વિશ્વ સમજે છે કે આપણી ભાવિ વૈશ્વિક વસ્તીને ટકાવી રાખવા માટે ખાદ્ય પાકના ઉત્પાદનમાં નાટકીય રીતે વધારો કરવાની જરૂરિયાત આગળના મોટા પડકારો પૈકી એક છે.
કૃષિમાં, આ માત્ર પાકની ઉપજ વધારવામાં મદદ કરવા માટે નવી પદ્ધતિઓ અને ઇનપુટ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યું નથી, પરંતુ ઉત્પાદનને મર્યાદિત કરી શકે તેવા તત્વોને ઘટાડવા માટેની વ્યૂહરચના પણ છે. પાક પોષણ ઉદ્યોગમાં, પાકના ઉત્પાદનમાં ક્લોરાઇડની નકારાત્મક ભૂમિકા અને તેથી વધુ ફાયદાકારક પોટેશિયમ નાઇટ્રેટના ઉપયોગની તુલનામાં ઉચ્ચ ક્લોરાઇડ સામગ્રીવાળા પોટેશિયમ સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ અને અસર એ તાજેતરમાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરેલા ક્ષેત્રોમાંનું એક છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે પોટેશિયમ નાઈટ્રેટની સરખામણીમાં વૈકલ્પિક પોટેશિયમ સ્ત્રોતો ખારાશમાં લગભગ 50 ટકા વધારો કરી શકે છે અને કેટલાક સ્ત્રોતો સાથે તે 100 ટકાની નજીક છે.
ક્લોરાઇડ છોડને જરૂરી છે, પરંતુ માત્ર થોડી માત્રામાં અને સામાન્ય રીતે જમીનમાં પહેલાથી જ અસ્તિત્વમાં છે અથવા ખાતરની સારવાર, સિંચાઈના પાણીના ઉપયોગ અથવા વરસાદ દ્વારા ઉમેરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં ક્લોરાઇડના સ્તરોથી સંતુષ્ટ થાય છે. છોડની પેશીઓમાં ક્લોરાઇડનું સ્તર આદર્શ વૃદ્ધિ માટે જરૂરી કરતાં 10 થી 100 ગણું વધારે હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જે જમીનમાં ઉચ્ચ ક્લોરાઇડ સ્તરની વ્યાપક ઘટનાઓ દર્શાવે છે, જે ઘણી બધી હાનિકારક અસરોનું કારણ બને છે. જમીનમાં વધારાનું ક્લોરાઇડ જમીનની વધેલી ખારાશ સાથે સંકળાયેલું છે અને તે છોડ માટે ઝેરી બની જાય છે, જેથી પાકના વિકાસ અને જમીનની વ્યવસ્થાને નુકસાન થાય છે.
છોડના લાક્ષણિક લક્ષણોમાં રૂટ અને અંકુરની વૃદ્ધિ, રોપાની ઇજા, પાંદડા બળી જવા અને પર્ણસમૂહનો સમાવેશ થાય છે, જેના પરિણામે પાકની ઉપજ અને ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે. આમાં ઘટેલા કાર્બનિક એસિડનો સમાવેશ થઈ શકે છે, જે સ્વાદને અસર કરે છે અને મૂલ્યવાન સંગ્રહ સંયોજનો જેમ કે ખાંડ, સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન, તેમજ હાઇડ્રેશનમાં વધારો અને ઘટતો સંગ્રહ અથવા પ્રક્રિયા ગુણધર્મો. પોટેશિયમ ક્લોરાઇડનો ઉપયોગ, જે આજે પણ પાકની પદ્ધતિમાં સામાન્ય છે, તે જમીન અને છોડના મૂળ વિસ્તારમાં ક્લોરાઇડ (અથવા ક્ષાર) બનાવવાનું ચાલુ રાખે છે, જે પછી નાઈટ્રેટ અને સલ્ફેટ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોના શોષણને પણ અવરોધે છે જે તંદુરસ્ત પાક અને ખોરાકમાં ફાળો આપે છે. .
વધુમાં, જમીનમાં ક્લોરાઇડ ઉમેરવાથી રુટ ઝોનમાં ક્ષારના સંચયને રોકવા માટે સઘન, વધારાની સિંચાઈની જરૂર પડે છે, જે આપણી પાણીના ઉપયોગની કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે ચાલુ દબાણનો સામનો કરે છે.
બદામ, જરદાળુ, એવોકાડો, કેળા, સાઇટ્રસ, દ્રાક્ષ, કેરી અને પીચ ફળોના પાકો, સ્ટ્રોબેરી, લેટીસ, ડુંગળી અને મીઠી મરીના શાકભાજી અને બટાકા અને તમાકુના ખેતરોના પાકો સહિતના પાકોની શ્રેણી ક્લોરાઇડ અને મીઠા પ્રત્યેની તેમની સંવેદનશીલતા માટે જાણીતી છે. , તેમજ કોફી અને ફૂલો.
કેટલીક અસરોમાં બટાકાના કંદમાં શુષ્ક પદાર્થનું પ્રમાણ ઘટે છે, શેરડીમાં એક્સ્ટ્રેક્ટેબલ સુક્રોઝ અને તમાકુમાં દહનક્ષમતાનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે બાદમાં પેક કર્યા પછી ઘાટા અને દુર્ગંધ પણ આવી શકે છે.
પોટેશિયમ ક્લોરાઇડનો ઉપયોગ કરવાથી માટી પર લગાવવામાં આવતા દરેક કિલોગ્રામ પોટેશિયમ માટે 760 ગ્રામ ક્લોરાઇડ ઉમેરાય છે, જ્યારે પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ વાસ્તવમાં હાનિકારક ક્લોરાઇડથી મુક્ત છે.
તાલ શનિ, સોલ્યુબલ ફર્ટિલાઇઝર્સ માર્કેટિંગ મેનેજર પોટેશિયમ નાઈટ્રેટના અગ્રણી સપ્લાયર સાથે, હાઈફા ગ્રુપે જણાવ્યું હતું કે પોટેશિયમ નાઈટ્રેટનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે વધુ પડતા ક્લોરાઈડ અને ખારા સ્થિતિમાં, નાઈટ્રેટ ઘટક ખરેખર ક્લોરાઈડની હાનિકારક અસરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને પોટેશિયમ ઘટક સોડિયમની નુકસાનકારક અસરોનો સામનો કરે છે.
હાઈફા ગ્રુપે રજૂઆત કરી હતી પોટેશિયમ નાઇટ્રેટ પોટાશ અને નાઈટ્રિક એસિડને સંયોજિત કરીને અને તે ખાતર સાથે નવા ઉપયોગના વિકાસમાં મોખરે છે.
કંપનીના પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ ખાતરમાં 100pc છોડના પોષક તત્વો હોય છે, જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે જમીન અથવા ભૂગર્ભજળને દૂષિત કરવા માટે કોઈ અવશેષો ન રહે.
તાલે જણાવ્યું હતું કે નાઈટ્રેટ અને પોટેશિયમ વચ્ચેની અસરકારક સિનર્જી છોડના મૂળ દ્વારા પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં વધારો કરે છે અને તે પછીનાને માટીના કણોમાં શોષવાનું પણ અટકાવે છે, જેનાથી તે લાંબા સમય સુધી શોષણ માટે ઉપલબ્ધ રહે છે.
તેના નીચા ક્ષાર સૂચકાંકને કારણે, વધારાની સિંચાઈની પણ કોઈ જરૂર નથી, મહત્વપૂર્ણ રીતે પાણીની બચત, અને હાઈફા ગ્રુપના પોટેશિયમ નાઈટ્રેટને તમામ પાણીમાં દ્રાવ્ય ખાતરો સાથે સુરક્ષિત રીતે મિશ્રિત કરી શકાય છે.
અન્ય પોટેશિયમ સ્ત્રોતોની તુલનામાં વિવિધ પાકો અને સ્થાનો પરના અજમાયશની શ્રેણીએ પોટેશિયમ નાઈટ્રેટના ફાયદા સતત દર્શાવ્યા છે.
હાઈફાના પોતાના એક અજમાયશમાં, જ્યાં પોટેશિયમ નાઈટ્રેટની તુલના રેતાળ લોમ જમીન પર ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવતા ટામેટાંમાં પોટેશિયમ ક્લોરાઈડ સાથે કરવામાં આવી હતી, જ્યાં પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ લાગુ કરવામાં આવ્યું હતું ત્યાં ઉપજ 17.4pc વધારે હતી.
પેરુમાં ક્લોરાઇડ-અસરગ્રસ્ત, ક્ષારયુક્ત પરિસ્થિતિઓ હેઠળ બટાકાની અજમાયશમાં, પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ પોટેશિયમ સલ્ફેટ અને પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ બંને કરતાં વધુ ઉપજ હાંસલ કરે છે.
કેલિફોર્નિયાના બદામ ઉગાડનારાઓ માટે યોગ્ય પોટેશિયમ સ્ત્રોતની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, જેઓ પાણીની તંગીનો સામનો કરી રહ્યા છે, નાઇટ્રોજનના કચરાને રોકવા માટે સરકાર દ્વારા લાદવામાં આવેલા નિયંત્રણો અને પાણી અને જમીન બંનેમાં ખારાશનું સ્તર વધ્યું છે, અને ત્યાં બહુ-વર્ષીય અજમાયશ પણ સ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે કે તેના ફાયદા શું છે. પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ. પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ, પોટેશિયમ સલ્ફેટ અને પોટેશિયમ થિયોસલ્ફેટની સરખામણીમાં પોટેશિયમ નાઈટ્રેટનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો ત્યાં ઉપજ 22 ટકા વધારે હતી.
વધુમાં, અજમાયશમાં સૌથી વધુ ઉપજ પણ નાઇટ્રોજન પુનઃપ્રાપ્તિ (ફળના તમામ ભાગોમાં કુલ ફળ નાઇટ્રોજન) અને નાઇટ્રોજન વપરાશ કાર્યક્ષમતામાં 13pc વધારો દર્શાવે છે.
ઈટાલીમાં ઘઉં અને સોયાબીનમાં, પોટેશિયમ નાઈટ્રેટના ઉપયોગથી, પોટેશિયમ ક્લોરાઈડના બેઝ ડ્રેસિંગ ઉપરાંત, ઘઉંમાં 8-17% અને સોયાબીનમાં 5-12% સુધીની ઉપજમાં વધારો થયો છે.
વિયેતનામમાં, પોટેશિયમ ક્લોરાઇડના બેઝલ ડ્રેસિંગ ઉપરાંત પોટેશિયમ નાઈટ્રેટનો ઉપયોગ, અને ઘટેલી મૂળભૂત સારવારને પગલે, ડાંગરના ચોખાની ઉપજમાં 16 ટકા સુધીનો વધારો થયો છે. છેલ્લે, તુર્કીમાં ગ્લાસહાઉસ ટ્રાયલ્સમાં, જ્યાં પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ ખારાશ-સારવારવાળા તરબૂચ પર લાગુ કરવામાં આવ્યું હતું, તે છોડના વિકાસ અને ફળની ઉપજ પર ખારાશની અસરોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
ખેડૂતોને પોટેશિયમ નાઈટ્રેટના લાભો અને વૈકલ્પિક પોટેશિયમ સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ કરવાના જોખમોને મજબૂત કરવા માટે અજમાયશ ચાલુ છે, જે ઓછા ખર્ચે રોકાણ હોવા છતાં, પાક ઉત્પાદન, જમીનની વ્યવસ્થા અને તેના વળતર માટે હાનિકારક છે.