મેકડોનાલ્ડ્સે આઇસબર્ગ લેટીસ, મોટા અને નાના કટ, તેમજ મેકડોનાલ્ડ્સ માટે સમારેલી ડુંગળી અને સલાડ મિશ્રણના સપ્લાયર - કંપની "સેલેટેરિયા" ખાતે એક નવી, પહેલેથી જ બીજી પ્રોડક્શન સાઇટ ખોલવાની જાહેરાત કરી.
બીજી પ્રોડક્શન સાઇટના ઉદઘાટનનું આયોજન 2016 માં કરવામાં આવ્યું હતું, કંપની "સેલેટેરિયા" ના આયોજિત વિકાસના ભાગ રૂપે અને ઉત્પાદન ક્ષમતામાં વધારો. 6,500 m2 ના વિસ્તાર સાથે નવી ઉત્પાદન સુવિધા મોસ્કો પ્રદેશના સોલ્નેક્નોગોર્સ્ક શહેરમાં સ્થિત છે.
બાંધકામના તબક્કે, એન્જિનિયરિંગ સિસ્ટમ્સની ડિઝાઇન અને ઉત્પાદન સુવિધાઓ, અગાઉના ઉત્પાદનની દુકાનની નાની ખામીઓને ધ્યાનમાં લેવામાં આવી હતી અને દૂર કરવામાં આવી હતી, જેણે ઉત્પાદન વોલ્યુમમાં વધારો કરવા માટે સાઇટને ઑપ્ટિમાઇઝ અને તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવ્યું હતું. હવે, ઉત્પાદન લાઇનની સંખ્યામાં 3.5 ગણો વધારો થવાને કારણે, નવી ઉત્પાદન સાઇટની ક્ષમતા દર મહિને આશરે 800 ટન તૈયાર ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન કરવાની મંજૂરી આપે છે.
નવી ઉત્પાદન સુવિધા ખાદ્ય સુરક્ષા માટેની ઉચ્ચ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે - આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણ FSSC 22000 અનુસાર ઓડિટના પરિણામે, હકારાત્મક પરિણામ પ્રાપ્ત થયું છે. આ ઉપરાંત, નવી પ્રોડક્શન સાઇટ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્રક્રિયાના તબક્કે પણ ઓટોમેટિક લેસર સોર્ટિંગ (નિરીક્ષણ)થી સજ્જ છે, જે તમને ઉત્પાદનની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
કંપની "સેલેટેરિયા" ની સ્થાપના 2016 ની શરૂઆતમાં કરવામાં આવી હતી અને લગભગ તરત જ સૌથી મોટી ફેડરલ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સ સાથે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. "સેલેટેરિયા" કંપની દ્વારા ઉત્પાદિત ઉત્પાદનો કોઈપણ વધારાની પ્રક્રિયા અથવા ધોવા વિના ખાવા માટે તૈયાર અલ્ટ્રા ફ્રેશ શ્રેણીની છે. કંપની મોસ્કો, અર્ખાંગેલ્સ્ક, વોરોનેઝ, સ્મોલેન્સ્ક અને કુર્સ્ક સહિત સમગ્ર રશિયાના 15 થી વધુ શહેરોમાં મેકડોનાલ્ડ્સ માટે સલાડ ઉત્પાદનોનો સપ્લાય કરે છે.
આજે, સલાટેરિયા ઉત્પાદન માટે કાચા માલના પુરવઠા માટે કૃષિ કરારમાં પ્રવેશ કરે છે, ખેતી માટે કન્સલ્ટિંગ સેવાઓ પ્રદાન કરે છે, ખેડૂતો સાથે કૃષિ તકનીકોના ઉપયોગમાં તેનો અનુભવ શેર કરે છે, અને તેના સપ્લાયર્સના વિકાસમાં પણ ભાગ લે છે, ઉત્પાદન કાર્યક્રમોને આંશિક રીતે ધિરાણ આપે છે. બધા સલાટેરિયા સપ્લાયરો પાસે વૈશ્વિક GAP માનક સાથે પાલનની પુષ્ટિ છે. ગ્લોબલ GAP સ્ટાન્ડર્ડનું પાલન ખાદ્ય સુરક્ષાની બાંયધરી આપે છે, કર્મચારીઓના સ્વાસ્થ્ય અને સલામતી તેમજ પર્યાવરણીય સુરક્ષાની ખાતરી આપે છે.
સલાટેરિયા તેના પોતાના કાચા માલનો આધાર વિકસાવવાની યોજના ધરાવે છે. ગ્લોબલ GAP + GRASP સ્ટાન્ડર્ડ અનુસાર ફરજિયાત પ્રમાણપત્ર સાથે, અમારા પોતાના કચુંબર ઉગાડવાનું કામચલાઉ રીતે 2023 માટે સુનિશ્ચિત થયેલ છે.
આજે, મેકડોનાલ્ડ્સના 99% ઉત્પાદનો રશિયન સપ્લાયર્સ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવે છે. મેકડોનાલ્ડ્સ તેના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરે છે - 160 સ્થાનિક સપ્લાયરોમાંથી પ્રત્યેકને ઉચ્ચ આંતરરાષ્ટ્રીય ઉત્પાદન ધોરણોનું પાલન કરવા માટે નિયમિતપણે તપાસવામાં આવે છે. 2017 થી, મેકડોનાલ્ડ્સે SQMS અને GMP ધોરણો માટે પ્રતિષ્ઠિત આંતરરાષ્ટ્રીય ઓડિટ કંપની AIB ઇન્ટરનેશનલના નેતૃત્વ હેઠળ સાત ઉત્પાદન ગુણવત્તા ઓડિટ (જેમાંથી બે અઘોષિત હતા) હાથ ધર્યા છે.