માટે માર્ગદર્શિકા વંશપરંપરાગત વસ્તુઓ ઉગાડવી
વંશપરંપરાગત શાકભાજી હંમેશા ખુલ્લા પરાગ રજવાડાવાળા હોય છે અને આનો અર્થ એ છે કે તેઓ મનુષ્યની મદદ વિના જંતુઓ અથવા પવન દ્વારા પરાગ રજ કરે છે. તેઓ અત્યાર સુધી જાણીતા કેટલાક શ્રેષ્ઠ શાકભાજી હોઈ શકે છે. વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ એકત્રિત કરો કારણ કે ચોક્કસ રંગ અથવા કદને કારણે વનસ્પતિ અથવા ઉત્પાદન. વંશપરંપરાગત વસ્તુ તરીકે લાયક બનવા માટે, બીજ કાઢવામાં આવે છે અને પછી ઓછામાં ઓછા 50 વર્ષ સુધી દર વર્ષે ચોક્કસ પાકના છોડમાંથી સાચવવામાં આવે છે. તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે છોડને અન્ય જેવા છોડથી અલગ અને અલગ રાખવામાં આવ્યો છે પરાગાધાન માત્ર વસ્તીની અંદર. ની પ્રક્રિયા પરાગાધાન પવન, પક્ષીઓ અથવા જંતુઓ જેવી કુદરતી પદ્ધતિઓ સાથે થાય છે. આ પ્રકારના પરાગનયનને ખુલ્લા પરાગનયન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વંશપરંપરાગત શાકભાજીના બીજ ફક્ત ખુલ્લા પરાગનિત છોડમાંથી જ લેવામાં આવે છે.
વંશપરંપરાગત શાકભાજીને ઘણી રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. ઘણા માળીઓ વંશપરંપરાગત શાકભાજી ઉગાડે છે જેમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ હોય છે. આ શાકભાજીને વિવિધ પેઢીઓથી સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવી છે જે શિપિંગની સરળતા માટે પસંદ કરવામાં આવેલી કલ્ટીવર્સ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.
હેરલૂમ શાકભાજી, ટીપ્સ, વિચારો, તકનીકો અને રહસ્યો ઉગાડવા માટેની માર્ગદર્શિકા
હેરલૂમ અને હાઇબ્રિડ શાકભાજી વચ્ચેનો તફાવત
વંશપરંપરાગત શાકભાજી ઉગાડવાનો અર્થ એ છે કે આમાંથી બીજ ખુલ્લા પરાગનિત છે; તેથી, દરેક ચોક્કસ કલ્ટીવારની લાક્ષણિકતા વર્ષ-દર વર્ષે બરાબર પસાર થાય છે. વંશપરંપરાગત શાકભાજી એ પરંપરાગત જાતો છે જે હજારો વર્ષોથી તેમના ઇચ્છનીય લક્ષણો માટે ઉગાડવામાં આવે છે.
હાઇબ્રિડ શાકભાજીના બીજ 2 પસંદ કરેલી જાતોને વટાવીને બનાવવામાં આવે છે, જે ક્યારેક ઉત્સાહી છોડમાં પરિણમે છે જે વારસાગત છોડ કરતાં વધુ ઉત્પાદન આપે છે. વર્ણસંકર બીજ એ છે કે તે બધામાંથી પસંદ કરેલા લક્ષણો ધરાવતું નવું ચલ બનાવવા માટે બે અથવા વધુ કલ્ટીવર્સથી બનેલું છે અને ક્રોસ-પરાગ રજ કરી શકાય છે. વર્ણસંકર વનસ્પતિ બીજ એ એક જ પ્રજાતિની બે દૂરની અને અલગ પિતૃ રેખાઓના પ્રથમ પેઢીના સંતાન છે.
શું વંશપરંપરાગત વસ્તુ વધુ સારી પસંદગી છે?
વંશપરંપરાગત શાકભાજીમાં વધુ સારો સ્વાદ હોય છે, સખત હોય છે અને હાઇબ્રિડ જાતોની સરખામણીમાં વધુ સુગમતા હોય છે. છોડના સંવર્ધકો સ્વાદ જેવી જટિલ લાક્ષણિકતાઓને તેઓ કદ અને આકાર આપી શકે તેટલી સરળતાથી ચાલાકી કરી શકતા નથી.
વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ ગતિશીલ છે અને સ્થાનિક ઇકોસિસ્ટમને અનુકૂળ છે. તેઓ પરંપરાગત સંવર્ધન પદ્ધતિઓ વિકસાવવા માટે ચાલુ રાખવા માટે જરૂરી છે પાક જે બદલાતી આબોહવા સાથે અનુકૂલન સાધી શકે છે.
હેરલૂમ શાકભાજીના ફાયદા
વંશપરંપરાગત શાકભાજી ઉગાડવાના ફાયદાઓ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ, રંગ, કદ અને ઉત્પાદન ધરાવે છે. કેટલીક વારસાગત છોડની જાતો સેંકડો વર્ષો પહેલા શોધી શકાય છે. વંશપરંપરાગત છોડ ફક્ત કુટુંબના વૃક્ષમાંથી જ નહીં, પરંતુ લોકોના સંપૂર્ણ જૂથો દ્વારા પસાર કરવામાં આવ્યા છે જેઓ તેમના હકારાત્મક પાત્રોને ઓળખે છે અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદમાંથી બીજ બચાવવાનું પસંદ કરે છે. વંશપરંપરાગત શાકભાજીનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે વિવિધ આનુવંશિક આધારને જાળવવામાં આવે છે જેથી આ નિર્ણાયક લક્ષણો ગુમાવી ન શકાય.
પ્રથમ, વારસાગત વસ્તુઓ વધુ સારા સ્વાદ અને સ્વાદ પેદા કરવા માટે જાણીતી છે. વંશપરંપરાગત શાકભાજી વર્ણસંકર જાતોની સરખામણીમાં વધુ પૌષ્ટિક હોય છે. વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ ઉગાડવાનો ફાયદો એ છે કે તમારે બીજને વર્ષ-દર-વર્ષ સાચવવા પડે છે અને જે બીજ યોગ્ય રીતે સાચવવામાં આવે છે તે દરેક વખતે તે જ છોડનું ઉત્પાદન કરશે. આજે ઉપયોગમાં લેવાતા શાકભાજીના બીજ દરેક વસંતમાં ખરીદવા પડે છે અને આ એકલા વારસાગત બીજને અનન્ય અને ઇચ્છનીય બનાવે છે. જેઓ ખરેખર આત્મનિર્ભર બનવાનો પ્રયત્ન કરે છે તેમના માટે વંશપરંપરાગત વસ્તુ અને અન્ય ખુલ્લા પરાગનયન શાકભાજીના બીજ હોવા આવશ્યક છે. વાણિજ્યિક ઉત્પાદકો ઉચ્ચ પાકની ઉપજ માટે સતત દબાણ કરી રહ્યા છે.
જ્યારે સંવર્ધકો વ્યાપારી માટે જાતો બનાવે છે ખેતી, તેઓએ એવા લક્ષણો પસંદ કરવા પડશે જે ઉત્પાદનને છાજલી-સ્થિર અને સમાન બનાવે છે. ઉપરાંત, તે જ સમયે પાકે એવા ઉત્પાદનો હોવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ઉત્પાદકો ટૂંકા ગાળા દરમિયાન લણણી કરી શકે. કમનસીબે, જ્યારે તમે જાડી ત્વચા, ટકાઉપણું, ઉચ્ચ ઉપજ અને ટૂંકા લણણીના સમયગાળા માટે પસંદ કરો છો, ત્યારે તમે એવા કેટલાક ગુણો ગુમાવો છો જે શાકભાજીને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે. શેલ્ફની સ્થિરતા માટે સંવર્ધનની બીજી આડપેદાશ સ્વાદની ખોટ છે. સ્વાદ મુખ્યત્વે યોગ્ય ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓ, તંદુરસ્ત જમીન અને યોગ્ય લણણીના સમય પર આધાર રાખે છે.
મોટા ભાગના વ્યાપારી પાકો યોગ્ય આબોહવાની સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ જમીન ખાલી થઈ ગઈ છે અને કૃત્રિમ રીતે ફળદ્રુપ છે. જ્યારે પાક શેલ્ફ લાઇફને જાળવવા માટે તૈયાર થાય તેના થોડા અઠવાડિયા પહેલા ઉત્પાદનની લણણી કરવામાં આવે છે, જે ખાંડનું પ્રમાણ વધારવાની કુદરતી પાકવાની પદ્ધતિને મંજૂરી આપતું નથી. જો સ્થાનિક ઉગાડનારાઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે તો ઘણા વ્યાપારી વર્ણસંકર સ્વાદિષ્ટ હશે કારણ કે તેઓ તંદુરસ્ત વૃદ્ધિની સ્થિતિ ધરાવે છે.
શા માટે હેરલૂમ શાકભાજીના બીજનો ઉપયોગ કરવો?
વંશપરંપરાગત શાકભાજીના બીજ આજના માળીઓ દ્વારા વિવિધ કારણોસર પસંદ કરવામાં આવે છે. વંશપરંપરાગત શાકભાજીના બીજનો ઉપયોગ કરતા માળીઓ ઉત્પાદનના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ઉચ્ચ પોષક તત્ત્વોની પ્રશંસા કરે છે. અસામાન્ય આકારો, સુંદર રંગો અને અસાધારણ કદ વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજના ઉપયોગ માટે ઉત્સાહમાં વધારો કરે છે.
ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજમાં બીજના પેઢીના ઇતિહાસના ચકાસી શકાય તેવા દસ્તાવેજો છે. પછી, દ્વારા પરંપરા ચાલુ રાખવા માટે બાગકામ વશીકરણ અને સંતોષની ભાવના જગાડે છે. વનસ્પતિ છોડની અમુક જાતોને ટકાવી રાખવામાં યોગદાન આપવાની ક્ષમતા કેટલાક વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ માળીઓ માટે આકર્ષક છે. કૃષિ જૈવવિવિધતા અને આનુવંશિક વિવિધતા ખુલ્લા પરાગનિત બાગકામ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે, અને વારસાગત બીજની વૃદ્ધિ આ લક્ષ્યને સમર્થન આપે છે.
જોકે મોટા ભાગના વંશપરંપરાગત માળીઓ માટે, વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજને બચાવવા માટે મુખ્યત્વે બે મુખ્ય હેતુઓ છે જે અન્ય મોટાભાગના કારણોને સમાવે છે. પ્રથમ તેમને સાચી વંશપરંપરાગત વસ્તુ તરીકે સાચવવાનું છે અને બીજું તેમના બગીચાઓમાં વંશપરંપરાગત વસ્તુ અપનાવવાનું છે. બીજમાંથી વંશપરંપરાગત શાકભાજીની વિવિધતાને સાચવવા અને વર્ષ-દર વર્ષે અનુમાનિત છોડ હાંસલ કરવાનો ધ્યેય છે. આ પરિપૂર્ણ કરવા માટે, વંશપરંપરાગત વસ્તુની જાતોને પરાગનયન ખોલવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. જો ક્રોસ-પરાગનયન થાય છે, તો તમે જે વિવિધતાને સાચવવા માટે સેટ કરો છો તે બદલાશે અને પછી વંશપરંપરાગત છોડને એ જ વિવિધતાના અન્ય છોડોથી ઘણી કોણી જગ્યાની મંજૂરી આપશે.
તમારે બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવતા વારસાગત છોડની જરૂરિયાતો શોધવાની જરૂર પડશે. ખાતરી કરો કે તમે મજબૂત તંદુરસ્ત વનસ્પતિ છોડને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે યોગ્ય સમર્થન આપી રહ્યા છો. નબળા છોડ મજબૂત બીજ ઉત્પન્ન કરશે નહીં.
મોટી સંખ્યામાં છોડ ઉગાડવાનું સુનિશ્ચિત કરો અને કેટલાક બીજ બચતકર્તાઓ બીજ માટે પાકના બે તૃતીયાંશ સુધી લણણી કરે છે અને જ્યારે તમે વાવેતર કરો છો ત્યારે તે ધ્યાનમાં રાખો. જેમ કે કેટલાક શાકભાજી માટે કઠોળ, તમારી પાકની મોટી ટકાવારી ખાવાને બદલે બીજ માટે હશે. વારસાગત શાકભાજી ઉગાડવાના ઘણા કારણો છે. તેઓ સ્થિર છે, ઘણી વખત તમારા સ્થાનિક પ્રદેશને અનુરૂપ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
સ્વાદ - ચોક્કસ લક્ષણો વિકસાવવા માટે સંકર શાકભાજીના બીજના સંવર્ધનના તેમના પ્રયાસોમાં, શાકભાજીનો મોટાભાગનો સ્વાદ ખોવાઈ ગયો છે અને વારસાગત બીજ સાથે આવું નથી. વંશપરંપરાગત શાકભાજીના બીજનો ઉપયોગ કરતા ખેડૂતો શાકભાજીના પરિવહનની ચિંતા કરતા ન હતા. તેઓ સ્વાદ માટે સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવ્યા હતા.
સ્થિરતા - વંશપરંપરાગત શાકભાજીના બીજ એક વર્ષથી બીજા વર્ષ સુધી સંકરની તુલનામાં તેમની લાક્ષણિકતાઓમાં સ્થિર રહે છે. ઘણા વારસાગત વનસ્પતિ છોડ સ્થાનિક રોગ અને જંતુઓ સામે પ્રતિરોધક છે.
પોષણ - પાકને વધુ ઉપજ આપવા માટે હાઇબ્રિડ શાકભાજી ઉગાડવામાં આવે છે. આ દરેક છોડ માટે નીચા પોષક મૂલ્ય તરફ દોરી શકે છે. ઘરના માળીઓ પાકની ઉપજ વિશે એટલી ચિંતા કરતા નથી, તેથી વારસાગત શાકભાજીના વધારાના પોષક મૂલ્ય વધુ ઉપજ આપે છે.
ખર્ચ ઘણા વારસાગત બીજ બીજ રેક પર ખરીદવા માટે ઓછા ખર્ચાળ છે. વધુ સારું, તમે જે શાકભાજી મેળવો છો તેમાંથી તમે બીજ બચાવી શકો છો; તમારી કિંમત શૂન્ય થઈ જશે.
સહનશીલતા - ઘણી વારસાગત શાકભાજી ચોક્કસ બગીચા માટે સંપૂર્ણ રીતે અનુકૂળ હશે. સ્થાનિક ખેડૂતો પાસેથી શાકભાજીના બિયારણ પસંદ કરો અને તમારા વિસ્તારમાં જે સારું કામ કરે છે તેને તમે રોપશો.
બીજ બચત - વંશપરંપરાગત શાકભાજીઓ પવન અને મધમાખીઓ દ્વારા ખુલ્લા પરાગ રજવાડા છે. તેનો અર્થ એ કે તમે બીજને એક વર્ષથી બીજા વર્ષ સુધી રોપવા માટે બચાવી શકો છો અને શાકભાજીની સમાન ગુણવત્તા મેળવશો.
બીજમાંથી હેરલૂમ શાકભાજી ઉગાડવી
બીજમાંથી વંશપરંપરાગત વસ્તુઓ ઉગાડવી એ બીજમાંથી અન્ય વનસ્પતિ છોડ ઉગાડવા જેવું જ છે. છોડને કોઈ વિશેષ કાળજી અથવા ધ્યાનની જરૂર નથી. પરંતુ તમે, ખાતરી કરવા માંગો છો કે તમે સાચા વારસાગત શાકભાજી મેળવવા માટે વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજથી શરૂઆત કરી રહ્યાં છો.
વંશપરંપરાગત વસ્તુના શાકભાજીના બીજ પસંદ કરતી વખતે, તમે બીજના પેકેટ પર જે પ્રથમ વસ્તુ જોવા માંગો છો તે શબ્દ "હેયરલૂમ" છે, તેને OP - "ઓપન-પોલિનેટેડ" પણ કહેવામાં આવે છે.
ખુલ્લા પરાગનિત શાકભાજી શુદ્ધ હોય છે અને તેથી તમે તેમાંથી બીજ બચાવી શકો છો (જ્યાં સુધી તેઓ ટામેટાં, કઠોળ અને વટાણા વગેરે જેવા સ્વ-પરાગ રજકણ પ્રકારનાં શાકભાજી હોય. ઉદાહરણ તરીકે, પમ્પકિન્સ અને સ્ક્વોશ, તેની સાથે ક્રોસ-પરાગાધાન કરશે. અન્ય જાતો, જે તેમને વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે, પરંતુ બીજ બચાવવા અશક્ય નથી).
જ્યારે ખુલ્લા પરાગ રજવાડાના બીજ વંશપરંપરાગત વસ્તુ હોય તે જરૂરી નથી (કારણ કે તેમની પાસે વંશપરંપરાગત વસ્તુઓની જેમ જ ઘણી પેઢીઓ પાછળનો કોઈ શોધી શકાય એવો વંશ ન હોઈ શકે), તે શુદ્ધ નસ્લ છે કે તમે સરળતાથી વંશપરંપરાગત વસ્તુ બની શકો છો કારણ કે તમે તેમાંથી બીજ બચાવી શકો છો.
વંશપરંપરાગત વસ્તુ શાકભાજીના બીજની બચત
જો તમે વંશપરંપરાગત શાકભાજીના છોડ ઉગાડશો, તો તમે લગભગ ચોક્કસપણે બીજ બચાવશો. ઘણા લોકોને એવું પણ લાગે છે કે તેમના બીજને સાચવવાથી તેમને વૃદ્ધિ અને પુનર્જીવનની સમગ્ર પ્રક્રિયા સાથે વધુ જોડાણ મળે છે.
કેટલાક શાકભાજીના પાકો મુખ્યત્વે સ્વ-પરાગાધાન કરે છે; તેમના બીજ પિતૃ છોડની જેમ છોડ ઉત્પન્ન કરશે જેણે બીજનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. કઠોળ, વટાણા અને મગફળી, લેટીસ, એગપ્લાન્ટ, મરી અને ટામેટાં સ્વ-પરાગાધાન કરે છે. કઠોળ અને ટમેટા પાકો વંશપરંપરાગત શાકભાજી તરીકે લોકપ્રિય છે કારણ કે તે સરળતાથી ટાઇપ કરવા માટે સાચી જાળવવામાં આવે છે. વનસ્પતિ પાકો કે જે પવન દ્વારા અથવા જંતુઓ દ્વારા ક્રોસ-પરાગાધાન થાય છે તેને અન્ય છોડની જાતોથી નોંધપાત્ર અંતરે અલગ રાખવાની જરૂર છે. પાકના આધારે આ અંતર કેટલાંક સો યાર્ડ અથવા વધુ હોવું જરૂરી છે. ડુંગળી, કાકડી, મકાઈ, કોળા, સ્ક્વોશ, બ્રોકોલી, બીટ, ગાજર, કોબી, કોબીજ, તરબૂચ, મૂળા, પાલક, સ્વિસ ચાર્ડ અને સલગમ જેવી કેટલીક શાકભાજીઓ જંતુઓ-અથવા પવનથી પરાગાધાન થાય છે. જો વંશપરંપરાગત શાકભાજી શરૂ કરવાનો તમારો ધ્યેય તેને જાળવવાનો છે, તો તમે ઇચ્છતા નથી કે તે બીજી કોઈ વસ્તુથી પાર થાય.
તમે ખાવા માટે બાકીના પાકની લણણી કરો તે પહેલાં બીજ બચાવવા માટે છોડ પસંદ કરો. તમારે બીજ બચાવવા માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ, સૌથી વધુ ઉત્પાદક અને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ છોડ પસંદ કરવા જોઈએ. લાલચને ટાળવા માટે તેમને બીજ માટે સ્પષ્ટપણે લેબલ કરો અને પછી લણણી થાય તે પહેલાં બીજને સંપૂર્ણ રીતે પાકવા દો. મજબૂત અને તંદુરસ્ત છોડ નબળા, તાણવાળા છોડના બીજ કરતાં તંદુરસ્ત બીજ ઉત્પન્ન કરે છે.
જ્યારે બીજ પરિપક્વ થાય છે ત્યારે ગરમ, શુષ્ક સ્થિતિ તેમના સંગ્રહ જીવનને વધારે છે. બીજની લણણી કરવી અને તે સંપૂર્ણ પરિપક્વ અને સુકાઈ જાય કે તરત જ તેને અંતિમ સૂકવવા માટે અંદર લાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
મોટાભાગના શાકભાજીના બીજ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો 3 થી 5 વર્ષ સુધી કાર્યક્ષમ રહે છે. ચુસ્તપણે બંધ કાચની બરણીમાં સંપૂર્ણપણે સૂકા બીજ મૂકો અને પછી જારને ઠંડી સૂકી જગ્યાએ રાખો. બીજ સાથે સિલિકા જેલ પેકેટો મૂકો જેથી તેને સૂકવવામાં મદદ મળે અને જંતુના નુકસાનને રોકવા માટે બીજમાં ડાયટોમેસીયસ પૃથ્વી ઉમેરો. આયુષ્ય વધારવા માટે બીજને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. અંકુરણ માટે ચકાસવા માટે, ભીના કાગળના ટુવાલ વચ્ચે બીજ અંકુરિત કરો; જો અંકુરણ પ્રક્રિયા ઓછી હોય, તો બીજ કાઢી નાખો અથવા છોડની ઇચ્છિત સંખ્યા આપવા માટે વધારાનું વાવેતર કરો.
- લાંબા સમય સુધી વનસ્પતિના બીજમાં બીટનો સમાવેશ થાય છે; બધા કોબી સંબંધીઓ જેમ કે બ્રોકોલી, કોબીજ, કોલાર્ડ્સ અને કાલે; કાકડી; લેટીસ; તરબૂચ; મરી; સૂર્યમુખી; ટામેટા; અને સલગમ. જો તમે તેમને ઠંડા અને સૂકા રાખો છો, તો આ બીજ 5 વર્ષ કે તેથી વધુ સમય માટે સારી સધ્ધરતા જાળવી રાખશે.
- મધ્યમ-જીવિત શાકભાજીના બીજમાં કઠોળ, ગાજર, ચાર્ડ, એગપ્લાન્ટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વટાણા, કોળુ અને સ્ક્વોશનો સમાવેશ થાય છે. આ, યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ ચાલવું જોઈએ.
- અલ્પજીવી વનસ્પતિના બીજ માત્ર આગામી વધતી મોસમ સુધી ટકી રહેવા પર આધાર રાખી શકાય છે. આ અલ્પજીવી શાકભાજીમાં મકાઈ, લીક, ડુંગળી અને પાલકના બીજનો સમાવેશ થાય છે.
હેરલૂમ શાકભાજીના છોડ ઉગાડવા માટેની ટિપ્સ
સૌપ્રથમ, વારસાગત શાકભાજી ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે, સંકરમાંથી બીજને બચાવશો નહીં કારણ કે તેઓ મૂળ છોડ જેવા છોડનું ઉત્પાદન કરશે નહીં. કઠોળ, વટાણા, મગફળી, એગપ્લાન્ટ્સ, ટામેટાં, મરી અને લેટીસ જેવા મોટાભાગે સ્વ-પરાગ રજક હોય તેવા શાકભાજીના છોડ વંશપરંપરાગત વનસ્પતિના બીજને બચાવવા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે કારણ કે તેઓ મૂળ છોડના ગુણોની નકલ કરશે. જંતુઓ પ્રસંગોપાત વારસાગત છોડની આ જાતોનું પરાગ રજ કરશે; તેઓ ઓછામાં ઓછા 10 ફૂટના અંતરે વાવવા જોઈએ. જંતુઓ અથવા પવન-પરાગાધાન વંશપરંપરાગત શાકભાજીઓ ક્રોસ-પરાગનયનને રોકવા માટે, અન્ય જાતોમાંથી કેટલાક સો યાર્ડ અથવા તેથી વધુ વાવવા જોઈએ. તેમાં સ્ક્વોશ, બ્રોકોલી, બીટ્સ, પમ્પકિન્સ, મકાઈ, ડુંગળી, કાકડી, ગાજર, કોબી, કોબીજ, તરબૂચ, મૂળા, પાલક, સ્વિસ ચાર્ડ અને સલગમનો સમાવેશ થાય છે.
વંશપરંપરાગત શાકભાજીની ગુણવત્તાને સંપૂર્ણ રીતે જાળવવા માટે, તે શ્રેષ્ઠ છે, ખાસ કરીને નાના ઘરના માળી માટે, ક્રોસ-ઓવર અટકાવવા માટે કોઈપણ એક સમયે માત્ર એક જ જાતનું વાવેતર કરવું. પહેલાથી બીજ બચાવવા માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છોડ પસંદ કરો લણણી સમગ્ર પાક. પછી, લણણી પહેલાં બીજને પાકવા દો, કારણ કે તેઓ તંદુરસ્ત છોડ પેદા કરે તેવી શક્યતા વધારે છે. તે પછી, બીજને સૂકવવાનું ચાલુ રાખવા માટે ઘરની અંદર લાવો. તારીખ અને વિવિધતા સાથે તેમને સ્પષ્ટપણે લેબલ કરો. 3 થી 5 વર્ષનું શેલ્ફ લાઇફ ઠંડા, સૂકા વિસ્તારમાં સીલબંધ કાચની બરણીમાં સંગ્રહિત મોટાભાગના સૂકા બીજ માટે આદર્શ છે. જો કે સિલિકા જેલ પેક બીજને શુષ્ક રાખવામાં મદદ કરશે અને જંતુઓને રોકવા માટે ડાયટોમેસિયસ પૃથ્વી ઉમેરી શકાય છે.
વંશપરંપરાગત વસ્તુઓ ઉગાડવા માટે સરળ શાકભાજી સાથે પ્રારંભ કરો
1. બીટ્સ
લીલોતરી અને મૂળ બંને ખાદ્ય છે અને એકદમ ગરમ અથવા ઠંડા હવામાનમાં સારી રીતે કાર્ય કરે છે.
વાવેતર કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે હેરલૂમ બીનની જાતો: કેન્ટુકી વન્ડર પોલ, તુર્કી ક્રો, રેટલસ્નેક પોલ, ચેરોકી લોંગ ગ્રીસી, ફિન ડી બેગનોલ્સ, ડેટ્રોઇટ ડાર્ક રેડ, લુટ્ઝ સલાડ લીફ, બ્લડ સલગમ અને ક્રોસબીઝ ઇજિપ્તીયન
2. કઠોળ
'ચેરોકી ટ્રેઇલ ઑફ ટિયર્સ' વિવિધતા એ હેરલૂમ પોલ બીન છે જે ચેરોકી ભારતીયો દ્વારા આંસુના પગેરું સાથે વહન કરવામાં આવી હતી. તે ચળકતા કાળા બીજ સાથે જાંબલી રંગની પટ્ટાવાળી પોડ ધરાવે છે.
'જેકોબ્સ કેટલ' એ એક નાનું અને સુંદર બીન છે જે ઊંડા મરૂન સ્પ્લેશ સાથે શુદ્ધ-સફેદ છે. તે સૂપ અને સ્ટયૂ માટે સારું છે.
'રેટલસ્નેક પોલ' બીનની વિવિધતામાં જાંબલી પટ્ટીવાળી, 7-ઇંચની લીલા શીંગો હોય છે જે સાપની જેમ વળે છે. બીજ કાળા રંગના પટ્ટાઓ સાથે બફ રંગના હોય છે.
'ગ્રીસી કટ શોર્ટ પોલ'માં છોડના પાંદડા ચળકતા હોય છે, જે ચીકણું દેખાવ આપે છે. ત્વરિત કઠોળની જેમ સારી રીતે ખાય છે.
હેનરી ફિલ્ડ્સ દ્વારા 1930ના દાયકામાં ઓઝાર્ક પર્વતોમાં 'પરપલ પોડ પોલ' વિવિધતાની શોધ કરવામાં આવી હતી. તેઓ કોમળ અને ગોળાકાર 6-5 ઇંચની દોરી-ઓછી શીંગો સાથે લગભગ 7 ફૂટ ઉંચા વધે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ લીલા થઈ જાય છે.
'ટંગ્સ ઑફ ફાયર' બીનની વિવિધતા એ ન રંગેલું ઊની કાપડ અને કથ્થઈ નિશાનો સાથે પ્રારંભિક સ્નેપ બીન છે. ઉત્તમ સ્વાદ.
હેરલૂમ બીનની જાતો - બીન્સ, લિમા અને રનર બીન્સ
- 'બ્લુ કોકો' બીન
- 'બ્રાઉન લેઝી વાઈફ' બીન
- 'Beurre de Rocquencourt' Bean
- 'કેસકનાઇફ' બીન
- 'એગ' બીન અથવા 'ઓલ-ઇન-વન' બીન
- 'હિકમેન સ્નેપ' બીન
- 'આઇસ' બીન અથવા 'ક્રિસ્ટલ વ્હાઇટ વેક્સ' બીન
- 'ઇન્ડિયાના વાઇલ્ડ હંસ' બીન
3. બટાકા
એક વારસાગત વસ્તુ બટેટા તેના મૂળ લાક્ષણિકતા કંદને જાળવી રાખીને દાયકાઓ કે તેથી વધુ વર્ષો સુધી સતત વર્ષ-દર વર્ષે ઉગાડવામાં આવે છે. અન્ય પ્રકારની વંશપરંપરાગત શાકભાજીની જેમ, જૂના બટાટાને વર્ષોથી નાના પાયે ખેડૂતો અને ઘરના માળીઓ દ્વારા સાચવવામાં આવે છે જેઓ કદ, આકાર અને રસોઈના ગુણોમાં તેમના ક્યારેક સૂક્ષ્મ તફાવતોની પ્રશંસા કરે છે. વંશપરંપરાગત વસ્તુ બટાકાની કેટલીક જાતો નીચે આપેલ છે;
- 'રશિયન બનાના' એ પીળા રંગનું માંસ અને મીણ જેવું પોત ધરાવતું બટાકા છે.
- 'યલો ફિન્સ' પીળા રંગની ત્વચા સાથે મધ્યમ કદના હોય છે
- 'બ્લિસ' ટ્રાયમ્ફ' પોટેટો
- 'ચેમ્પિયન' અથવા 'વર્મોન્ટ ચેમ્પિયન' બટાકા
- 'પ્રારંભિક ઓહિયો' બટેટા
- 'અર્લી રોઝ' બટેટા
- 'ગાર્નેટ ચિલી' બટેટા
- 'ગ્રીન માઉન્ટેન' બટેટા
- 'આઇરિશ મોચી' બટેટા
- 'પીચ બ્લો' બટેટા
4. મકાઈ
- 'ગોલ્ડન બેન્ટમ' સૌપ્રથમ 1902 માં રજૂ કરવામાં આવી હતી અને આ તે મકાઈ છે જેની સાથે અન્ય તમામની સરખામણી કરવામાં આવી હતી.
- 'Stowell's Evergreen' વિવિધતા એ 'સિલ્વર ક્વીન' વિકસાવવામાં આવી તે પહેલાંની પ્રમાણભૂત, મોડી સીઝનની સફેદ સ્વીટ કોર્ન છે.
- 'બ્લડી બુચર' મકાઈ એ એક તેજસ્વી લાલ વેરાયટી છે જેનો ઉપયોગ લોટ બનાવવામાં થાય છે.
- 'સ્ટ્રોબેરી પોપકોર્ન' એ નાના કાનવાળી જૂની મકાઈની વિવિધતા છે જેનો ઉપયોગ સુશોભન અને પોપકોર્ન તરીકે કરી શકાય છે.
5. સ્ક્વોશ
વંશપરંપરાગત વસ્તુ સ્ક્વોશ સીડ્સ એ ઝડપથી વિકસતા પાકોમાંથી એક છે જે તમે ઉગાડી શકો છો. આ શરતો ઢીલી રીતે ઉલ્લેખ કરે છે જ્યારે સ્ક્વોશ પાકની લણણી કરવામાં આવે છે, અને છાલની ટકાઉપણું દ્વારા સ્ક્વોશને ચોક્કસ રીતે જૂથબદ્ધ કરો.
'કુશૉ ગ્રીન-સ્ટ્રાઇપ્ડ' સ્ક્વોશની જાત લીલા પટ્ટાવાળા અને લાંબા, વળાંકવાળા ગરદનવાળા સારા કદના, સફેદ ફળો આપે છે. તે પાઈ અને પકવવા માટે સારું છે. સ્ક્વોશ છોડ દુષ્કાળ સહન કરે છે અને ફળ સારી રીતે સ્ટોર કરે છે.
6. કાકડીઓ
કાકડીઓ તરબૂચ કરતાં ઘણી ઝડપથી સરળ અને પરિપક્વ હોય છે.
કેટલાક વંશપરંપરાગત વસ્તુ કાકડી બૂથબીઝ બ્લોન્ડ, પેરિસિયન પિકલિંગ, વ્હાઇટ વન્ડર, જાતો છે. લીંબુ કાકડી, અને પૂના ખીરા
'લીંબુ' ઘણા લીંબુ રંગના અને લીંબુના આકારના ફળ આપે છે.
'વ્હાઈટ વન્ડર' હાથીદાંતના સફેદ રંગમાં પરિપક્વ થાય છે.
બીજ બચાવવાના હેતુઓ માટે, કાકડીઓ પાકે ત્યાં સુધી વેલા પર છોડી દેવી જોઈએ, જ્યારે તેઓ તેજસ્વી પીળા થઈ જાય અથવા નારંગી.
વંશપરંપરાગત વસ્તુ કાકડીની જાતો છે;
- 'બૂથબીઝ બ્લોન્ડ' કાકડી
- 'કોર્નિકોન વર્ચ પેટિટ ડી પેરિસ'
- 'ક્રિસ્ટલ એપલ વ્હાઇટ સ્પાઇન' કાકડી
- 'અર્લી ફ્રેમ' કાકડી
- 'જર્સી પિકલિંગ' કાકડી
- 'લીંબુ' કાકડી
- 'વેસ્ટ ઈન્ડિયા બુર ગેર્કિન'
- 'સફેદ' કાકડી
7. ટોમેટોઝ
તમે આ પણ તપાસી શકો છો: ઓર્ગેનિક થાઇમ કેવી રીતે ઉગાડવું.
તેઓ એટલા લોકપ્રિય છે કે જો તમે નવા માળી છો, તો પણ અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે તેમને ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરો.
કેટલાક વારસાગત ટામેટા વાવેતર કરવાનો પ્રયાસ કરવાની જાતો છે ચેરોકી પર્પલ, યલો બ્રાન્ડીવાઇન, ગ્રીન દ્રાક્ષ, અન્ના રશિયન, એઝોયચકા, બ્રાન્ડીવાઇન, ચેરોકી ચોકલેટ, ચેરોકી ગ્રીન, ડ્વાર્ફ એમેરાલ્ડ જાયન્ટ, ફેરિસ વ્હીલ અને કોપિયા
- 'બ્રાન્ડીવાઇન' એ એમિશ વંશપરંપરાગત વસ્તુ છે જેનો ઉદ્દભવ ચેસ્ટર કાઉન્ટીમાં થયો છે. ફળોની ગુણવત્તા મોડી મોડી સુધી ઊંચી રહે છે. તેમાં બટાકા જેવા પાંદડા અને ગુલાબી-લાલ ફળ હોય છે.
- 'ચેરોકી પર્પલ' વિવિધતા ઈંટ-લાલ આંતરિક સાથે જાંબલી-કાળા ફળનું ઉત્પાદન કરે છે. સારો સ્વાદ.
- 'યલો પિઅર' ટામેટા એક ફળદ્રુપ વેઈનિંગ પ્રકાર છે જે સારા ફળ સાથે 1-2 ઈંચના પિઅર આકારના ફળો આપે છે.
- 'મોર્ટગેજ લિફ્ટર' ટમેટા ગુલાબીથી લાલ, મધ્યમ કદનાથી મોટા ફળ આપે છે.
- 'અમીશ પેસ્ટ' ટમેટા બળદના હૃદયથી આંસુના આકાર સાથે લાલ રંગનું ફળ આપે છે.
- 'બ્લેક ક્રિમ'માં ઘેરા લીલા-કાળા ખભા છે જે પૂરતી ગરમી અને સૂર્ય સાથે લગભગ કાળો રંગ કરે છે.
- 'ગ્રીન ઝેબ્રા' ટમેટા પીળા રંગના વિવિધ શેડ્સ સાથે લીલો હોય છે. તે એક મીઠી અને ઝીંગી સ્વાદ ધરાવે છે.
8. દક્ષિણી વટાણા અથવા કાઉપીસ
'કેલિકો ક્રાઉડર' એ મધ્યમ કદની વિવિધતા છે, સફેદ રંગની મરૂન રંગની, સારી તાજી અથવા સૂકી.
'ક્રેઉત્ઝર' એ છે કાઉપિયા વિવિધ જે આકર્ષક ન રંગેલું ઊની કાપડ-અને-ભૂરા રંગનું ઉત્પાદન કરે છે દાળ ઘાટા-બ્રાઉન સ્પેક્સ સાથે.
'પિંક-આઈ પર્પલ-હલ'માં શીંગોમાં મરૂન આંખોવાળા ક્રીમ રંગના બીજ હોય છે જે પરિપક્વતા પર જાંબલી રંગમાં ફેરવાય છે. ઉત્સાહી, ગરમી-પ્રેમાળ, અને દુષ્કાળ-સહિષ્ણુ છોડ થોડી વેલા સાથે.
'વૉશડે' એ રાતા-પીળા રંગની વિવિધતા છે જે સારી ઉપજ આપનારી છે જે સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવે છે. તે 1800 ના દાયકાથી અર્ધ-રનર પ્રકાર છે.
9. મરી અને લેટીસ
મરી સાર્વત્રિક રીતે વધવા માટે એકદમ સરળ છે;
- હેરલૂમ મરીની જાતો સ્વીટ ચોકલેટ, ઓરેન્જ સન, હંગેરિયન સ્વીટ વેક્સ અને ગમડ્રોપ છે
- હેરલૂમ લેટીસની જાતો બિગ બોસ્ટન, એમિશ ડીયર ટંગ, લોલો રોસો અને સિમ્મરન છે
10. ભીંડા
ભીંડાની શીંગો દાંડી પર બ્રાઉન રંગની અને સારી રીતે પરિપક્વ થાય ત્યાં સુધી છોડી દેવી જોઈએ. શીંગોને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી છાંયડામાં મૂકો. તે પછી, સંગ્રહ કરવો શ્રેષ્ઠ છે ઓકરા વાવેતર માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પોડમાં બીજ.
- 'બરગન્ડી' વિવિધતામાં ઊંડા બર્ગન્ડીની શીંગો હોય છે જે 6 ઇંચ લાંબી હોય છે. તે લગભગ 4 ફૂટ ઊંચું થાય છે અને જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે શીંગો કોમળ હોય છે.
- 'લોંગહોર્ન'માં લાંબી શીંગો હોય છે જે લગભગ 6 અથવા 8 ઇંચ જેટલી લાંબી હોય છે.
11. ગાજર
વિવિધ ગાજર જે પેઢી દર પેઢી પસાર થાય છે અને ખુલ્લા પરાગનિત બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે અને જંતુઓ અને પવન દ્વારા કુદરતી પરાગનયન પર આધાર રાખે છે.
જો તમે આ ચૂકી જાઓ તો: ઓર્ગેનિક કાલે કેવી રીતે વધવું.
વંશપરંપરાગત વસ્તુ ગાજરની જાતો છે;
'ચેન્ટેનાય' ગાજર, 'ટ્રુ ડેનવર્સ' ગાજર, 'સેન્ટ વેલેરી' ગાજર, 'લોંગ ઓરેન્જ' ગાજર, 'અર્લી હોર્ન' ગાજર, 'જાંબલી' ગાજર અને 'વ્હાઈટ બેલ્જિયન' ગાજર.
12. મૂળો
વધતી જતી વંશપરંપરાગત મૂળાની વધુ સારી સુગંધ હોય છે જે અસંખ્ય પેઢીઓએ તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે ખાધી છે.
શ્રેષ્ઠ વંશપરંપરાગત વસ્તુ મૂળાની આ લાંબા સમયની ફેવરિટ ગણાય છે;
- સ્પેનિશ કાળો મૂળો
- ફ્રેન્ચ નાસ્તો મૂળો
- તરબૂચ મૂળો
- બરફીલા મૂળો, અથવા સફેદ બરફ
- જર્મન વિશાળ મૂળો
- ચાઇના ગુલાબ મૂળો
- પ્રારંભિક લાલચટક ગ્લોબ, અથવા લાલચટક ગ્લોબ મૂળો
હેરલૂમ શાકભાજી ઉગાડવા વિશે સામાન્ય રીતે પૂછાતા પ્રશ્નો
શું વારસાગત શાકભાજી વધુ પોષક છે?
સૌપ્રથમ, વારસાગત વસ્તુઓ વધુ સારા સ્વાદ, વધુ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન માટે જાણીતી છે.
તમે વારસાગત શાકભાજી કેવી રીતે ઉગાડશો?
આખા પાકની લણણી કરતા પહેલા બીજ બચાવવા માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છોડ પસંદ કરો.
સૌથી વધુ રોગ-પ્રતિરોધક વારસાગત ટામેટા શું છે?
સૌથી વધુ લોકપ્રિય વંશપરંપરાગત વસ્તુ ચેરોકી પર્પલ છે. તે એક અનન્ય બુશ-શૈલીનો છોડ છે જે અનિશ્ચિત ટમેટા છે. લોકો ચેરોકી પર્પલ ટમેટા ઉગાડે છે કારણ કે તેની રોગ પ્રતિકારક શક્તિ અને સૂકા સ્પેલ્સને સારી રીતે હેન્ડલ કરવાની ક્ષમતા છે.
વારસાગત બીજ પ્રજનન કરશે?
વંશપરંપરાગત વસ્તુના વનસ્પતિ છોડ બીજનું પુનઃઉત્પાદન કરે છે જેને બચાવી શકાય છે અને તે જાણતા હોય છે કે ખુલ્લા પરાગનયનને કારણે, વંશપરંપરાગત વસ્તુ જેમાંથી તમે બીજ બચાવવા માગો છો તે ક્રોસ-પોલિનેશનના જોખમને કારણે અન્ય છોડની નજીક વાવવા જોઈએ નહીં.