10 થી 17 વર્ષની વયના બાળકોના રાષ્ટ્રવ્યાપી સર્વેક્ષણમાં, રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રોએ શોધી કાઢ્યું કે 15 ટકા પાસે બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) છે જે તેમને વધુ વજનવાળા તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે, અને 16 ટકાને મેદસ્વી માનવામાં આવે છે.
યુનાઇટેડ ફ્રેશ પ્રોડ્યુસ એસોસિએશન ફાઉન્ડેશન "એક સલાડ બાર ઇન એવરી સ્કૂલ" માટે ઝુંબેશ સાથે સમસ્યાનું સમાધાન કરી રહ્યું છે. ફાઉન્ડેશને ફેબ્રુઆરીમાં આ કાર્યક્રમ શરૂ કર્યો હતો અને શાળાઓને સલાડ બાર દાન કરવા માટે ઉદ્યોગના સભ્યો સાથે ભાગીદારી કરી રહી છે. એસોસિએશન શાળાના ભોજન કાર્યક્રમો અને અન્ય ખાદ્ય સહાય કાર્યક્રમો માટે ભંડોળમાં વધારો કરીને શાળા વયના બાળકોમાં તાજા ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ વધારવા માટે કોંગ્રેસના સભ્યો સાથે પણ કામ કરી રહ્યું છે.
ઓબામા વહીવટીતંત્ર દ્વારા એસોસિએશનના કાર્યને માન્યતા આપવામાં આવી છે, જે બાળપણની સ્થૂળતાને સંબોધવા માટે કામ કરી રહી છે. પ્રથમ મહિલા મિશેલ ઓબામાએ 20-23 એપ્રિલના રોજ લાસ વેગાસમાં યુનાઈટેડ ફ્રેશ શો દરમિયાન દરેક શાળાના કાર્યક્રમમાં સલાડ બાર માટે યુનાઈટેડ ફ્રેશ અને તેના સભ્યોની પ્રશંસા કરી હતી.
ફાઉન્ડેશન તરફથી સલાડ બાર મેળવનારી પ્રથમ શાળા વોશિંગ્ટન, ડીસીની પ્રાથમિક શાળા હતી તે સલાડ બારનો ઉપયોગ 9 સપ્ટેમ્બર, 2009ના રોજ ફ્રેશ ફેસ્ટિવલ માટે કેપિટલ હિલ પર કરવામાં આવ્યો હતો, જ્યાં ધારાશાસ્ત્રીઓ અને તેમના સ્ટાફ તાજી પેદાશોના નમૂના લઈ શકે છે. આ ઇવેન્ટ યુનાઇટેડ ફ્રેશની સલાડ બાર નીતિ તરફ ધ્યાન દોરવા અને બાળ પોષણ અધિનિયમમાં પહેલને સમર્થન આપવા માટે ધારાસભ્યોને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી.
ફાઉન્ડેશને લાસ વેગાસ શો બાદ બે સ્થાનિક પ્રાથમિક શાળાઓને બે સલાડ બાર દાનમાં આપ્યા. યુનાઈટેડ ફ્રેશના જણાવ્યા અનુસાર, નેવાડામાં નાય કાઉન્ટી સ્કૂલ ડિસ્ટ્રિક્ટને પોષણમાં સુધારો કરવા અને ફળો અને શાકભાજીના વપરાશને પ્રોત્સાહિત કરવાના તેના કાર્ય માટે સલાડ બારના પ્રાપ્તકર્તા તરીકે પસંદ કરવામાં આવ્યો હતો.
JG જોહ્ન્સન પ્રાથમિક શાળા અને માનસે પ્રાથમિક શાળા 450 થી વધુ વિદ્યાર્થીઓને સેવા આપે છે અને બંને શાળાઓ તાજા ફળ અને શાકભાજી નાસ્તા કાર્યક્રમમાં ભાગ લે છે, જે દરેક વિદ્યાર્થીને દરરોજ તાજા ફળ અથવા શાકભાજીનો નાસ્તો પૂરો પાડે છે. આ કાર્યક્રમથી બાળકોએ માત્ર આહારમાં સુધારો કર્યો છે એટલું જ નહીં, તેઓ નવી પેદાશોની વસ્તુઓના સંપર્કમાં પણ આવ્યા છે અને તેઓ તેમના શરીર માટે શા માટે સારા છે તે શીખ્યા છે.
નાય કાઉન્ટી સ્કૂલ ડિસ્ટ્રિક્ટ ફૂડ સર્વિસ કોઓર્ડિનેટર પેટ ગાર્લિને જણાવ્યું હતું કે, "આ વિદ્યાર્થીઓએ ઘણું બધું શીખ્યા છે."
"બાળકો રાહ જોઈ શકતા નથી," માનસે એલિમેન્ટરી સ્કૂલના પ્રિન્સિપાલ એવેન્જેલીન વિસરે કહ્યું.
વિઝરે કહ્યું કે બાળકોને અઠવાડિયામાં માત્ર બે વાર તાજા ફળ મળે છે અને તેઓ દરરોજ તાજા ફળો અને શાકભાજીના રૂપમાં વધારાની પસંદગીઓ મેળવવાની રાહ જોઈ રહ્યા છે.
તે પહેલનો ધ્યેય છે - શાળાના બાળકો માટે આરોગ્યપ્રદ પસંદગીઓ સુધારવા અને તેમને ભોજન અને નાસ્તા વિશે સારા નિર્ણયો લેવાનું શીખવવું. યુનાઈટેડ ફ્રેશના પોષણ અને આરોગ્યના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ લોરેલી ડીસોગ્રાએ જણાવ્યું હતું કે નાસ્તાનો કાર્યક્રમ અને શાળાના સલાડ બાર કામ કરે છે.
“Nye કાઉન્ટી ઘણા વર્ષોથી તેમની શાળાઓ માટે સલાડ બાર ઇચ્છે છે. તેઓ ભારપૂર્વક અનુભવે છે કે સલાડ બાર તેમના વિદ્યાર્થીઓને તેમના લંચ સાથે દરરોજ વિવિધ પ્રકારના ફળો અને શાકભાજી આપશે અને વપરાશમાં વધારો કરશે," તેણીએ કહ્યું. "સલાડ બાર અને ફ્રેશ ફ્રુટ એન્ડ વેજીટેબલ સ્નેક પ્રોગ્રામ બંને બાળકોના ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ વધારવા માટે પુરાવા આધારિત વ્યૂહરચના છે."
વોશિંગ્શન, ડીસીમાં વહીવટમાં ફેરફાર સાથે, ઉત્પાદન ઉદ્યોગમાં આશાવાદ છે કે કાર્યક્રમોમાં વધુ ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થશે. બાળપણના પોષણ કાયદાના પુનઃઅધિકૃતીકરણ ઉપરાંત, પ્રતિનિધિઓ સેમ ફાર અને એડમ પુટનમે ચિલ્ડ્રન્સ ફ્રુટ એન્ડ વેજીટેબલ એક્ટ 2009 રજૂ કર્યો, જે સલાડ બારને ટેકો આપે છે, શાળાઓમાં સાધનો માટે ભંડોળ વધારે છે અને શાળાઓને આહાર માર્ગદર્શિકા પૂરી કરવામાં મદદ કરે છે.
"કોંગ્રેસમેન ફાર દ્વારા અને પુટનમ સાથે સહ-લેખિત બિલમાં અમારી લગભગ તમામ પ્રાથમિકતાઓ શામેલ છે. પ્રથમ દરેક શાળામાં સલાડ બાર માટે સલાડ બાર નીતિ છે. ઉત્પાદન ઉદ્યોગના વિવિધ વિભાગો સલાડ બારને પરંપરાગત સલાડ તરીકે જુએ છે પરંતુ અમે જે કલ્પના કરી રહ્યા છીએ તે એક બાર છે જેમાં લેટીસ સલાડ હોય છે, પરંતુ ફળોના સલાડ અને અન્ય તાજી પેદાશોની વસ્તુઓ પણ હોય છે - કેટલાક તેને સલાડ બારને બદલે ગાર્ડન બાર કહે છે. મને લાગે છે કે ગાર્ડન બાર પણ સુંદર છે. તે વિવિધતા સમય સાથે બદલાશે અને અમે જાણીએ છીએ કે સમય જતાં, ફળો અને શાકભાજીના સંપર્કમાં આવવાથી વપરાશ વધે છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં," ડીસોગ્રાએ જણાવ્યું હતું. “અમે તે અન્ય જોગવાઈઓ ફાર બિલમાં મેળવવા માટે કામ કરી રહ્યા છીએ - માત્ર સલાડ બાર જ નહીં, પરંતુ શાળાના કાફેટેરિયા અને ફાર્મ-ટુ-સ્કૂલ માટેના સાધનો. તે બિલમાં ફાર્મ-ટુ-સ્કૂલ વિશે એક મોટો ભાગ છે."
એસોસિએશન એ પણ જોવા માંગે છે કે યુએસડીએ બાળપણના પોષણ કાર્યક્રમોને સક્રિયપણે સમર્થન આપે છે, માત્ર કાયદા દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવાની ફરજ પાડે છે.
“અમારો ધ્યેય એવી નીતિ જોવાનો છે જેની જરૂર નથી, પરંતુ USDA દરેક શાળામાં સલાડ બારને ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ વધારવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. સરકારે ખરેખર શાળાઓમાં વપરાશ વધારવા માટે ઘણું કર્યું નથી. અમે ખરેખર વિચારીએ છીએ કે અમે વપરાશમાં વધારો અને વ્યૂહરચનાઓ વિશે કેટલીક મજબૂત સ્થિતિઓ જોવા માંગીએ છીએ જે શાળાને આ કાર્ય કેવી રીતે કરવું તે દર્શાવે છે, અને તે કાર્ય કરે છે. તે મોટી ફૂડ સર્વિસ બેગ અથવા સિંગલ સર્વ નાસ્તા પેક હોઈ શકે છે,” ડીસોગ્રાએ જણાવ્યું હતું.
સલાડ બારનું દાન સલાડ બારના ઉત્પાદકો, ધ વોલરાથ કું. અને કેમ્બ્રો મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપની સાથે ભાગીદારીમાં કરવામાં આવ્યું હતું. બે સલાડ બાર લાઇન શાળા સલાડ બાર પ્રોગ્રામના બંને પસંદગીના વિક્રેતાઓ છે.
કેમ્બ્રોએ તેના વર્સા ફૂડ બારનું દાન કર્યું, જે પ્લાસ્ટિકની બનેલી બિન-ઇલેક્ટ્રીકલ સેલ્ફ-સર્વિસ લાઇન છે. તેમાં બિલ્ટ-ઇન સ્નીઝ ગાર્ડ્સ અને સાઇડ રેલ્સ છે જે પ્રમાણભૂત દરવાજામાં ફિટ થવા માટે ફોલ્ડ થાય છે. કંપનીના બફેટ કેમચિલરનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકને કલાકો સુધી ઠંડુ રાખી શકાય છે. તે 50 ઇંચ લાંબું છે અને બે ઊંચાઈમાં આવે છે, પ્રાથમિક શાળાઓ માટે 30 ઇંચ ઊંચું અને ઉચ્ચ શાળાઓ માટે 36 ઇંચ ઊંચું છે.
વોલરાથ સલાડ બાર એ ઇલેક્ટ્રિકલી રેફ્રિજરેટેડ એકમ છે જે પ્રાથમિક અને ઉચ્ચ શાળા માટે અનુક્રમે 60 ઇંચ લાંબું અને 30 ઇંચ ઊંચું અથવા 34 ઇંચ ઊંચું હોય છે. તે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છે અને તેના આધાર પર બિલ્ટ-ઇન ગ્રાફિક્સ અને સાઇનેજ સ્પેસ છે. ટ્રે નીચે ફોલ્ડ કરીને આરામ કરે છે, તે પ્રમાણભૂત દરવાજામાં પણ ફિટ થશે. શાળામાં જતા પેકેજમાં પેન અને સર્વિંગ વાસણોનો સમાવેશ થાય છે, જે એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ પ્લાસ્ટિકથી બનેલા હોય છે.
સાઇડબાર:
નેચરસીલ તેના પોતાના દાનથી સલાડ બાર પ્રોગ્રામને સપોર્ટ કરે છે
નેચરસીલ, વેસ્ટપોર્ટ, કોન., નેવાડામાં સેન્ડી એસ. મિલર સ્કૂલને દાનમાં આપવા માટે સલાડ બાર ખરીદીને યુનાઈટેડ ફ્રેશ શોમાં સ્કૂલ સલાડ બાર પ્રોગ્રામ માટે પોતાનો ટેકો દર્શાવ્યો.
કંપનીએ સલાડ બાર મેળવતી ત્રણ નેવાડા શાળાઓને તેની ફૂડ સર્વિસ પ્રોડક્ટનું દાન પણ કર્યું. નેચરસીલ પ્રોડક્ટ ફૂડ સર્વિસ સ્ટાફને શક્ય તેટલા તાજા દેખાવ અને સ્વાદ માટે સેવા આપવા માટે અગાઉથી ઉત્પાદનોની સારવાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. કંપનીએ જણાવ્યું હતું કે આનાથી વધુ વિદ્યાર્થીઓને ઉપલબ્ધ તાજા કાપેલા ઉત્પાદનોનો સંપર્ક થશે અને વધુ આરોગ્યપ્રદ ખોરાકનો અનુભવ થશે.