડુંગળી ઉગાડતા રાજ્યો છે. રાજસ્થાનમાં ખરીફ ડુંગળીનો વિસ્તાર આ વર્ષે વધીને 24,500 હેક્ટર થઈ શકે છે જે ગયા વર્ષની સમાન સિઝનમાં 22,295 હેક્ટર હતો.
ખરીફ ડુંગળીનો વિસ્તાર હરિયાણામાં 7,250 હેક્ટરથી 10,000 હેક્ટર અને ગુજરાતમાં 5,000 થી 5,500 હેક્ટર સુધી વધારી શકાય છે. એ જ રીતે, ધ ખરીફ મધ્યપ્રદેશમાં ડુંગળીનો વિસ્તાર એક વર્ષ પહેલા 4,729 હેક્ટરથી વધીને આ વર્ષે 6,500 હેક્ટર થઈ શકે છે. તેનાથી વિપરીત, ઉત્તર પ્રદેશમાં, તે 4,000 થી વધીને 4,500 હેક્ટર થઈ શકે છે.
ભારતમાં ડુંગળીના પાક માટે વાવણીની ત્રણ મોસમ છે
- ખરીફ (જુલાઈ-ઓગસ્ટ વચ્ચે વાવેતર અને ઓક્ટોબર-ડિસેમ્બરમાં લણણી);
- અંતમાં ખરીફ (ઓક્ટોબર-નવેમ્બર વચ્ચે વાવેતર અને જાન્યુઆરી-માર્ચમાં લણણી); અને
- રવી (ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરી વચ્ચે વાવેતર અને માર્ચ-મેમાં લણણી).
રવિ 70%, ખરીફ 20%, અને અંતમાં ખરીફ 10% ડુંગળીના કુલ ઉત્પાદનનો હિસ્સો ધરાવે છે. ડુંગળીની ખેતી માટે વાવણી એ એક મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા છે કારણ કે બીજ દર, વાવણીનો સમય અને વાવણીની પદ્ધતિમાં કોઈપણ ફેરફાર ઉપજમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરી શકે છે. તેથી, યોગ્ય વાવણી પદ્ધતિઓ અપનાવવાની કાળજી લેવી જોઈએ. ઉછેર માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય નર્સરી મધ્ય ઓક્ટોબરથી નવેમ્બર મહિનાની વચ્ચે છે. ડિસેમ્બરના મધ્યથી જાન્યુઆરીના મધ્ય સુધી છોડ રોપવા માટે તૈયાર છે. રોપણી માટે 10-15 સેમી ઊંચાઈના તંદુરસ્ત છોડ પસંદ કરો.
જો તમે તેને ચૂકી ગયા હો તો: ડુંગળીની ખેતીની આવક, પ્રોજેક્ટ રિપોર્ટ, ઉપજ, નફો
મહારાષ્ટ્રમાં, પ્રારંભિક ખરીફ પાક માટેનું બીજ જૂનની શરૂઆતમાં નર્સરીમાં વાવવામાં આવે છે અને જુલાઈના અંત સુધીમાં રોપવામાં આવે છે. તેનાથી વિપરીત, સામાન્ય ખરીફ ડુંગળીનું બીજ નર્સરીમાં ઓગસ્ટના અંતમાં વાવવામાં આવે છે અને ઓક્ટોબરના મધ્યમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે.
ભારતમાં ડુંગળીના પાક માટે વાવેતરનો સમય
ડુંગળી એ ઠંડી ઋતુનો પાક છે અને તાપમાન ઠંડું કરતા નીચે રહી શકે છે. તેઓ બીજમાંથી, સેટ અથવા ટ્રાન્સપ્લાન્ટ તરીકે ઓળખાતા નાના બલ્બમાંથી વાવેતર કરી શકાય છે. બીજ રોપવામાં ઓછો ખર્ચ થાય છે, પરંતુ ડુંગળીને પાકવામાં વધુ સમય લાગે છે. બલ્બ માટે ડુંગળી રોપતી વખતે, તેને ઓક્ટોબરથી ડિસેમ્બર સુધી ¼ ઇંચ ઊંડે વાવો.
બીજને 1 ઇંચની અંતરે રાખો. જ્યારે ડુંગળીના છોડ લગભગ 6 ઇંચ ઊંચા હોય છે, ત્યારે તેમને દર 2 થી 3 ઇંચના એક છોડ સુધી પાતળું કરો. લીલી ડુંગળી જેવી વધારાની ગ્રીન્સ ખાઓ. જો તમે સેટ અથવા ટ્રાન્સપ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેમને ¾ ઇંચ ઊંડા અને 3 ઇંચના અંતરે રોપો (ફોટો 1). ડુંગળીને 1 ઇંચથી વધુ ઊંડે ન લગાવો.
ડુંગળી ઉગાડવા માટે રોપાઓ ઉછેરવા અને રોપવાનો સમય
તે સિંચાઈયુક્ત પાક માટે પ્રમાણભૂત તકનીક છે કારણ કે તે ઉચ્ચ ઉપજ અને મોટા બલ્બ કદમાં પરિણમે છે. મેદાની વિસ્તારોમાં રવિ પાક માટે ઓક્ટોબર-નવેમ્બર દરમિયાન બીજ વાવવામાં આવે છે. ટેકરીઓમાં, બીજ માર્ચથી જૂન સુધી વાવવામાં આવે છે. બીજને સૌપ્રથમ 90-120 સે.મી.ની પહોળાઈ, 7.5-10.0 સે.મી. ઊંચાઈ અને યોગ્ય લંબાઈની સારી રીતે તૈયાર કરેલ નર્સરી પથારીમાં વાવવામાં આવે છે. નર્સરી વિસ્તાર અને મુખ્ય ક્ષેત્રનો ગુણોત્તર લગભગ 1:20 છે.
બીજનો દર હેક્ટર દીઠ 8 થી 10 કિગ્રા છે. લગભગ 15 સે.મી.ની ઊંચાઈ અને 0.8 સે.મી.ના ગળાના વ્યાસવાળા છોડ રોપવા માટે સારા છે, અને આ લગભગ 8 અઠવાડિયામાં પ્રાપ્ત થાય છે. જો કે, તે જમીન, આબોહવા અને વરસાદના આધારે 6-10 અઠવાડિયા સુધી બદલાય છે. જો છોડ વધુ ઉગાડવામાં આવે તો ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરતી વખતે તેને ટોચ પર મૂકવાનો રિવાજ છે.
ઉનાળો/રબી ડુંગળીની ખેતી
ઉનાળો/રબી ડુંગળીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પિયત પાક માટે થાય છે, પરિણામે મોટા કદના બલ્બ સાથે વધુ ઉપજ મળે છે. રોપાઓ પ્રથમ નર્સરીમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ભારતના ઉનાળા/રવી પાક માટે વાવણીના સમય તરીકે ઓક્ટોબરથી નવેમ્બરની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
મહારાષ્ટ્રમાં નવેમ્બરથી ડિસેમ્બર સુધી તેનું ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે. એક હેક્ટરમાં રોપણી માટે લગભગ 10 થી 12 કિલો ડુંગળીના બીજની જરૂર પડે છે. વાવણીના 45-60 દિવસ પછી બીજ રોપવા માટે તૈયાર છે. વધુ વયના રોપાઓ બોલ્ટ થવાનું વલણ ધરાવે છે, નવી વૃદ્ધિ શરૂ કરવામાં વધુ સમય લે છે. અંતર 15 x 10 સે.મી. (પ્લાન્ટ ટુ પંક્તિ) મહત્તમ વસ્તી અને ઉચ્ચ ઉપજ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
રવિ એ એકમાત્ર ડુંગળીનો પાક છે જે ઓછી ભેજને કારણે સંગ્રહ કરી શકાય છે. સૌથી વધુ ડુંગળી ઉત્પાદક મહારાષ્ટ્રમાં રવિ સિઝનમાં ડુંગળીની વાવણી શરૂ થઈ ગઈ છે. મરાઠવાડાના કેટલાક જિલ્લાઓમાં રવિ સિઝનમાં ડુંગળીની ખેતી લગભગ શરૂ થઈ ગઈ છે, જે ભારે વરસાદને કારણે સૌથી વધુ અસરગ્રસ્ત છે. મહારાષ્ટ્રમાં ડુંગળીના ત્રણ પાક લેવામાં આવે છે. પ્રારંભિક ખરીફ, ખરીફ અને રવિ ઋતુમાં તેની ખેતી કરવામાં આવે છે.
રવિ સિઝનમાં ડુંગળીની વાવણી ઓક્ટોબર અને નવેમ્બરમાં શરૂ થાય છે અને જાન્યુઆરી સુધી ચાલુ રહે છે. આ સિઝનમાં ડુંગળીના ઉત્પાદનમાં લગભગ ચાર મહિનાનો સમય લાગે છે. એટલે કે, તે ફેબ્રુઆરી અને માર્ચ વચ્ચે તૈયાર થાય છે. રવિ સિઝન મુજબ, ડુંગળીનું બીજ કેટલાક લોકો વાવે છે, તે એપ્રિલ-મે સુધી બહાર આવે છે. એ જ રીતે પ્રારંભિક ખરીફ જૂન-જુલાઈમાં વાવેલ બીજ છે અને નવેમ્બર સુધી પહોંચે છે.
ખરીફ સિઝનમાં ઓગષ્ટ અને સપ્ટેમ્બરમાં ડુંગળીનું વાવેતર થાય છે, જે ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરી વચ્ચે પડે છે. પરંતુ બંનેનો સંગ્રહ શક્ય નથી. રવી સિઝનના ડુંગળીનો જ સ્ટોક કરવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રના કુલ ડુંગળીના ઉત્પાદનમાંથી લગભગ 65% રવિ સિઝનમાં થાય છે. નાસિક, પુણે, સોલાપુર, જલગાંવ, ધુલે, ઔરંગાબાદ, બીડ, ઉસ્માનાબાદ, અહમદનગર અને સતારા જિલ્લાઓ ડુંગળી માટે પ્રખ્યાત છે. ખેતી.
જો તમે તેને ચૂકી ગયા હો તો: ડુંગળીના બીજ અંકુરણ, સમય, તાપમાન, પ્રક્રિયા
રવિ સિઝનમાં શિયાળો શરૂ થતાં જ ડુંગળીનું વાવેતર કરવામાં આવે છે. વાવેતરના 1 થી 2 મહિના પછી, હવામાન ઠંડુ થાય છે. ડુંગળીના ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન તાપમાનમાં વધારો તેની લણણી માટે અનુકૂળ માનવામાં આવે છે. ડુંગળી મધ્યમ થી ઉગે છે લોમી સારી ડ્રેનેજવાળી જમીન અને તેમાં સમૃદ્ધ છે ઓર્ગેનિક બાબત 40 થી 50 ટન સ્વદેશી લગાવવું ખાતર પ્રતિ હેક્ટર આ જમીનમાં ઉપજમાં વધારો થશે.
રવિ સિઝન માટે ડુંગળીની સારી જાતો
બસવંત 780: આ ડુંગળીની જાત ખરીફ અને રવિ સિઝન માટે યોગ્ય છે અને તેનો રંગ ઘેરો લાલ છે. આ ડુંગળી મહિનાના મધ્યમાં કદમાં વધે છે. આ પ્રકારનો છોડ 100 થી 120 દિવસમાં પાકે છે. પ્રતિ હેક્ટર પાકની ઉપજ લગભગ 250 થી 300 ક્વિન્ટલ છે.
N-2-4-1: આ ડુંગળીની જાત રવિ સિઝન માટે યોગ્ય છે અને તેમાં એ કેસર રંગ ડુંગળી મધ્યમ ગોળ આકારની હોય છે અને સ્ટોરેજમાં ખૂબ સારી રીતે રાખે છે. ડુંગળીની આ જાત 120 થી 130 દિવસમાં પાકે છે. પ્રતિ હેક્ટર ડુંગળીની ઉપજ 300 થી 350 ક્વિન્ટલ છે. હેક્ટર દીઠ 10 કિલો બિયારણ પૂરતું છે.
ખરીફ સિઝનમાં ઉગાડતી ડુંગળી
ખરીફ પાકને સામાન્ય રીતે 5-8 સિંચાઈની જરૂર પડે છે. ખરીફ સિઝન માટે ડુંગળીની શ્રેષ્ઠ જાતો છે;
ભીમ સુપર: લાલ ડુંગળીની વિવિધતા ખરીફ સિઝનમાં છત્તીસગઢ, દિલ્હી, ગુજરાત, હરિયાણા, કર્ણાટક, મહારાષ્ટ્ર, રાજસ્થાન, ઓડિશા, મધ્યપ્રદેશ, પંજાબ અને તમિલનાડુમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ખરીફમાં તેની સરેરાશ ઉપજ 20 - 22 ટન પ્રતિ હેક્ટર છે, અને અંતમાં ખરીફમાં, 40 - 45 ટન પ્રતિ હેક્ટર છે.
ભીમ ઘેરો લાલ: છત્તીસગઢ, દિલ્હી, ગુજરાત, હરિયાણા, કર્ણાટક, મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, ઓડિશા, પંજાબ, રાજસ્થાન અને તમિલનાડુમાં ખરીફ સિઝન માટે ડુંગળીની આ વિવિધતા.
ભીમ લાલ: મહારાષ્ટ્ર અને મધ્ય પ્રદેશમાં રવિ સિઝન માટે આ જાતની ભલામણ કરવામાં આવી છે; દિલ્હી, ગુજરાત, હરિયાણા અને કર્ણાટક, મહારાષ્ટ્ર, પંજાબ, રાજસ્થાન અને તમિલનાડુમાં ખરીફ સિઝન માટે પણ તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ભીમ શ્વેતા: છત્તીસગઢ, ગુજરાત, કર્ણાટક, મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, ઓડિશા, રાજસ્થાન અને તમિલનાડુમાં રવિ સિઝન અને ખરીફ માટે આ જાતની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ભીમ શુભ્ર: છત્તીસગઢ, ગુજરાત, કર્ણાટક, મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, ઓડિશા, રાજસ્થાન અને તમિલનાડુ માટે ખરીફ સિઝન માટે આ સફેદ ડુંગળીની જાતની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં અંતમાં ખરીફ માટે તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વિવિધ ઋતુઓમાં ડુંગળીના પાક ઉગાડવા માટે ખાતરની જરૂરિયાતો
- ખરીફ સીઝન ડુંગળી - 100:50:50:50 કિગ્રા NPKS/ha
- મોડી ખરીફ ડુંગળી - 150:50:50:50 કિગ્રા NPKS/ha
- રવિ સિઝનની ડુંગળી – 150:50:80:50 કિગ્રા NPKS/હે
જો તમે તેને ચૂકી ગયા હો તો: ડુંગળીની ઉપજ વધારવાના ટોચના 18 પગલાં/વેઝ: ઉત્પાદન, કદ અને ગુણવત્તા કેવી રીતે વધારવી
ભારતમાં વિવિધ પ્રદેશોમાં વાવણી, રોપણી અને લણણીનો સમય
પ્લેસ | સિઝન | બીજ વાવણીનો સમય | ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગનો સમય | લણણીનો સમય |
ડુંગરાળ વિસ્તારો | રવિ ઉનાળો | સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર નવેમ્બર-ડિસેમ્બર | ઓક્ટોબર-નવેમ્બર ફેબ્રુઆરી-માર્ચ | જૂન-જુલાઈ ઑગસ્ટ-ઑક્ટોબર |
પંજાબ, હરિયાણા, યુપી, બિહાર, રાજસ્થાન | ખરીફરાબી | જૂન-જુલાઈ ઓક્ટોબર-નવેમ્બર | જુલાઈ-ઓગસ્ટ ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરી | ઓક્ટોબર-નવેમ્બર મે-જૂન |
ઓરિસ્સા અને પશ્ચિમ બંગાળ | ખરીફલેટ ખરીફરાબી | જૂન-જુલાઈ ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બર સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર | ઑગસ્ટ-સપ્ટેમ્બર ઑક્ટોબર-નવેમ્બર-નવેમ્બર-ડિસેમ્બર | નવેમ્બર-ડિસેમ્બર ફેબ્રુઆરી- માર્ચ માર્ચ-એપ્રિલ |
મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતના ભાગો | વહેલી ખરીફ ખરીફ મોડી ખરીફરાબી | ફેબ્રુઆરી-માર્ચમે-જૂન ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર-નવેમ્બર | એપ્રિલ-મે જુલાઈ-ઓગસ્ટ ઓક્ટોબર-નવેમ્બર-જાન્યુઆરી | ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બર-ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરી-માર્ચ એપ્રિલ-મે |
આંધ્ર પ્રદેશ, તમિલનાડુ, કર્ણાટક | વહેલી ખરીફ રબી | ફેબ્રુઆરી-એપ્રિલ-મે-જૂન સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર | એપ્રિલ-જૂન જુલાઈ-ઓગસ્ટ નવેમ્બર-ડિસેમ્બર | જુલાઈ-સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર-નવેમ્બર માર્ચ-એપ્રિલ |
સિઝન પ્રમાણે ડુંગળીની ઉપજ
- ડુંગળી (ખરીફ) – 15-20 ટન/હેક્ટર
- ડુંગળી (લેટ ખરીફ) – 30-35 ટન/હેક્ટર
- ડુંગળી (રબી) – 25-30 ટન/હેક્ટર
ડુંગળી ઉગાડવા વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
શું આપણે ભારતમાં ઉનાળામાં ડુંગળી ઉગાડી શકીએ?
ઉનાળો/રબી ડુંગળીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પિયત પાક માટે થાય છે, જેના પરિણામે મોટા બલ્બ સાથે વધુ ઉપજ મળે છે. રોપાઓ પ્રથમ નર્સરીમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ભારતના ઉનાળા માટે વાવણીના સમય તરીકે ઓક્ટોબરથી નવેમ્બરની ભલામણ કરવામાં આવે છે.રવિ પાક.
શું ડુંગળી શિયાળામાં ટકી શકે છે?
તે થોડી જાણીતી હકીકત છે કે ઘણા અનુભવી માળીઓ જાણતા નથી: તમે શિયાળામાં ડુંગળી (અને શેલોટ્સ) ઉગાડી શકો છો. આ અત્યંત કઠિન છોડ ઓછા રક્ષણ સાથે અવિશ્વસનીય ઠંડા તાપમાનમાં ટકી શકે છે અને વસંતઋતુમાં બોલ્ટિંગ પછી પણ ગુણવત્તાયુક્ત બલ્બ પ્રદાન કરે છે.
ડુંગળી ઉગાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
ડુંગળીના બીજ મુખ્યત્વે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે અને સેટ કરતા ઓછા ખર્ચાળ હોય છે. જો કે, બીજ અંકુરિત થવામાં વધુ સમય લે છે. ડુંગળીને પાકવામાં લાંબો સમય લાગતો હોવાથી, તમે તેને ઘરની અંદર શરૂ કરી શકો છો. ડુંગળીનો સરેરાશ વિકાસ દર પરિપક્વતાના 100 થી 175 દિવસનો છે.
જો તમે તેને ચૂકી ગયા હો તો: ડુંગળીની ખેતી કેવી રીતે શરૂ કરવી, પ્રશ્નો, જવાબો
શું હું જૂનમાં ડુંગળી વાવી શકું?
તમે વર્ષના લગભગ કોઈપણ સમયે ડુંગળીનું વાવેતર કરી શકો છો (ખાસ કરીને જો લીલી ડુંગળી ઉગાડતા હોવ), પરંતુ તમારો સમય તમે લણણી કરો છો તે ડુંગળીના કદ અને ક્યારે લણણી કરવી તેના પર અસર કરશે. જ્યારે તમારા વિસ્તારમાં દિવસની લંબાઈ વિવિધતા માટે યોગ્ય સંખ્યામાં દિવસના પ્રકાશના કલાકો મેળવે ત્યારે ડુંગળીને બલ્બ માટે પૂછવામાં આવશે.
ઉપસંહાર
ડુંગળી આશ્ચર્યજનક રીતે વધવા માટે સરળ છે. તેઓ વસંતઋતુના પ્રારંભમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે અને મધ્ય ઉનાળાથી પાનખર સુધી લણણી કરવામાં આવે છે. ડુંગળીના પાકમાં વાવેતરના સમય વિશે જાણવા માટે ઉપરોક્ત માહિતી ઉપયોગી છે.
સ્રોત: https://www.agrifarming.in