વૈશ્વિકીકરણની આજની દુનિયામાં, કૃષિ ક્ષેત્ર પણ વિવિધ ઉદ્યોગોની આંતર જોડાણમાં અપવાદ નથી. ખેતીવાડી ક્ષેત્રની કાર્યક્ષમતા સુનિશ્ચિત કરવામાં પોસ્ટ હાર્વેસ્ટ ટેક્નોલોજી મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) ખાતે પોસ્ટહાર્વેસ્ટ ટેક્નોલોજીનો અભ્યાસક્રમ વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાંથી નિષ્ણાતોને એકસાથે લાવે છે, જેમાં ટેક્સાસ એગ્રીકલ્ચર એન્ડ લાઇફ સાયન્સ યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસર લુઈસ સિસ્નેરોસ ઝેબોલોસનો સમાવેશ થાય છે.
સિસ્નેરોસના જણાવ્યા મુજબ, કોર્સમાં ભાગ લેવાથી તેને વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં વિકસિત નવીનતમ તકનીકો અને પદ્ધતિઓ સાથે અદ્યતન રહેવામાં મદદ મળે છે. આ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે કેટલાક વિકાસશીલ દેશોમાં કાપણી પછીનું નુકસાન 50% જેટલું ઊંચું હોઈ શકે છે. કાપણી પછીની તકનીકો બગાડ ઘટાડીને, ગુણવત્તા જાળવીને અને શેલ્ફ લાઇફને લંબાવીને આ નુકસાનને ઘટાડી શકે છે.
કોલ્ડ ચેઇન મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ્સનો ઉપયોગ એ પાક પછીની આવશ્યક તકનીકોમાંની એક છે. ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) નો અહેવાલ દર્શાવે છે કે કોલ્ડ ચેઈન મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ્સ હાર્વેસ્ટ પછીના નુકસાનને 50% સુધી ઘટાડી શકે છે. વધુમાં, વિશ્વ બેંક દ્વારા કરવામાં આવેલ એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કોલ્ડ ચેઈન મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમના આર્થિક લાભો વાર્ષિક $14.3 બિલિયન જેટલા ઊંચા હોઈ શકે છે.
અન્ય નિર્ણાયક પોસ્ટ હાર્વેસ્ટ ટેકનોલોજી નિયંત્રિત વાતાવરણ સંગ્રહ છે, જેમાં ફળો અને શાકભાજીના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારવા માટે સંગ્રહના વાતાવરણમાં ફેરફારનો સમાવેશ થાય છે. કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટીના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે નિયંત્રિત વાતાવરણ સંગ્રહ સફરજનની શેલ્ફ લાઇફ બે મહિનાથી આઠ મહિના સુધી લંબાવી શકે છે, નુકસાન ઘટાડે છે અને નફો વધારી શકે છે.
નિષ્કર્ષમાં, ખેતી પછીની તકનીકો કૃષિ ઉત્પાદકતા વધારવા, નુકસાન ઘટાડવા અને નફો વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. UPCT ખાતે પોસ્ટહાર્વેસ્ટ ટેક્નોલોજીનો અભ્યાસક્રમ નિષ્ણાતોને વિચારોનું આદાન-પ્રદાન કરવા, શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો શેર કરવા અને ક્ષેત્રની નવીનતમ તકનીકો વિશે શીખવા માટેનું પ્લેટફોર્મ પૂરું પાડે છે. કાપણી પછીની તકનીકોમાં રોકાણ કરીને, ખેડૂતો, કૃષિશાસ્ત્રીઓ, કૃષિ ઇજનેરો અને ખેતરના માલિકો તેમના તળિયાને સુધારી શકે છે.