માર્ક સેવેલ અને ગેટન બૉર્ડેઉ
દક્ષિણ ઇટાલી એ સાઇટ્રસ ફળોથી છલોછલ, સારી રીતે હાથ ધરવામાં આવેલા વૃક્ષોનો ખજાનો છે. અહીં, પ્રકૃતિના અમૃતની સૌથી શુદ્ધ શ્રેણી ઉત્પન્ન કરવા માટે અનુભવ નવીનતા સાથે ભળી જાય છે. યુરોપમાં આવશ્યક તેલના મુખ્ય ઉત્પાદક હોવાને કારણે, તેની પાસે શેર કરવા માટે જ્ઞાન અને પેઢીઓનો અનુભવ છે. તે હંમેશા "આવશ્યક" જોડાણ છે. દક્ષિણ ઇટાલીમાં આવશ્યક તેલના ઉત્પાદન અને વેપારનું ઘનિષ્ઠ જ્ઞાન મેળવવા માટે, અમે 6 દિવસનો અભ્યાસ પ્રવાસ શરૂ કર્યો. આ પ્રવાસનો પ્રાથમિક હેતુ સાઇટ્રસ તેલ ઉત્પાદકોની મુલાકાત લેવાનો અને તેમના પડકારોને સમજવા અને બજારની ગતિશીલતામાં ઊંડા ઉતરવાનો હતો. ઇટાલીમાં આ અમારી પ્રથમ આવી સોર્સિંગ પહેલ હતી. જ્યારે અમે સપ્લાયર્સનું મૂલ્યાંકન કરવા અને વ્યવસાયિક સંબંધો વિકસાવવા માટે નિકળ્યા ત્યારે, આ પર્યટન દરમિયાન, અમે આ વિશે ઘણું શીખ્યા:
- ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયા નવીનતાઓ અને નિષ્કર્ષણ સાધનો અપગ્રેડ
- આવશ્યક તેલના ઘટકોના વિશ્લેષણમાં તકનીકી પ્રગતિ
- કાર્બનિક આવશ્યક તેલ અને તેમના જરૂરી પ્રમાણપત્રમાં વધતી જતી રુચિ
- સાઇટ્રસ વિશેષતા ઉત્પાદનોનો વિસ્તાર વિસ્તરી રહ્યો છે
- કૃષિ તકનીકો અને શોધી શકાય છે
- ઉત્પાદન પર EU આરોગ્ય અને સલામતી નિયમોની અસર
- સાઇટ્રસ ફળોના બજારના ઉદારીકરણ પર EU સબસિડી ઘટાડાનો પ્રભાવ
- તાજા ફળ બજારની વૃદ્ધિ
- સ્થાનિક ઉત્પાદકો સાથે ખરીદીની વ્યવસ્થા
ઇટાલિયન સાઇટ્રસ
10મી સદીની શરૂઆતમાં, સાઇટ્રસ ફળો સિસિલીમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. વર્ષોથી અસંખ્ય જાતોએ સિસિલીમાં પોતાનો માર્ગ બનાવ્યો, અને સાઇટ્રસનું ઉત્પાદન સ્થાનિક અર્થતંત્રના પ્રેરક દળોમાંનું એક બની ગયું. આજે, સિસિલી વૈશ્વિક સ્તરે રક્ત નારંગીનું અગ્રણી ઉત્પાદક છે, અને લીંબુનો મુખ્ય ફાળો આપનાર છે. સિસિલી પ્રીમિયમ ગુણવત્તાવાળા મેન્ડેરિન, ક્લેમેન્ટાઇન્સ અને નારંગી અમારેનું ઉત્પાદન પણ કરે છે. સિસિલીની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ અને ભૌગોલિક સ્થાન સાઇટ્રસ ફળોના ઉત્પાદનની તરફેણ કરે છે.
પ્રોડક્શન પ્લાન્ટ્સ પર હાથથી અનુભવ
ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયાને વિગતવાર સમજવા માટે, અમે સેક્ટરમાં દાયકાઓનો અનુભવ ધરાવતા અસંખ્ય કુટુંબ-માલિકીની સંસ્થાઓની મુલાકાત લીધી. આ મુલાકાતો દરમિયાન અમે ઓપરેશનની શૈલીને નજીકથી સમજી.
અમે ફળો ઉતારવા અને ધોવાથી શરૂ કરીને તેલ કાઢવાની પ્રક્રિયા જોઈ. અમને આ કામગીરીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનો પર પણ પ્રથમ નજર મળી. આ વિસ્તારના મોટાભાગના છોડ છાલમાંથી તેલ મેળવવા માટે રાસિંગ તકનીકનો ઉપયોગ કરે છે. આ પ્રક્રિયાને પેલેટ્રિસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જ્યારે રસ વ્યક્ત કર્યા પછી તેલને દૂર કરવું એ સ્ફ્યુમેટ્રિસ તરીકે ઓળખાય છે. આ મુલાકાતો દરમિયાન, અમે વિવિધ તકનીકો દ્વારા મેળવેલા તેલના રાસાયણિક અને ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ વિશે ઉત્પાદકોને પ્રશ્નોત્તરી કરી. આ વાર્તાલાપ ઇટાલીમાં ઉત્પાદિત લીંબુ, લોહી અને ગૌરવર્ણ મીઠી નારંગી, મેન્ડરિન અને બર્ગમોટ તેલની વિશાળ ઉત્પાદન શ્રેણી પર પ્રકાશ પાડે છે.
મુલાકાતોએ ઉત્પાદન પ્લાન્ટ્સ પર લાગુ કરવામાં આવેલા ગુણવત્તા નિયંત્રણના વધેલા પગલાંને પણ પ્રકાશિત કર્યા હતા. અમે વૃદ્ધિ, પરિવહન, ફેક્ટરીમાં આગમનથી લઈને પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજી, ઉત્પાદન નિયંત્રણ અને અત્યાધુનિક પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ સુધીના દરેક તબક્કે સઘન તપાસના સાક્ષી છીએ. દરેક જગ્યાએ આ કામગીરીની દેખરેખ માટે ઉચ્ચ કુશળ કર્મચારીઓને નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. મોટાભાગની કંપનીઓએ આંતરરાષ્ટ્રીય માર્ગદર્શિકા જેમ કે ISO 9001, HACCP અને ગુડ મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્રેક્ટિસનું પાલન કર્યું છે.
ઇટાલિયન લેન્ડસ્કેપની શોધખોળ
પલર્મો
અમારી યાત્રા પાલેર્મોમાં શરૂ થઈ. યુરોપની ધાર પર એક સાંસ્કૃતિક ગલન પોટ, પાલેર્મો ગર્વથી તેના પ્રાચીન ભૂતકાળના ડાઘ અને ગૌરવપૂર્ણ દિવસો પહેરે છે. સિસિલીનું સૌથી મોટું શહેર કલા પ્રેમીઓને યુવા કારીગર સ્ટુડિયોને સ્કેન કરવાની તક આપે છે. તે યુરોપનું ત્રીજું સૌથી મોટું ઓપેરા હાઉસ, ખાદ્યપદાર્થોની વિપુલતાવાળી ઘોંઘાટીયા શેરીઓ અને ગૌરવપૂર્ણ અરેબેસ્ક ડોમ્સ અને ફ્રેસ્કોડ કપોલા સાથેના ઐતિહાસિક અવશેષોનું ઘર છે. અહીં અમે લીંબુ અને બ્લડ ઓરેન્જ ફાર્મની મુલાકાત લીધી. પાલેર્મોમાં પ્રથમ સ્ટોપ પૈકી એક સમૃદ્ધ ઇતિહાસ અને વારસો ધરાવતી સંસ્થા હતી. તેઓ પરફ્યુમરી, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગો માટે સાઇટ્રસ તેલના પ્રોસેસિંગ અને ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત છે.
કેટેનિયા
અમારું આગલું સ્ટોપ કેટેનિયા હતું. માઉન્ટ એટનાની છાયા હેઠળ કેટાનિયાનું જીવંત અને યુવા શહેર છે. તેનો નોંધપાત્ર ઇતિહાસ અને સ્થિતિસ્થાપકતાની વાર્તા છે. 17મી સદીમાં વિનાશ પછી લાવા સાથે પુનઃનિર્મિત, આજે તે ધરતીનું ભાવના અને યુવાન વાતાવરણ ધરાવે છે. અમે બર્ગમોટ અને સોનેરી નારંગી ખેતરોની પણ શોધખોળ કરી.
મસીના
અમારા પ્રવાસ પર આગળ Messina હતી. મેઇનલેન્ડ ઇટાલીની નજીકમાં આવેલું, મેસિના એ એક મુખ્ય પરિવહન હબ છે અને ટાપુનું એક મહત્વપૂર્ણ પ્રવેશદ્વાર છે. તે સિસિલીના શ્રેષ્ઠ કેથેડ્રલ અને સંગ્રહાલયોમાંનું એક ઘર છે. અમે આ વિસ્તારમાં કેટલાક પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટની મુલાકાત લીધી. બીચની નજીક સ્થિત, તે પ્રભાવશાળી હતું કે કેવી રીતે આ છોડ સુલભતાના પડકારોને દૂર કરે છે. તેની પાસે નવીનતમ સાધનો અને સરળ કામગીરી માટે સાઉન્ડ-પ્રૂફિંગ હતું.
(રેજિયો કેલેબ્રિયામાં) અમે એક છોડની મુલાકાત લીધી જ્યાં અમે સાઇટ્રસ ફળોના પેલેટ્રિસ નિષ્કર્ષણના સાક્ષી બન્યા.
અમે યુનિવર્સિટી ઓફ મેસિના, એનાલિટીકલ ફૂડ કેમેસ્ટ્રી ગ્રુપમાં સ્ટોપઓવર પણ કર્યું. યુરોપિયન માર્કેટમાં નવીનતમ નવીનતાઓને સમજવામાં આ સફર અત્યંત ફાયદાકારક સાબિત થઈ. EU એ યુનિવર્સિટીમાં વિશ્લેષણાત્મક પ્રયોગશાળાઓને ભંડોળ પૂરું પાડ્યું છે. તેઓ આવશ્યક તેલના ઘટકોનું વિશ્લેષણ કરવા અને ભેળસેળ અને જંતુનાશક સામગ્રી શોધવા માટે સતત નવીનતાઓ કરી રહ્યા છે.
રેજિયો કેલાબ્રિયા
અમે ટૂંકી ફેરી રાઈડ સાથે રેજિયો કેલેબ્રિયા ખાતે અમારું ઈટાલિયન પ્રવાસ પૂરો કર્યો. તેના સાંસ્કૃતિક સ્થળો માટે લોકપ્રિય દરિયા કિનારે આવેલ નગર, રેજિયો કેલેબ્રિયાને ઘણીવાર 'સિસિલી માટે જમ્પિંગ ઓફ પોઈન્ટ' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ગ્રીક ઈતિહાસ અને અવશેષોથી ભરપૂર, દરિયા કિનારે રોમન બાથ અને ગ્રીક દિવાલોના અવશેષો છે. અમે એક છોડની મુલાકાત લીધી જ્યાં અમે સાઇટ્રસ ફળોના પેલેટ્રિસ નિષ્કર્ષણના સાક્ષી બન્યા.
સિસિલીના આંતરિક ભાગની ટૂંકી સફર ફળદાયી, શૈક્ષણિક અને આનંદદાયક અનુભવ હતી. બગીચાઓ અને ખેતરોની સુંદરતા, લેન્ડસ્કેપ્સ અને ઉદ્યોગના અનુભવીઓ, સ્થાનિકો અને કુટુંબની માલિકીના વ્યવસાયોની પેઢીઓ સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ સમૃદ્ધ બનાવતા હતા. સામાન્ય રીતે આવશ્યક તેલ અને ખાસ કરીને ઇટાલિયન બજાર વિશેની અમારી સમજ વધુ તીવ્ર છે. આ જ્ઞાન સાથે અમે ઇટાલિયન વસ્તી વિષયકને વધુ સારી રીતે સેવા આપવાની આશા રાખીએ છીએ. વૈશ્વિક સ્તરે ઇટાલીની સમૃદ્ધ પ્રોડક્ટ લાઇનનું માર્કેટિંગ કરવાનો પણ અમારો પ્રયાસ રહેશે.
સ્રોત: http://ultranl.com