લેટીસ ઉત્પાદકો અને વેપારીઓ માટે 2021 અત્યંત મુશ્કેલ વર્ષ હતું. ખરાબ હવામાનથી લઈને કટોકટીના કારણે પુરવઠાની અછત અને પ્રચંડ ભાવમાં વધારો, Erwin Laux Lts & Co. ના ડોમિનિક લૉક્સ જેવા વેપારીઓ એક મુશ્કેલ વર્ષ તરફ પાછા જુએ છે - ચાલુ સમસ્યાઓ સાથે.
“ગયા વર્ષે 60-70% ની વચ્ચે ભાવ વધ્યા હતા, જેમાં નાતાલના સમયગાળાનો સમાવેશ થતો નથી. 9-કેસ લોલો રોસોની કિંમત હાલમાં કેસ દીઠ 10-11 યુરોની વચ્ચે છે, જ્યારે ગયા વર્ષે અમે 6.50-7.00 યુરોની કિંમતો પર હતા,” લોક્સ કહે છે. અન્ય બાબતોમાં, આ એ હકીકતને કારણે છે કે ઉત્પાદકો પાસે હવે વધુ ઉત્પાદન ઉપલબ્ધ નથી. જોકે, ઘણા સેગમેન્ટમાં વિદેશી ચીજવસ્તુઓની કિંમતની સ્થિતિ એકદમ સ્થિર છે.
"તેમાં વધુ નથી, થોડા પૈસા સાથે"
“અમારી પાસે ફ્રાન્સના દક્ષિણમાંથી લેટીસનો ઉપયોગ થતો હતો, જે અમે સીધા સ્થાનિક રીતે પણ મેળવતા હતા. આ દરમિયાન, અમે લોજિસ્ટિક્સ કંપની સાથે કામ કરીએ છીએ જે અમને સામાન પહોંચાડે છે. અત્યારે કિંમતો ખૂબ જ ઊંચી છે અને ઉપલબ્ધતા ઘણી ઓછી હોવાથી, જાતે જ માલ ઉપાડવો એ નફાકારક ન હતું,” લૉક્સ સમજાવે છે. “શરૂઆતમાં લેટીસની ગુણવત્તા ઘણી સારી હતી. નાતાલના સમયે, પ્રાપ્યતા ફરી ઘણી ઓછી હતી, જેનો અર્થ છે કે માલનું વજન ક્યારેક ઓછું હતું. જેનો અર્થ એ છે કે તેમાં બહુ ઓછા પૈસા નથી.
ઉત્પાદન, તેમણે કહ્યું, ફ્રી-રેન્જ અને ટનલ બંને હતી. "જો કે, અમે હાલમાં જે કિંમતના સેગમેન્ટમાં આગળ વધી રહ્યા છીએ, લોકો હવે તે માટે પૂછતા નથી, કારણ કે તેઓ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરીને ખુશ છે." કોઈ પણ સંજોગોમાં, ફ્રાન્સના દક્ષિણમાં ઉત્પાદકો આર્થિક રીતે ખરાબ નથી કરી રહ્યા.
પરિવહન ખર્ચ 50% વધ્યો
જો કે, આ દરમિયાન, લેટીસનું વજન ફરીથી વધુ સારું છે. “તે દરમિયાન, જો કે, તમામ લેટીસ સાથે સમસ્યાઓ હતી, પછી ભલે તે ઇટાલી, સ્પેન વગેરેથી આવ્યા હોય. મારા મતે, ભાવમાં આટલો વધારો થવા પાછળ લોજિસ્ટિક્સે પણ મોટો ભાગ ભજવ્યો હતો. એટલે કે, પરિવહન ખર્ચમાં લગભગ 50% નો વધારો થયો છે, જો કે પ્રદેશથી પ્રદેશમાં અલબત્ત તફાવતો છે. પણ મને નથી લાગતું કે અમે રસ્તાના અંત સુધી પહોંચી ગયા છીએ; હકીકતમાં, ખર્ચ વધતો રહેશે. છેવટે, ડ્રાઇવરોની અછત છે, અને જેઓ હજી આસપાસ છે તેઓને વધુ પગાર જોઈએ છે. ટ્રક ઉત્પાદકો તેમની કિંમતોમાં બળતણ, ઊર્જા અને અન્ય ખર્ચ પણ ઉમેરે છે,” લૉક્સ જણાવે છે.
દરરોજ રંગીન લેટીસના 10-12 પેલેટ
જો કે, લેન્ડૌ સ્થિત કંપની માટે ક્રિસમસ સીઝન ઠીક રહી. "ચોક્કસપણે તે થોડું સારું થઈ શક્યું હોત, પરંતુ કોરોના હજી પણ વેપારને થોડો મર્યાદિત કરી રહ્યો છે, અલબત્ત," લૉક્સ કહે છે. “હાલમાં અમે દરરોજ રંગબેરંગી લેટીસના 10-12 પેલેટ્સ વિતરિત કરી શકીએ છીએ, જે અલબત્ત ફરીથી દિવસ પર આધારિત છે. પ્રાથમિક રીતે, અમે 50-60kmની ત્રિજ્યામાં આસપાસના વિસ્તારમાંથી જથ્થાબંધ બજારો અને ગેસ્ટ્રોનોમી સપ્લાય કરીએ છીએ. અમે અમારી પોતાની ફોરવર્ડિંગ કંપની મારફત નિર્માતા પાસેથી સીધા જ રિટેલર્સને માલ પહોંચાડીએ છીએ."
એકંદરે, તેમ છતાં, 2020 ની તુલનામાં વ્યવસાય સારો હતો, તેમણે ઉમેર્યું હતું કે, ખાસ કરીને જથ્થાબંધ બજાર પણ ગેસ્ટ્રો-આશ્રિત હતું. રોગચાળાની શરૂઆતમાં, લૌક્સે કેટલાક કર્મચારીઓના કલાકો પણ ઓછા કરવા પડ્યા હતા. જો કે, તેણે કોઈને છૂટા કરવાની જરૂર નહોતી. "સામાન્ય રીતે અમારા ઉદ્યોગમાં છટણી કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે કારણ કે સારો સ્ટાફ શોધવો ખૂબ મુશ્કેલ છે."
વધારે માહિતી માટે:
ડોમિનિક લોક્સ
એર્વિન લોક્સ જીએમબીએચ એન્ડ કો.કે.જી
આલ્બર્ટ-આઈન્સ્ટાઈન-સ્ટ્રેસે 14
76829 લેન્ડૌ
ટેલ સેન્ટ્રલ: +49 72 76 – 96 33 900 – 0
ટેલ વેચાણ: +49 72 76 – 96 33 900 – 10
ફેક્સ જથ્થાબંધ: +49 72 76 – 96 33 900 – 99
ફેક્સ ગેસ્ટ્રોનોમી: +49 72 76 – 96 33 900 – 98
ઇ-મેઇલ: info@gemuese-laux.de
વેબ: https://www.gemuese-laux.de/